メゾン・ヴィアラード ピノ・ノワール 2021年 について
ラングドック・ルーション地方のコルビエール地区最古のワイナリー「ドメーヌ・オリオル」が造るワインシリーズ「メゾン・ヴィアラード」。
リムー地方に位置するぶどう園で、この地域は、海洋性、地中海性、ピレネー性の3つの気候の影響を受けており、成熟期のぶどうの芳香の発達を促進し、非常に上質で香り豊かなワインを生産することができます。
濃い色、黒スグリとジンジャーブレッドの香り。程よい凝縮感があり、口に含むとは丸みがあり柔らかく、エレガントなワイン。若い早い時期から楽しめ、3〜4 年間は美味しく熟成されます。
〈 ワイナリーおすすめのマリアージュ 〉
鶏肉のモリーユ茸ソース添え、ドフィノワを添えたローストチキン、マイルドなチーズ、チョコレートのデザートによく合います。
各区画の成熟度を考慮し、機械と手作業で収穫します。完全に除梗し、発酵はステンレス製のタンクで行われ、ピノ・ノワールの品種特有の濃縮感と芳香を得るために、発酵温度とポンピングオーバーに特に注意が払われます。
リムー地方に位置するぶどう園で、この地域は、海洋性、地中海性、ピレネー性の3つの気候の影響を受けており、成熟期のぶどうの芳香の発達を促進し、非常に上質で香り豊かなワインを生産することができます。
濃い色、黒スグリとジンジャーブレッドの香り。程よい凝縮感があり、口に含むとは丸みがあり柔らかく、エレガントなワイン。若い早い時期から楽しめ、3〜4 年間は美味しく熟成されます。
〈 ワイナリーおすすめのマリアージュ 〉
鶏肉のモリーユ茸ソース添え、ドフィノワを添えたローストチキン、マイルドなチーズ、チョコレートのデザートによく合います。
各区画の成熟度を考慮し、機械と手作業で収穫します。完全に除梗し、発酵はステンレス製のタンクで行われ、ピノ・ノワールの品種特有の濃縮感と芳香を得るために、発酵温度とポンピングオーバーに特に注意が払われます。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ラングドック・ルーション
品種 ピノ・ノワール 100%
容量 750ml
格付 I.G.P. ペイ・ドック
生産地 フランス ラングドック・ルーション
品種 ピノ・ノワール 100%
容量 750ml
格付 I.G.P. ペイ・ドック
ドメーヌ・オリオル (Les Domaines Auriol)
ドメーヌ・オリオルは、コルビエール最古の生産者、事業を飛躍的に発展させつつ品質への拘りを徹底、地域の伝統品種から自然派ワインを生産する優良生産者。
ドメーヌ・オリオル (Les Domaines Auriol) は、ラングドック・ルーション地方のコルビエール (Corbieres) にあり、コルビエール最古のワイナリーです。
ドメーヌ・オリオルは、現・当主のクロード・ヴィアラード (Claude Vialade) 女史のもとで 1990 年代以降に飛躍的な発展を成し遂げ、43 ha の自社ぶどう畑に加えて、契約農家から購入するぶどうを合わせると、1,500 ha という巨大なぶどう畑から供給されるぶどうを用いて、国内・海外の市場で高く評価されるワインを生産し、ラングドック・ルーションの基準と位置づけられるまでになった優良生産者です。
ドメーヌ・オリオルは、現・当主のクロード・ヴィアラード (Claude Vialade) 女史のもとで 1990 年代以降に飛躍的な発展を成し遂げ、43 ha の自社ぶどう畑に加えて、契約農家から購入するぶどうを合わせると、1,500 ha という巨大なぶどう畑から供給されるぶどうを用いて、国内・海外の市場で高く評価されるワインを生産し、ラングドック・ルーションの基準と位置づけられるまでになった優良生産者です。
クロード・ヴィアラード女史の父親であるジャン・ヴィアラード (Jean Vialade) 氏は、コルビエール、リボート地区の生産者組合長として、ヨーロッパ初のオーガニック生産者組合を生んだ人物として知られています。
