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ドメーヌ・ペロ・ミノ　マゾワイエール・シャンベルタン　Grand Cru　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2016年（特級畑）　【フランス赤】

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ドメーヌ・ペロ・ミノ　マゾワイエール・シャンベルタン　Grand Cru　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2016年（特級畑） について

強いストラクチャーと優雅さをあわせ持つブルゴーニュの王様、ジュヴレ・シャンベルタン。
ジュヴレ・シャンベルタンのワインは、深いルビーの色調、カシスをはじめとする赤や黒い小果実の香りが強い。力強く目の詰まったタンニンに隠れがちだが酸味も強く、ボディは堅牢。
熟成すると、アニマル、ムスク、時に甘草の香りが出現し、口当たりはビロードのように変貌する。

特級畑「マゾワイエール・シャンベルタン」では、ワインは肉厚で複雑味に富み、長期熟成する力があり、熟成によって繊細さが備わります。
隣のシャルム・シャンベルタンを名乗ることもでき、マゾワイエール・シャンベルタンの名で流通しているのは極少数。ドメーヌ・ペロ・ミノはマゾワイエール・シャンベルタンの味わいの個性を表現するために、あえてマゾワイエール・シャンベルタンとしてリリースしています。

特級畑「マゾワイエール・シャンベルタン」の味わいは力強く、豊満さとエレガンスがうまくまとまり、溢れるコクと複雑性があり、芳醇で精気に満ち肉感的である。
ペロ・ミノはアロマティックでジューシー、凝縮感のあるワインに仕立てています。

ドメーヌ・ペロ・ミノはモレ・サン・ドニ寄りに1haを所有。平均樹齢50年のピノ・ノワール。
粘土質石灰岩土壌で構成され、砂利が混ざる。収量を30hl/haまで抑えている。

タイプ　赤ワイン　ミディアムボディ
生産地　フランス　ブルゴーニュ
　　　　コート・ド・ニュイ
　　　　ジュヴレ・シャンベルタン
品種　　ピノ・ノワール 100%
農法　　リュット・レゾネ
容量　　750ml
格付　　A.O.C. マゾワイエール・シャンベルタン Grand Cru

ペロ・ミノ (Perrot Minot)

ペロ・ミノは、ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ最後の弟子、極上のテロワールを芸術的に表現！！

ペロ・ミノ (Perrot Minot) は、ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ最後の弟子、師事したジャイエから直接学んだ数々の技を用い、極上のテロワールを芸術的に表現するワインを生産しています。
ペロ・ミノは、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれた故アンリ・ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かしています。
出来上がるワインは、凝縮感がありながらも、重過ぎないピュアで溌剌とした果実にミネラルが合わさるワインです。
若いうちからバランスとうまみを備え、エレガントさも十分なワインは、世界中のワイン愛好家を虜にしています。
なかでも、ペロ・ミノが生産するプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) とグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) のワインは、各クリマのテロワールの差異がくっきりと際立ち、ポテンシャルの高さを実感できる構造を持ち、舌ざわりはあくまでも滑らかでシルキーな素晴らしいワインです。

「ワイン・情熱・愛情・伝統」をモットーに、日々進化しつづけるスター！！

ペロ・ミノは、「ワイン・情熱・愛情・伝統」をモットーにアンリ・ジャイエを崇拝、情熱と高次元のこだわりを手間も時間も厭わない丁寧なワイン造りを通じて、日々ワイン造りを進化させています。
アンリ・ジャイエを崇拝するペロ・ミノは、ジャイエの教えに倣い、手摘みによる粒よりの収穫、時間をかけた低温浸漬法など細心の注意を払った手間も時間もいとわない丁寧なワイン造りを実践しています。
最新の技術を盲目的に採用することなく温故知新ともいえるいにしえの醸造法も取り入れ、ペロ・ミノ自身、「信条として伝統に最大の敬意を払い、日々働いている」と語っています。
ドメーヌで産するワインのほとんどはヴィエーユ・ヴィーニュで、樹齢は45年以上となるぶどう樹で構成され、なかには、樹齢 100 を超えるぶどう樹から生産されます。
それらはリュット・レゾネで栽培され、芽掻き、ヴァンダンジュ・アン・ヴェールに加え収穫時には徹底したトリ(ミレジムによってはピンセットを用いて粒選りの作業をおこなう)を行うなど、大変な手間と労力をかけたぶどう造りを進めています。
収量の平均は 2009 年が 31 ヘクトリットル、2010 年で 20 ヘクトリットル、その後も、ひと株あたりの房の数を ６ 〜 ７ に調整するなど、超低収量を維持、ペロ・ミノのワインへの情熱と並々ではない品質への高次元なこだわりを感じることができます。

ペロ・ミノの評価は、ブルゴーニュ・トップ、ワイン誌で驚愕のハイスコアを記録！！

ペロ・ミノのメディア評価は、ブルゴーニュでトップ水準にあり、2005 年シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V. はワイン・スペクター誌で 99 – 100 点と驚愕のハイスコア、他のヴィンテージも軒並みメディアで高得点を連発しています。
ペロ・ミノのメディアでの評価は極めて高く、ブルゴーニュのスター・ドメーヌとの印象を強烈に感じる水準です。
例えば、2005 年ヴィンテージでは、ワイン・アドヴォケイト誌で「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V.」が 99 – 100 点を獲得するなど、各ヴィンテージにおいて、軒並みハイスコアを獲得しています。

また、ペロ・ミノを現在のスター・ドメーヌに押し上げた要因として、アンドレ・ペルナン・ロサンの存在があります。
ヴォーヌ・ロマネの歴史にその名を残す、重鎮アンドレ・ペルナン・ロサンは 1999 年の引退に際し、モレ・サン・ドニ「モン・リュイザン」とニュイ ・サン・ジョルジュ「ラ・リシュモーヌ」など非常に優れた貴重なぶどう畑をペロ・ミノに託しました。
アンドレ・ペルナン・ロサンから譲り受けた素晴らしい畑の輝きが加わり、ペロ・ミノの名声は一層高まっていきました。

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