ドメーヌ・デ・マラディエール　ドミニク・シャルネ　ヴァン・ムスー　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　1993年

ドミニク・シャルネ　ヴァン・ムスー　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　1993年　　【フランススパークリング】

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ドミニク・シャルネ　ヴァン・ムスー　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　1993年

ヴァン・ムスーとはフランスのスパークリングワインの総称ですが、これはただのヴァン・ムスーではありません！

ブルゴーニュ地方のマコン産のブドウを使用し、シャンパーニュ方式と同じ瓶内二次発酵で造られた、しかもヴィンテージもののミレジム。ただ、ブドウを機械収穫しているのでクレマンを名乗れないのだそうです。
ブラン・ド・ノワールは通常は黒ブドウだけで造られたスパークリングワインのことをいいますが、このヴァン・ムスーはピノ・ノワール70％、シャルドネ30％から造られています。
30年近い熟成を経て泡は溶け込み、ワインのような口当たりをお楽しみいただけます。

1977年、ドミニク・シャルネさんがマコン北部のビュルジ村に創業。シャンパン好きが高じて、自分で造ることにしたそうです。
ビン熟成24ヶ月以上、デゴルジュマン（澱抜き）は出荷直前、瓶詰めから澱抜きまですべて自分行っています。機械収穫以外、どこをとってもほとんどシャンパーニュのレコルタン・マニピュラン（ぶどう栽培からワインの醸造、瓶詰めまでをすべて自分で行う、シャンパンの造り手のこと）です。

「”泡もの”というより、ワインとして造っています。食中にこそ飲んで欲しい。」とドミニクさんが言うように、泡も絶妙に溶け込んでおり、とてもきれいに熟成しています。

蔵出し古酒。

古酒の性質について

・古酒の独特な風味
　独特の風味が口に合わないことも。

・コルクは年を経ると劣化
　抜栓時のコルク破損に注意ください。

・瓶ごとの味わいの差
　瓶ごとの味わいの差が拡大します。

これらをご了承の上、購入下さい。

タイプ　スパークリング　白　辛口
生産地　フランス　ブルゴーニュ
　　　　マコネ
品種　　ピノ・ノワール
　　　　シャルドネ
容量　　750ml

ドミニク・シャルネ (Dominique Charnay)

ドミニク・シャルネ (Domaine Dominique Charnay) は、1977年、ドミニク・シャルドネさんがマコン北部ビュルジ村に創業したドメーヌ、シャンパン好きが高じて、自分で造ることにしたというのがドメーヌの始まり。
ドミニク・シャルネは、シャンパン方式によるマコン産ブランド・ブランとブランド・ド・ノワールによるヴァン・ムス―のミレジムを生産しています。
ドミニク・シャルネは、ディラージュからデゴルジュマンまですべて自分でやっています。

ヴァン・ムスーと格付けされ、クレマンを名乗れないのは実は機械収穫をしているため。
しかし、ビン熟成24ヵ月以上、デコルジュマンは出荷直前。

”泡もの”と言うより、ワインとして造っているというドミニク・シャルネ。
機械収穫以外、どこをとってもほとんどシャンパーニュといえる、謂わばRM(レコルタン・マニピュラン)ヴァン・ムスー造り手です。

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