シャンベルタン (Chambertin)
シャンベルタン (Chambertin) は、ジュヴレ・シャンベルタンに 9 区画あるグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) の中で、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ (Chambertin Clos de Beze) と共に筆頭格にある面積 13 ha の傑出した区画です。
ルイ 16 世 (Louis VIX) やナポレオン (Napoleon) など、シャンベルタンは、数々の歴史上の人物が愛飲したワインとして知られ、ブルゴーニュ全体の頂点に君臨する区画でもあります。
とりわけナポレオンが愛飲していたことは有名であり、遠征先には常にシャンベルタンを持っていき、シャンベルタンしか飲まないという溺愛ぶりでした。
とりわけナポレオンが愛飲していたことは有名であり、遠征先には常にシャンベルタンを持っていき、シャンベルタンしか飲まないという溺愛ぶりでした。
シャンベルタンに関係する歴史のエピソードと男性的で力強くエレガントなワインのスタイルにより、シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と世界中から称賛される憧れのワインとなっています。
シャンベルタンは、最初、「ベルタン」と呼ばれる農夫が開墾し、所有・運営していたドメーヌの単独所有畑 (Monopole) として始まりました。
区画名であるシャンベルタンは、ベルタンのドメーヌ・ベルタンが所有する「畑」 (Champ) が語源と言われています。
区画名であるシャンベルタンは、ベルタンのドメーヌ・ベルタンが所有する「畑」 (Champ) が語源と言われています。
ベルタンは、隣接するベーズ教会が所有する区画 (現在の「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」) の成功を見て、ぶどう栽培や醸造の仕方を真似るようになり、素晴らしいワインを生産することに成功します。
そして、シャンベルタンの畑が所在する「ジュヴレ」村は、高名なシャンベルタンにあやかり、1847 年に、「ジュヴレ・シャンベルタン」と村名を変更、ジュヴレ・シャンベルタンにある他のグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) の区画は、「シャンベルタン＋区画名」として、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ (Chambertin Clos de Beze)、また、「区画名＋シャンベルタン」として、シャルム・シャンベルタン (Charmes-Chambertin)、マゾワイエール・シャンベルタン (Mazoyeres-Chambertin)、ラトリシエール・シャンベルタン (Latricieres-Chambertin)、マジ・シャンベルタン (Mazis-Chambertin)、リュショット・シャンベルタン (Ruchottes-Chambertin)、シャペル・シャンベルタン (Chapelle-Chambertin)、グリオット・シャンベルタン (Griottes-Chambertin) と名乗り、シャンベルタンに敬意を表しています。
ベルタンは、ドメーヌが単独所有するシャンベルタンを素晴らしい区画にするために、ぶどう畑の上手に森を造り、午後に斜面上方のぶどう畑が影に覆われるようにして、雹害からぶどうを守りつつ、日影を造り気温を低く保ちました。
これにより、ぶどう果実の成熟を遅らせ、じっくりと時間をかけてぶどう果実の成熟を待ち、収穫するようにしました。
ぶどう畑の南半分については、森が出来たことで風が渓谷へと吹き抜けるようになり、周囲よりも低温になりました。
ぶどう畑の気温が低い為、シャンベルタンのワインは、長期熟成に耐え得る十分な酸を含むものとなり、ワインには、とりわけ熟成を経ると複雑な味わいが備わるようになりました。
これにより、ぶどう果実の成熟を遅らせ、じっくりと時間をかけてぶどう果実の成熟を待ち、収穫するようにしました。
ぶどう畑の南半分については、森が出来たことで風が渓谷へと吹き抜けるようになり、周囲よりも低温になりました。
ぶどう畑の気温が低い為、シャンベルタンのワインは、長期熟成に耐え得る十分な酸を含むものとなり、ワインには、とりわけ熟成を経ると複雑な味わいが備わるようになりました。
シャンベルタンの土壌は、亀裂の入った石灰岩の岩盤の上に、石灰岩に由来する泥灰土や鉄分の多い沖積土が堆積し、ミネラルを多く含んでいます。
岩盤に入った亀裂を通ってぶどう樹の根が地下深くまで伸び、ワインに深遠な立体感や複雑味を与えています。
岩盤に入った亀裂を通ってぶどう樹の根が地下深くまで伸び、ワインに深遠な立体感や複雑味を与えています。
シャンベルタンのワインは、色が鮮やかも暗く濃密であり、非常に豊かな芳香と長いアフターを持ち、豊満なボディは、力強くも優雅でエレガントなワインです。
若いヴィンテージのワインであっても、個性を鮮明に感じる素晴らしいワインであることに疑いの余地はありませんが、傑出したテロワールの魅力とワインの真価を味わうために、熟成をお勧めしたいワインです。
若いヴィンテージのワインであっても、個性を鮮明に感じる素晴らしいワインであることに疑いの余地はありませんが、傑出したテロワールの魅力とワインの真価を味わうために、熟成をお勧めしたいワインです。
シャンベルタンは、非常に長命で、20 年以上の熟成にも耐え得るワインであり、「異次元へのパスポート」 (ヒュー・ジョンソン氏) と例えられるなど、造り手により多少の品質差はあるものの、極めて高く評価される素晴らしいワインです。
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