ルイス・パト ヴィーニャ・ヴェーリャス レッド 2021年 について
ポルトガル バイラーダ地方、ポルトガルのベストワイナリーと評価されるルイス・パトが、バガ種100％で造る赤ワイン。
ヴィーニャ・ヴェーリャスとはヴィエーユ・ヴィーニュ（＝古樹）の意味、このポルトガルワインは平均樹齢40年の樹齢高いぶどう樹から造られています。
〈 バガ 〉
バガは栽培の難しい品種と言われ、バイラーダやダンを含むベイラス地方の特産品種です。小粒で厚い果皮のため、ワインの色合いも濃く酸とタンニンに富んだ重厚な味わいが特徴です。
ベリーと黒プラムのはっきりとした風味と、コーヒー、干し草、タバコ、スモークのほのかな風味を持つ。若いうちは渋みが強いことが多いが、バガのワイン（特にバイラーダ産の最高級品）は驚くほど熟成し、柔らかくなって優雅さを増し、ハーブ、杉、ドライフルーツの複雑な風味が加わる。
多産なバガ種の凝縮度を上げるため、8月上旬に収量の約40％を摘房している。そのぶどうから造られるバガ・ロゼ・スパークリングも人気があります。
樹に残ったぶどうは凝縮度と濃度が高まり、9月末に収穫されてヴィーニャス・ヴェーリャスに用いられます。
ボトリング直後はネッビオーロのようなタンニンを感じる力強いワインですが、 熟成に伴いピノ・ノワールのような繊細な風味が加わっていく素晴らしいワイン。タンニンはシルキーで豊かな果実味と一体となってこなれていて、タンニンにも旨味を感じます。ポルトガルワインの中でもエレガントな存在です。
ルイス・パトでは15年以上の熟成ができる赤ワインと自信を持っており、熟成によって香り高く、洗練された味わいへと変化していきます。
〈 ルイス・パトおすすめのマリアージュ 〉
ジビエや赤身の肉料理とよく合います。
ぶどうはすべて手摘み収穫。石灰質土壌。ステンレスタンクで発酵、3年使用の650Lのフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。
ヴィーニャ・ヴェーリャスとはヴィエーユ・ヴィーニュ（＝古樹）の意味、このポルトガルワインは平均樹齢40年の樹齢高いぶどう樹から造られています。
〈 バガ 〉
バガは栽培の難しい品種と言われ、バイラーダやダンを含むベイラス地方の特産品種です。小粒で厚い果皮のため、ワインの色合いも濃く酸とタンニンに富んだ重厚な味わいが特徴です。
ベリーと黒プラムのはっきりとした風味と、コーヒー、干し草、タバコ、スモークのほのかな風味を持つ。若いうちは渋みが強いことが多いが、バガのワイン（特にバイラーダ産の最高級品）は驚くほど熟成し、柔らかくなって優雅さを増し、ハーブ、杉、ドライフルーツの複雑な風味が加わる。
多産なバガ種の凝縮度を上げるため、8月上旬に収量の約40％を摘房している。そのぶどうから造られるバガ・ロゼ・スパークリングも人気があります。
樹に残ったぶどうは凝縮度と濃度が高まり、9月末に収穫されてヴィーニャス・ヴェーリャスに用いられます。
ボトリング直後はネッビオーロのようなタンニンを感じる力強いワインですが、 熟成に伴いピノ・ノワールのような繊細な風味が加わっていく素晴らしいワイン。タンニンはシルキーで豊かな果実味と一体となってこなれていて、タンニンにも旨味を感じます。ポルトガルワインの中でもエレガントな存在です。
ルイス・パトでは15年以上の熟成ができる赤ワインと自信を持っており、熟成によって香り高く、洗練された味わいへと変化していきます。
〈 ルイス・パトおすすめのマリアージュ 〉
ジビエや赤身の肉料理とよく合います。
ぶどうはすべて手摘み収穫。石灰質土壌。ステンレスタンクで発酵、3年使用の650Lのフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 ポルトガル ベイラス
バイラーダ
品種 バガ 100％
格付 ヴィーニョ・レジョナル・ベイラス
生産地 ポルトガル ベイラス
バイラーダ
品種 バガ 100％
格付 ヴィーニョ・レジョナル・ベイラス
ルイス・パト (Luis Pato)
