レ・ペイロタン　ペイ・ドック　シラー　2022年　【フランス赤】

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レ・ペイロタン　ペイ・ドック　シラー　2022年 について

　　　　　　　　よりどり 4本 4,500 円（税抜4,091円）　対象ワイン

フランス　ラングドック・ルーション地方のシラーから造られる、濃厚な果実味が魅力の赤ワイン。
インクのように濃い紫色。熟した果実の甘さとリッチで深みのある味わい、タンニンはまろやかで、余韻にスパイシーなニュアンス。スミレの花やブラックベリーの豊かな香りの中に、かすかにココアやリコリスを感じます。

完熟したぶどうだけを選んで収穫します。収穫したぶどうは除梗し、大部分は伝統的な方法で3週間ほど発酵と醸しを行い、ごく一部のぶどうは発酵前に高めの温度でスキンコンタクトを行います。熟成後、すべてのワインをブレンドしてバランスのとれたワインに仕上げています。

〈　　2022年ヴィンテージ　　〉
ベルリナー　ワイン　トロフィー　2022　　　　　　金賞

タイプ　赤ワイン　フルボディ
生産地　フランス　ラングドック・ルーション
品種　　シラー 100%
容量　　750ml
格付　　ペイ・ドック

ペイロタン (Peyrautins)

ペイロタンは、ランドック・ルーションにて、ぶどう品種の個性溢れる単一品種の値頃感あるワインを生み出す人気生産者。

ペイロタン (Peyrautins) は、フランス、ラングドック・ルーション (Languedoc Roussillon) 地方のカルカソンヌ (Carcassonne) にて、ワインを造る LGI ワインズ社の単一品種によるプレミアム・ワイン・ブランドです。

ペイロタンの醸造を担うのは、ラングドック・ルーションの優れた造り手として注目を集めるフレデリック・ガラブー (Frederic Garrabou) 氏です。
フレデリック・ガラブー氏は、ペイロタンの醸造責任者として、現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランス・ワインの良さを表現するワインを目指しています。
ペイロタンの単一品種によるヴァラエタル・ワインは、ぞれぞれのぶどう品種が持つ香りや味わいの個性が際立つ魅力的なワインに仕上っています。

ペイロタンの醸造責任者であるフレデリック・ガラブー氏は、2014 年からラングドック・ルーション地方の中でもとりわけ高品質なワインが生み出されるリムー (Limoux) のガルディ (Gardie) に所有する実家のドメーヌ・ガラブー (Domaine Garrabou) にて、自らもドメーヌの当主としてワイン造りを行っています。

フレデリック・ガラブー氏は、幼いころからワイン造りに関わり、本格的にワイン造りを学ぶため、ラングドックを離れてブルゴーニュのボーヌ (Beaune) にて学び、BTS Viti-oeno (ぶどう栽培・醸造学の上級技術者免状) を取得しました。
また、ブルゴーニュでは、アンヌ・フランソワーズ・グロ、ドメーヌ・シャンソンといった著名ドメーヌでワイン造りを経験し、テロワールを尊重し、単一品種で仕込むワイン造りについて知識を深めました。
その後、さらに 2 年間、ボルドー大学のぶどう・ワイン科学研究所 (ISVV) で学び、ボルドー大学教授であり、自らドメーヌも所有する偉大な醸造家、ドゥニ・デュブルデュー (Denis Dubourdieu) 教授の教えを受けました。
そして、世界のワイン造りを知るために、カリフォルニア、オーストラリア、ニュージーランドなどニューワールドで修業を積みました。

ペイロタンのワインは、フレデリック・ガラブー氏の得意とする単一品種によるヴァラエタル・ワインで構成され、夫々のワインが、ぶどう品種が持つ魅力に溢れています。
単一品種によるプレミアム・ワインとして、品質と価格のバランスは抜群であり、フレデリック・ガラブー氏が手掛けるペイロタンのワインは、数々の受賞歴を誇っています。

日本においては、品質に優れたワインであると同時に、良心的な価格設定から人気が高く、美味しいお値打ちワインとして、しばしばワイン雑誌等で紹介されています。

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