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ポンソ (Ponsot) ワイン通販 レ・ブルジョン
ドメーヌ・ポンソ (Domaine Ponsot) : モレ・サン・ドニ
モレ・サン・ドニを代表する造り手、ブルゴーニュ最高の造り手の一人!!
ビオデナミ、超低収量、酸化防止剤のほぼ不使用など、こだわりぬいたワイン造りからデリケート、エレガントでフィネス溢れるワインを生産!!
ビオデナミ、超低収量、酸化防止剤のほぼ不使用など、こだわりぬいたワイン造りからデリケート、エレガントでフィネス溢れるワインを生産!!
ドメーヌ・ポンソ (Domaine Ponsot) は、ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ (Morey Saint Denis) に本拠を構えるブルゴーニュ最高の造り手と呼ばれる生産者の一人です。
ビオデナミの実践、超低収量のぶどう造り、酸化防止剤のほぼ不使用、新樽の不使用など、徹底的にこだわり抜いたワイン造りからデリケート、エレガントでフィネス溢れる素晴らしいワインを生産しています。
ポンソの品質に対する徹底したこだわりと常に新しいことに挑戦しつづける革新的な姿は、当主であるローラン・ポンソ氏の並々ならぬ努力と情熱によるところが大きいです。
ビオデナミの実践、超低収量のぶどう造り、酸化防止剤のほぼ不使用、新樽の不使用など、徹底的にこだわり抜いたワイン造りからデリケート、エレガントでフィネス溢れる素晴らしいワインを生産しています。
ポンソの品質に対する徹底したこだわりと常に新しいことに挑戦しつづける革新的な姿は、当主であるローラン・ポンソ氏の並々ならぬ努力と情熱によるところが大きいです。
所有するぶどう畑の半分以上をグラン・クリュの7銘柄占める!!
極上のクリマを保有するモレ・サン・ドニの名門ドメーヌ!!
極上のクリマを保有するモレ・サン・ドニの名門ドメーヌ!!
ドメーヌ・ポンソは、11ヘクタールのぶどう畑を所有、その半分以上の7ヘクタール弱をグラン・クリュ(特級畑)が占め、その数は7銘柄に上るなど珠玉のぶどう畑を所有しています。
所有するグラン・クリュの畑は、その約2分の1がフラッグシップのクロ・ド・ラ・ロシュ (Clos de La Roche) で、このクリマにおける最大の地主となっています。
所有するグラン・クリュの畑は、その約2分の1がフラッグシップのクロ・ド・ラ・ロシュ (Clos de La Roche) で、このクリマにおける最大の地主となっています。
ドメーヌの設立は1872年、設立者であるウィリアムがモレの村にクロ・ド・ラ・ロシュ、モン・リュイザンなどの区画を購入したことにドメーヌは始まります。
弁護士でもあった2代目イポリットは1932年と早い時期にドメーヌ元詰めを開始します。
また、イポリットは、1935年のアペラシオン制度策定時、ブルゴーニュ地方の委員のひとりでもありました。
イポリットの息子がローラン・ポンソの父、ジャン・マリ、ポンソの名声を大きく高めた人物で、ローラン・ポンソは1980年代から一緒にワイン造りに参加、ジャン・マリの引退以降、現当主ローラン・ポンソの元で、更にドメーヌの評価が高まっていきました。
弁護士でもあった2代目イポリットは1932年と早い時期にドメーヌ元詰めを開始します。
また、イポリットは、1935年のアペラシオン制度策定時、ブルゴーニュ地方の委員のひとりでもありました。
イポリットの息子がローラン・ポンソの父、ジャン・マリ、ポンソの名声を大きく高めた人物で、ローラン・ポンソは1980年代から一緒にワイン造りに参加、ジャン・マリの引退以降、現当主ローラン・ポンソの元で、更にドメーヌの評価が高まっていきました。
ポンソの品質への徹底したこだわりとワイン造りへの情熱は、他の追随を許さないもの!!
ポンソの品質への徹底したこだわりとワイン造りへの情熱は、他の追随を許さない、極めて高い水準にあります。
ブルゴーニュのワイン造りにおいて常に先頭を疾駆、高いモチベーションと行動力は驚嘆するべきものがあります。
たとえば、クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を積極的に導入、地道な努力を惜しみません。
また、殺虫剤の不使用、グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限、完熟を待っての収穫、長時間かつ高温の発酵、丹念なピジャージュ、古樽の使用、SO2の極力不使用など、美味しいワイン造りへのこだわりが細部まで行き渡っています。
「リスクはあるが、リスクをとらずにいいものはできない」とポンソ氏自身がいうように過激ともとれるワイン造りへの情熱が、極上のワインを生み出す原動力となっています。
ポンソの手がけるワインは「他と隔絶した純度の高さと鮮烈さがあって、見事だ」（ワイナート誌）と評され、生産されるワインは、間違いなくブルゴーニュのトップ水準にあります。
ブルゴーニュのワイン造りにおいて常に先頭を疾駆、高いモチベーションと行動力は驚嘆するべきものがあります。
たとえば、クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を積極的に導入、地道な努力を惜しみません。
また、殺虫剤の不使用、グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限、完熟を待っての収穫、長時間かつ高温の発酵、丹念なピジャージュ、古樽の使用、SO2の極力不使用など、美味しいワイン造りへのこだわりが細部まで行き渡っています。
「リスクはあるが、リスクをとらずにいいものはできない」とポンソ氏自身がいうように過激ともとれるワイン造りへの情熱が、極上のワインを生み出す原動力となっています。
ポンソの手がけるワインは「他と隔絶した純度の高さと鮮烈さがあって、見事だ」（ワイナート誌）と評され、生産されるワインは、間違いなくブルゴーニュのトップ水準にあります。
極上のワインを生み出すもう一つの原動力は区画に植えられている多くの古樹!!