ルイス・パトは、ポルトガルを牽引するワイン生産者、パガなどポルトガルの伝統品種を用い、数々の挑戦や取り組みを通じ、「ぺ・フランコ」などの傑出したワインを生み出す。
ルイス・パト (Luis Pato) は、2004 年のフィナンシャルタイム誌でヨーロッパのベスト 25 ワイナリーに選出されるなど、ポルトガルを代表する生産者のひとつです。
ヨーロッパのベスト 25 ワイナリーには、ヴァンサン・ジラルダン、シャトー・ルパン、ディデエ・ダキューノ、プラネタ (シンリー) など、錚々たる生産者が名を連ねる中で、ポルトガルから、ルイス・パトと、もう一社のみが選定されました。
また、ワイン・アンド・スピリッツ誌において、2000 年に、「ポルトガルのベスト・ワイナリー」に選定されています。
ヨーロッパのベスト 25 ワイナリーには、ヴァンサン・ジラルダン、シャトー・ルパン、ディデエ・ダキューノ、プラネタ (シンリー) など、錚々たる生産者が名を連ねる中で、ポルトガルから、ルイス・パトと、もう一社のみが選定されました。
また、ワイン・アンド・スピリッツ誌において、2000 年に、「ポルトガルのベスト・ワイナリー」に選定されています。
ルイス・パトは、代々パト (Pato) 家によって経営されてきた家族経営の生産者です。
ルイス・パトは、バイラーダ (Bairrada) の地にある、キンタ・ド・リベイリーニョ (Quinta do Ribeirinho) にて、少なくとも 19 世紀からワインを生産してきました。
先代当主のジョアン・パト (Joao Pato) 氏は、1970 年に自身のぶどう畑からのワインの瓶詰めを開始し、バイラーダ (Bairrada) 地区の原産地呼称認定以降、地域で初めての自家栽培醸造家となりました。
ジョアン・パト氏を継いだ息子の現当主ルイス・パト (Luis Pato) 氏は、1980 年に、単一品種としてバイラーダ地区の伝統品種であるバガ (Baga) 種のみを用いたワインを生産、並外れた品質と希少性から、市場で注目を集め、ワイナリー発展の原動力になりました。
そして、ルイス・パトは、今日まで、バガ種など、ポルトガルの伝統品種を中心として、極めて優れたワインを生み出し続けています。
ルイス・パトは、バイラーダ (Bairrada) の地にある、キンタ・ド・リベイリーニョ (Quinta do Ribeirinho) にて、少なくとも 19 世紀からワインを生産してきました。
先代当主のジョアン・パト (Joao Pato) 氏は、1970 年に自身のぶどう畑からのワインの瓶詰めを開始し、バイラーダ (Bairrada) 地区の原産地呼称認定以降、地域で初めての自家栽培醸造家となりました。
ジョアン・パト氏を継いだ息子の現当主ルイス・パト (Luis Pato) 氏は、1980 年に、単一品種としてバイラーダ地区の伝統品種であるバガ (Baga) 種のみを用いたワインを生産、並外れた品質と希少性から、市場で注目を集め、ワイナリー発展の原動力になりました。
そして、ルイス・パトは、今日まで、バガ種など、ポルトガルの伝統品種を中心として、極めて優れたワインを生み出し続けています。
ルイス・パトが大切にするバガ種は、ルイス・パトが本拠を置く、バイラーダ地方の赤ワインの90 ％ を産する品種です。
バガ種のぶどう果実は、小粒で厚い果皮のため、ワインの色合いが濃厚となり、酸とタンニンに富んだ重厚な味わいが特徴です。
バガ種のぶどう果実は、小粒で厚い果皮のため、ワインの色合いが濃厚となり、酸とタンニンに富んだ重厚な味わいが特徴です。
ルイス・パトは、伝統を継承しながらも常に新技術の導入や合理化を進め、その土地で生産されるぶどうの味わいを最大限に発揮できるように努力を続けてきました。
ルイス・パトは、ぶどう栽培においては、化学薬品の多用を止め、多産なバガ種の収量を徹底して抑えました。
発酵・醸造においては、樹上で濃縮させた果実を完全に除梗して過剰なタンニンを抑え、独自に 650 L のフレンチオーク樽を開発して熟成に用いています。
さらに、畑が持つテロワールの違いを表現するためにシングル・ヴィンヤードワインを造り出しました。