父同様に、クロード・ヴィアラード女史も可能な限りオーガニック栽培を行う自然派のワイン生産者として知られています。
父同様に、クロード・ヴィアラード女史も可能な限りオーガニック栽培を行う自然派のワイン生産者として知られています。
また、ドメーヌ・オリオルは、自社のぶどう畑を、シラー 14 ha、グルナッシュ 12 ha、カリニャン 8 ha、カベルネ・ソーヴィニヨン 2 ha、マルサンヌ 1 ha、ルーサンヌ 1 ha、ブールブーラン 1 ha、グルナッシュ・ブラン及びマカブー 1 ha という南仏地域の伝統品種を中心にぶどう畑を構成し、地域の伝統品種から生産される個性あるワインを世界中に広めることを目指しています。
ドメーヌ・オリオルは、卓越した才覚を持つクロード・ヴィアラード女史のもとで、「シャトー・シセロン」、「シャトー・サン・トリオール」、「シャトー・ヴィアラード」、「コルビエール・モンミジャ」を購入して、ドメーヌ・オリオルの下に纏め、ワイナリーを飛躍的に発展させています。
ドメーヌ・オリオルは、これら複数のワイナリーに加えて、契約農家先を含めると、合計 1,500 ha という巨大なぶどう畑からぶどうの供給を受けてネゴシアン事業も行っており、クロード・ヴィアラード女史が率いるドメーヌ オリオルは、ラングドック・ルーションの基準として位置付けられるようになるまでに飛躍的な発展を成し遂げています。
とりわけ、クロード・ヴィアラード女史は、父と協力して、大学を卒業して直ぐに、「シャトー・サン・トリオール」の再興に取り組み、ワイナリーを蘇らせています。
1981 年に購入した荒れた畑と館を再興するプロジェクトであり、2002年にスタートした取り組みにて、館をワイナリーへと改造、ぶどう畑については、ぶどう樹の植え替えと新植を行い、膨大な作業を経て、ワイナリーとして蘇らせました。
1981 年に購入した荒れた畑と館を再興するプロジェクトであり、2002年にスタートした取り組みにて、館をワイナリーへと改造、ぶどう畑については、ぶどう樹の植え替えと新植を行い、膨大な作業を経て、ワイナリーとして蘇らせました。
ドメーヌ・オリオルは、契約先を含めると、極めて広大なぶどう畑からぶどうの供給を受けています。
ワイン造りの規模が大規模になっても、認証の取得からラベルの貼り付けに至るまで、ぶどう栽培、熟成、ワイン造りに対する情熱を隅々まで伝えることを重視し、これまでの規範を打ち破って、環境と人々の仕事をより尊重し、循環型経済の構築を目指しています。
また、クロード・ヴィアラード女史は、自社のぶどう畑があるコルビエールの土地について、直感的に、真の生命線と言えるぶどう樹が、温暖化による長期の干ばつにも適応できることが必要という認識のもと、ぶどうの品種ごとの特性を踏まえながら、給水を細かく実施する手法を確立します。
また、クロード・ヴィアラード女史は、醸造学者、農学者、ワイン愛好家たちと緊密に協力して、ぶどう品種ごとに、テロワールとの最も完璧な一致を図り、テロワールの魅力を描写するワインを造ることを目指しています。
ワイン造りの規模が大規模になっても、認証の取得からラベルの貼り付けに至るまで、ぶどう栽培、熟成、ワイン造りに対する情熱を隅々まで伝えることを重視し、これまでの規範を打ち破って、環境と人々の仕事をより尊重し、循環型経済の構築を目指しています。
また、クロード・ヴィアラード女史は、自社のぶどう畑があるコルビエールの土地について、直感的に、真の生命線と言えるぶどう樹が、温暖化による長期の干ばつにも適応できることが必要という認識のもと、ぶどうの品種ごとの特性を踏まえながら、給水を細かく実施する手法を確立します。
また、クロード・ヴィアラード女史は、醸造学者、農学者、ワイン愛好家たちと緊密に協力して、ぶどう品種ごとに、テロワールとの最も完璧な一致を図り、テロワールの魅力を描写するワインを造ることを目指しています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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