ドメーヌ・ポンソのワインは古樹由来のエキスとうまみ、複雑な味わいが特徴、ワインの透明感が高く、デリケートでエレガント、フィネスに溢れています。
ポンソの所有するぶどうの樹齢は、クロ・ド・ラ・ロシュで60年を超え、クロ・サン=ドニでは100年以上、白のモノポール、クロ・デ・モン・リュイザンも100年超という超ヴィエーユ・ヴィーニュです。
他のクリマも平均で30年から40年以上と安定しています。
これら優良区画にずらりと並ぶ古樹のぶどう樹が素晴らしいワインを生み出す源となっています。
ポンソの所有するぶどうの樹齢は、クロ・ド・ラ・ロシュで60年を超え、クロ・サン=ドニでは100年以上、白のモノポール、クロ・デ・モン・リュイザンも100年超という超ヴィエーユ・ヴィーニュです。
他のクリマも平均で30年から40年以上と安定しています。
これら優良区画にずらりと並ぶ古樹のぶどう樹が素晴らしいワインを生み出す源となっています。
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- 2022.08.18
- 01:52
- コメント (0)
ジョアネ (Joannet) ワイン通販 レ・ブルジョン
ドメーヌ・ジョアネ (Domaine Joannet) ： ヴォーヌ・ロマネ
フランス・ブルゴーニュ地方、ヴォーヌ・ロマネの新進気鋭なワイン生産者!!
「濃厚から薄旨へ」、洗練されたスタイルの中に温故知新を感じる将来が楽しみなヴォーヌ・ロマネの新世代のヴィニュロン!!
ドメーヌ・ジョアネ (Domaine Joannet) は、フランス・ブルゴーニュ地方、ヴォーヌ・ロマネの若き新世代のヴィニュロンです。
ワインのスタイルは、ブルゴーニュの正統派を感じるものとなっています。
「濃厚から薄旨へ」、洗練されたスタイルの中に温故知新のイメージをを感じるワインを生産しています。
まさに、将来が楽しみなヴォーヌ・ロマネの新世代のヴィニュロン、ヴォーヌ・ロマネでも実に将来が楽しみな生産者です。
ワインのスタイルは、ブルゴーニュの正統派を感じるものとなっています。
「濃厚から薄旨へ」、洗練されたスタイルの中に温故知新のイメージをを感じるワインを生産しています。
まさに、将来が楽しみなヴォーヌ・ロマネの新世代のヴィニュロン、ヴォーヌ・ロマネでも実に将来が楽しみな生産者です。
ジョアネは、ヴォーヌ・ロマネ、ペルナン・ヴェルジュレスを中心に優良な畑を所有!!
ヴォーヌ・ロマネの人気 1er Cruレ・シュショをはじめ、優良な畑を所有しています!!
ヴォーヌ・ロマネの人気 1er Cruレ・シュショをはじめ、優良な畑を所有しています!!
ジョアネは、ヴォーヌ・ロマネの人気 1er Cruレ・シュショをはじめ、優良な畑を所有しています。
ヴォーヌ・ロマネの有名な作り手である「ジャック・カシュー」の当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌを妻とし、以来、自身が承継したペルナン・ヴェルジュレスの畑とヴォーヌ・ロマネの畑を所有するようになりました。
ヴォーヌ・ロマネの有名な作り手である「ジャック・カシュー」の当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌを妻とし、以来、自身が承継したペルナン・ヴェルジュレスの畑とヴォーヌ・ロマネの畑を所有するようになりました。
2008年をファースト・ヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星!!
父ミッシェル・ジョアネとジャン・イヴ・ビゾを師と仰ぐジョアネは、2010年開催のブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となり、一躍注目の生産者に!!
父ミッシェル・ジョアネとジャン・イヴ・ビゾを師と仰ぐジョアネは、2010年開催のブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となり、一躍注目の生産者に!!
ジョアネは、2008年をファースト・ヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星です。
2010年3月に開催されたブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれました。
ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるようなバランスの良いワインを造っていた名職人の父ミッシェル・ジョアネ。
醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする「ブルゴーニュ伝統の技」（こちらの方がはるかに難しい）は、父から子へ、確実に伝承されました。
2010年3月に開催されたブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれました。
ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるようなバランスの良いワインを造っていた名職人の父ミッシェル・ジョアネ。
醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする「ブルゴーニュ伝統の技」（こちらの方がはるかに難しい）は、父から子へ、確実に伝承されました。
もうひとりの師は、ジャン・イヴ・ビゾ。
ジョアネは2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。
「ジャン・イヴは、伝統的な栽培法・醸造法を技術によって「改良」しようとするのではなく、何世代にもわたってこの地に受け継がれてきたものを、「進化」させようとしているように思います。栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、僕のワイン造りにとり入れています」と。
ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに洗練されたスタイルで表現するジョアネらしいワイン造りへの思いを感じます。
ジョアネは2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。
「ジャン・イヴは、伝統的な栽培法・醸造法を技術によって「改良」しようとするのではなく、何世代にもわたってこの地に受け継がれてきたものを、「進化」させようとしているように思います。栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、僕のワイン造りにとり入れています」と。
ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに洗練されたスタイルで表現するジョアネらしいワイン造りへの思いを感じます。
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- 2022.07.31
- 18:30
- コメント (0)
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