ギー・ミッシェル シャンパーニュ ブリュット ミレジメ 1999年 について
エペルネのすぐ南、ピエリー村にあるこのレコルタン・マニピュラン「ギー・ミッシェル」は、シャンパーニュの美味しさは言うまでもなく、その古酒のラインナップでも世界的に有名です。
ギー・ミッシェルのシャンパーニュは、仕込み段階から長期熟成を前提としており、
ギー・ミッシェルのシャンパーニュは、仕込み段階から長期熟成を前提としており、
「本当に飲み頃になったと判断するまで、10年でも20年でも販売せずにとっておく」
ことを方針としています。例えば、ブリュット・ミレジメ 1981年はまだリリースされておりません！
「長期熟成は家族代々の伝統で、マロラクティック発酵をしないことが家訓じゃ」というギー・ミッシェルのシャンパーニュ。
「長期熟成は家族代々の伝統で、マロラクティック発酵をしないことが家訓じゃ」というギー・ミッシェルのシャンパーニュ。
「古樹を重視し、リュット・レゾネ（減農薬）栽培を徹底することによって根を深く伸ばし、土中のミネラルを最大限ぶどうに取り込む」、
「マロラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成可能なシャンパン造りを目指す」
「マロラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成可能なシャンパン造りを目指す」
といった哲学のもと造られるシャンパーニュは、
ねっとりとして香ばしく、それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、シャンパン古酒のお手本です。
ブリュット・ミレジメ 1999年は、ピノ・ムニエ43%、シャルドネ37%、ピノ・ノワール20%。
タイプ スパークリング 白 辛口
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ムニエ 43％
シャルドネ 37％
ピノ・ノワール 20％
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C.
シャンパーニュ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 ピノ・ムニエ 43％
シャルドネ 37％
ピノ・ノワール 20％
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C.
シャンパーニュ
ミッシェル・ジャンティオム (Michel Gentilhomme)
ミッシェル・ジャンティオムは、古酒で名高い父同様、長期熟成向きシャンパーニュを生産！！
ミッシェル・ジャンティオム (Michel Gentilhomme) は、古酒で名高い父親のギー・ミッシェル氏同様、仕込みから長期熟成を志向したシャンパーニュを生産しています。
ミッシェル・ジャンティオム (Michel Gentilhomme) は、古酒で名高い父親のギー・ミッシェル氏同様、仕込みから長期熟成を志向したシャンパーニュを生産しています。
ミッシェル家は、1847年の設立以来、愛情と情熱を持って長期熟成に耐えるシャンパーニュを生産！！
ミッシェル家は、世界的に名高いアイにあり、1847年の設以降、代々愛情と情熱を持って、時間をかけた発酵と熟成により長期熟成に耐えるシャンパーニュを生産しています。
ミッシェル家は、世界的に名高いアイにあり、1847年の設以降、代々愛情と情熱を持って、時間をかけた発酵と熟成により長期熟成に耐えるシャンパーニュを生産しています。
厳格なリュット・レゾネ農法を導入、古樹を重視し、醸造も長期熟成を念頭に置いた手法を採用！！
ミッシェル・ジャンティオムは、厳格なリュット・レゾネ農法を導入、古樹を重視し、マロ発酵を行わないなど長期熟成を念頭にシャンパーニュ造りを進めています。
ミッシェル・ジャンティオムは、厳格なリュット・レゾネ農法を導入、古樹を重視し、マロ発酵を行わないなど長期熟成を念頭にシャンパーニュ造りを進めています。
ミッシェル・ジャンティオムのシャンパーニュは、カーヴでの長期間熟成を経て、飲み頃を待って出荷！！
ミッシェル・ジャンティオムのシャンパーニュは、カーヴで少なくとも5年間以上寝かせ、飲み頃を待って出荷されます。
ミッシェル・ジャンティオムのシャンパーニュは、カーヴで少なくとも5年間以上寝かせ、飲み頃を待って出荷されます。
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