ヴァンサン・ジラルダン シャンベルタン Grand Cru 2007年（特級畑）
特級畑「シャンベルタン｣、味わいは力強く豊満、同時に繊細さとエレガンスが、相反する要素が一体となった偉大なワイン。
樹齢60年の古樹ゆえの類稀なる優雅さと複雑性、肉感的で芳醇、そして非常に長い余韻をもたらします。
樹齢60年の古樹ゆえの類稀なる優雅さと複雑性、肉感的で芳醇、そして非常に長い余韻をもたらします。
コート・ド・ニュイの24の特級畑のうち9つを擁するジュヴレ・シャンベルタン。この地では、豊かなアロマと、複雑さと優雅さと力強さを兼ね備えた、堅牢なワインが生み出されます。
「シャンベルタン｣は9つある特級畑の中でもスター的存在。強烈な濃度を備え、口に含むと認められる粘性には力強さと際立った気品が感じられます。味わいは力強く豊満、同時に繊細さとエレガンスが、相反する要素が一体となった偉大なワインです。香りにおいては類稀なる優雅さがあり、非常に長い余韻をもたらします。
シャンベルタンのワインは若い時でさえ稀有な個性が備わっている。しかし、この素晴らしいテロワールのすべての特徴が発揮されるまでには、長い年月が必要です。
平均樹齢は60年で、土壌は粘土と石灰岩。
収穫は、手摘み。選別は収穫時と選果台で2度にわたって行います（果粒の質によって必要な場合、光学選別機で三回目の選別をします）。
一部を除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。発酵は、天然酵母を使用し、約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。
やさしくプレスした後、フレンチオーク樽（30％新樽）に移し、マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに最低18か月熟成します。
清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従って「根の日」に瓶詰します。
「シャンベルタン｣は9つある特級畑の中でもスター的存在。強烈な濃度を備え、口に含むと認められる粘性には力強さと際立った気品が感じられます。味わいは力強く豊満、同時に繊細さとエレガンスが、相反する要素が一体となった偉大なワインです。香りにおいては類稀なる優雅さがあり、非常に長い余韻をもたらします。
シャンベルタンのワインは若い時でさえ稀有な個性が備わっている。しかし、この素晴らしいテロワールのすべての特徴が発揮されるまでには、長い年月が必要です。
平均樹齢は60年で、土壌は粘土と石灰岩。
収穫は、手摘み。選別は収穫時と選果台で2度にわたって行います（果粒の質によって必要な場合、光学選別機で三回目の選別をします）。
一部を除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。発酵は、天然酵母を使用し、約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。
やさしくプレスした後、フレンチオーク樽（30％新樽）に移し、マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに最低18か月熟成します。
清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従って「根の日」に瓶詰します。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ
ジュヴレ・シャンベルタン
品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンベルタン
Grand Cru (特級畑)
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ
ジュヴレ・シャンベルタン
品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンベルタン
Grand Cru (特級畑)
ヴァンサン・ジラルダン (Vincent Girardin)
充実のラインナップ、高品質と見事な出来栄えの卓越した生産者！！
ヴァンサン・ジラルダン (Vincent Girardin) は、ムルソーに本拠を置き、充実のラインナップを誇り、高品質で見事な出来栄えのワインを生産する卓越した生産者です。
ヴァンサン・ジラルダン (Vincent Girardin) は、ムルソーに本拠を置き、充実のラインナップを誇り、高品質で見事な出来栄えのワインを生産する卓越した生産者です。
「畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」を哲学にリュット・レゾネを実践！！
ヴァンサン・ジラルダンは、「畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」を哲学に、醸造長エリック・ジェルマンと二人三脚で1997年に肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）の使用を開始し、2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからリュット・レゾネへ移行しました。年間を通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしています。
ヴァンサン・ジラルダンは、「畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」を哲学に、醸造長エリック・ジェルマンと二人三脚で1997年に肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）の使用を開始し、2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからリュット・レゾネへ移行しました。年間を通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしています。
ブルゴーニュ核心部に畑を所有、充実のラインナップ！！
ドメーヌ・ワインは、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ、ネゴシアン・ブランドもヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン等、錚々たるワインです。
ドメーヌ・ワインは、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ、ネゴシアン・ブランドもヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン等、錚々たるワインです。
農薬不使用、樹に8房以上付けない、ムーンカレンダーで醸造、一切妥協せず！！
極力農薬を使わず微生物を活性化、1本の樹に8房以上付けない、近代的な設備とムーンカレンダーで醸造、ヴァンサン・ジラルダンは、ワイン造りに一切妥協しません。
極力農薬を使わず微生物を活性化、1本の樹に8房以上付けない、近代的な設備とムーンカレンダーで醸造、ヴァンサン・ジラルダンは、ワイン造りに一切妥協しません。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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