ルイス・パトは、ぶどう栽培においては、化学薬品の多用を止め、多産なバガ種の収量を徹底して抑えました。
発酵・醸造においては、樹上で濃縮させた果実を完全に除梗して過剰なタンニンを抑え、独自に 650 L のフレンチオーク樽を開発して熟成に用いています。
さらに、畑が持つテロワールの違いを表現するためにシングル・ヴィンヤードワインを造り出しました。
ルイス・パトは、フィロキセラ禍以前のワインについての理解を深め、自根による栽培が、本来ぶどう種の持つ個性を最も引き立たせるという信念から「フリー・フット」よばれる接木されていないぶどう樹として、バガ種のぶどうを植え、1988 年に、接木していないパガ種のぶどう樹から、ワインの生産を開始しました。
接木していないバガ種のぶどうのみを使用して生み出したワインは、アメリカの台木からの解放という意味で、「足が無い」 (Free Foot)、ポルトガル語で、「ぺ・フランコ」と名付けられてリリースされ、やがて、「ポルトガルの至宝」と称賛されるようになりました。
周囲の生産者は、ルイス・パト氏の取り組みを批判したものの、世界中のワインガイドや専門家の評価が、生み出された濃密で深みのあるワインを絶賛し、評価が高まるにつれ、「ぺ・フランコ」の素晴らしさが、周囲の生産者たちにも認められていきました。
接木していないバガ種のぶどうのみを使用して生み出したワインは、アメリカの台木からの解放という意味で、「足が無い」 (Free Foot)、ポルトガル語で、「ぺ・フランコ」と名付けられてリリースされ、やがて、「ポルトガルの至宝」と称賛されるようになりました。
周囲の生産者は、ルイス・パト氏の取り組みを批判したものの、世界中のワインガイドや専門家の評価が、生み出された濃密で深みのあるワインを絶賛し、評価が高まるにつれ、「ぺ・フランコ」の素晴らしさが、周囲の生産者たちにも認められていきました。
ルイス・パトは、現在、バイラーダ地方に 60 ha のぶどう畑を所有しています。
当主のルイス・パト氏は、元々、化学会社で技師として働いていましたが、バイラーダ地方にて父が経営するワイナリーに参加、1983 年に正式に家族経営のワイナリーを承継しました。
1988 年から、ロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジのテイスターとして世界のワインを知る機会を得たことにより、バイラーダ地方の伝統品種であるバガ種の可能性を、改めて見出すことになりました。
ルイス・パトは、赤・白のスティル・ワインに加え、スパークリング・ワインも生産し、従来のバイラーダ・ワインとは異なったアプローチで一貫して優れたワインを生み出し続けています。
当主のルイス・パト氏は、元々、化学会社で技師として働いていましたが、バイラーダ地方にて父が経営するワイナリーに参加、1983 年に正式に家族経営のワイナリーを承継しました。
1988 年から、ロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジのテイスターとして世界のワインを知る機会を得たことにより、バイラーダ地方の伝統品種であるバガ種の可能性を、改めて見出すことになりました。
ルイス・パトは、赤・白のスティル・ワインに加え、スパークリング・ワインも生産し、従来のバイラーダ・ワインとは異なったアプローチで一貫して優れたワインを生み出し続けています。
ルイス・パトは、2008 年に、初の単一畑からのぶどうのみによるスパークリング・ワインを発表、2009 年には、甘口ワイン造りも挑戦、「アバファド・モレキュラー」 (Abafada Molecular) と名付けた最初の天然甘口ワイン (白、ロゼ、赤) をリリースしています。
ルイス・パトは、数々の挑戦や新しい手法に、他の生産者に先駆けて取り組んでいるポルトガル・ワインの先頭を走る生産者であり、生産されるワインが優れていることはもちろん、今後の取り組みについても、期待できる注目の生産者です。
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