ハギャル・マティアス　グリューナー・ヴェルトリーナー　モランズ　2022年　【オーストリア白】

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ハギャル・マティアス　グリューナー・ヴェルトリーナー　モランズ　2022年 について

厳しい審査を勝ち抜いて「オーストリアワイン大使」に認定されたプロフェッショナル達をして、「日本に輸入されるのをずっと待ち望んでいた」と口々に言わしめた「ハギャル・マティアス」の作品。

ハギャル・マティアスはオーストリア　ニーダーエステライヒ州　カンプタール北部　モランヅ村のワイナリー。
記録が残っているだけでも250年程前からぶどう栽培を続けているというハギャル家。1970年代から自社ビン詰めを開始、2006年にワイナリーを継承した6代目マティアスがビオディナミを導入し、国際的なビオディナミ実践団体「demeter」が認証を与えたカンプタールで唯一のワイナリーとなり、オーストリアを代表するビオディナミストとして不動の名声を獲得しています。

〈　　ニーダーエステライヒ　　〉
ニーダーエステライヒはオーストリア最大のワイン生産地方。ここでは多くのブドウ品種から多彩なワインが造られる。軽く発泡する軽快なものから不朽の白ワインまで、そしてエレガントな赤からゼクトや精妙な甘口ワインまで。
この産地は8つの限定的ワイン生産地を擁しており、カンプタールはそのひとつ。

〈　　カンプタール　　〉
3,583haにのぼる畑と数多くの実力あるトップ生産者を擁するカンプタールは、オーストリアで最も人気のあるワイン産地のひとつ。
ここではレス土壌あるいは原生岩が最もよく見られる。いくつかの畑では、最も名高いハイリゲンシュアイン畑にあるように、火成岩由来の土壌も存在する。ここではDACが、グリューナー・ヴェルトリーナーとリースリングに与えられる。

オーストリアを代表する品種、グリューナー・ヴェルトリーナーは軽やかで美しい酸が魅力です。
カンプタールの地では、グリューナー・ヴェルトリーナーは爽やかでクラシックながらも、非常に力強いワインが生産されています。
このグリューナー・ヴェルトリーナー モランズは、ハギャル・マティアスのスタンダード・グリューナー・ヴェルトリーナー。フレッシュさとクリーンさが際立っており、エキスのように甘美な味わい。

〈　　グリューナー・ヴェルトリーナー　　〉
ブドウ品種のグリューナー・ヴェルトリーナーは、オーストリアで最も重要な白ブドウで、フレッシュな辛口ワインとして高く評価されています。
軽やかで酸が中心のワインから、熟度の高いワインまで、全ての品質レベルをカバーします。単一畑からのパワフルで長期熟成型のワインは、世界でも偉大な白ワインのひとつです。
グリューナー・ヴェルトリーナーのワインの典型的な特徴は、果実味とペッパーの風味が酸味と素晴らしい調和をみせ、スパイシーと表現されるいきいきとした味わい。そのため、グリューナー・ヴェルトリーナーは、様々な食べ物と合わせられるオーストリアでも最も万能な白ワインです。

2ha。粘土質・レス土壌。樹齢30〜50年のヴィエイユ・ヴィーニュ。ステンレスタンクで醸造。

2006年から導入したビオディナミにより、ブドウは土壌の個性を余すことなく表現しています。
「モーツァルトやハプスブルグ家の遺産がオーストリア固有の文化であるように、歌舞伎や相撲が日本固有の文化であるように、私のワインは、オーストリアの、なかでもカンプタール固有の文化なのです。世界のいかなる他の産地のワインも、私のワインに似たものはありません。そしてそのようなワイン造りを可能にするのが、ビオディナミなのです」（マティアス・ハギャル）。

タイプ　白ワイン　辛口
生産地　オーストリア
　　　　ニーダーエスタライヒ
　　　　カンプタール
品種　　グリューナー
　　　　・ヴェルトリーナー 100%
農法　　ビオディナミ
容量　　750ml
格付　　D.A.C. カンプタール

ハギャル・マティアス (Hager Matthias)

オーストリアのトップ生産者、自然の力とサイクルを利用し、厳格なビオディナミ農法から果実味豊かなしっとりとした極上ワインを生産！！
ハギャル・マティアスは、オーストリアのトップ生産者、銘醸地カンプタールに250年以上続く名門です。
自然の力とサイクルを利用し、厳格なビオディナミ農法を採用、果実味豊かなしっとりとした極上ワインを生産しています。

所有する畑は、標高300〜500mの南向き斜面、風が吹き抜け、寒暖差が大きく、果実味の凝縮したぶどうが造られる絶好条件！！
ハギャル・マティアスは、15.5ha のぶどう畑を所有、何れも標高300〜500mの南向き斜面、風が吹き抜け、寒暖差が大きく、果実味の凝縮したぶどうが造られる絶好条件が揃っています。

薬草から堆肥を作り土壌改良を進め、作業日程を月の満ち欠けと惑星・星座の動きを元に組み、自然の力とサイクルを利用したぶどう造りを実践！！
ハギャル・マティアスは、農薬・除草剤・殺虫剤の不使用、天然酵母のみによる発酵は勿論、イラクサ、カノコソウ、ノコギリソウ、カモミールなどの薬草から堆肥を造り、自然の力を利用して土壌改良を進め、作業日程を月の満ち欠けと惑星・星座の動きを元に組み、植物にとっての「正しい時間」を把握、自然のサイクルに合わせたぶどう造りを進めています。

自然の自己調整力を利用するのは多くの観察・忍耐・忍耐・経験が必要、探求と研鑽を深める！！
ハギャル・マティアスは、「自然は精巧なシステムであり、自己調整力をぶどう栽培に利用、それには、多くの観察、忍耐、忍耐、経験が必要」と言い、ルドルフ・シュタイナー（哲学者、有機農法事業への低利融資銀行を設立）の考えやマリア・トゥーン（天体エネルギー栽培法を考案）による月のリズムや惑星・星座の影響についての発見と研究、植物栽培や農業への提案などを参考に、ビオディナミ国際協会 (Demeter) と連携して探求と研鑽を深めています。

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