ハギャル・マティアス (Hager Matthias)
オーストリアのトップ生産者、自然の力とサイクルを利用し、厳格なビオディナミ農法から果実味豊かなしっとりとした極上ワインを生産！！
ハギャル・マティアスは、オーストリアのトップ生産者、銘醸地カンプタールに250年以上続く名門です。
自然の力とサイクルを利用し、厳格なビオディナミ農法を採用、果実味豊かなしっとりとした極上ワインを生産しています。
ハギャル・マティアスは、オーストリアのトップ生産者、銘醸地カンプタールに250年以上続く名門です。
自然の力とサイクルを利用し、厳格なビオディナミ農法を採用、果実味豊かなしっとりとした極上ワインを生産しています。
所有する畑は、標高300〜500mの南向き斜面、風が吹き抜け、寒暖差が大きく、果実味の凝縮したぶどうが造られる絶好条件！！
ハギャル・マティアスは、15.5ha のぶどう畑を所有、何れも標高300〜500mの南向き斜面、風が吹き抜け、寒暖差が大きく、果実味の凝縮したぶどうが造られる絶好条件が揃っています。
ハギャル・マティアスは、15.5ha のぶどう畑を所有、何れも標高300〜500mの南向き斜面、風が吹き抜け、寒暖差が大きく、果実味の凝縮したぶどうが造られる絶好条件が揃っています。
薬草から堆肥を作り土壌改良を進め、作業日程を月の満ち欠けと惑星・星座の動きを元に組み、自然の力とサイクルを利用したぶどう造りを実践！！
ハギャル・マティアスは、農薬・除草剤・殺虫剤の不使用、天然酵母のみによる発酵は勿論、イラクサ、カノコソウ、ノコギリソウ、カモミールなどの薬草から堆肥を造り、自然の力を利用して土壌改良を進め、作業日程を月の満ち欠けと惑星・星座の動きを元に組み、植物にとっての「正しい時間」を把握、自然のサイクルに合わせたぶどう造りを進めています。
ハギャル・マティアスは、農薬・除草剤・殺虫剤の不使用、天然酵母のみによる発酵は勿論、イラクサ、カノコソウ、ノコギリソウ、カモミールなどの薬草から堆肥を造り、自然の力を利用して土壌改良を進め、作業日程を月の満ち欠けと惑星・星座の動きを元に組み、植物にとっての「正しい時間」を把握、自然のサイクルに合わせたぶどう造りを進めています。
自然の自己調整力を利用するのは多くの観察・忍耐・忍耐・経験が必要、探求と研鑽を深める！！
ハギャル・マティアスは、「自然は精巧なシステムであり、自己調整力をぶどう栽培に利用、それには、多くの観察、忍耐、忍耐、経験が必要」と言い、ルドルフ・シュタイナー（哲学者、有機農法事業への低利融資銀行を設立）の考えやマリア・トゥーン（天体エネルギー栽培法を考案）による月のリズムや惑星・星座の影響についての発見と研究、植物栽培や農業への提案などを参考に、ビオディナミ国際協会 (Demeter) と連携して探求と研鑽を深めています。
ハギャル・マティアスは、「自然は精巧なシステムであり、自己調整力をぶどう栽培に利用、それには、多くの観察、忍耐、忍耐、経験が必要」と言い、ルドルフ・シュタイナー（哲学者、有機農法事業への低利融資銀行を設立）の考えやマリア・トゥーン（天体エネルギー栽培法を考案）による月のリズムや惑星・星座の影響についての発見と研究、植物栽培や農業への提案などを参考に、ビオディナミ国際協会 (Demeter) と連携して探求と研鑽を深めています。
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