ラ・シャブリジェンヌ　シャブリ　Grand Cru　シャトー・グルヌイユ　2021年（特級畑）　【フランス白】

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ラ・シャブリジェンヌ　シャブリ　Grand Cru　シャトー・グルヌイユ　2021年（特級畑）　2021年 について

ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を信念にワイン造りを行っています。
世界中で栽培されているシャルドネですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように、他の地域には見られない特有の個性がありました。澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもので、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感です。

ブドウ樹齢は40年を超え、畑はシャブリ特級畑のど真ん中に位置し、日当たりが良く風の吹きわたる斜面という絶好の立地条件。
素晴らしい区画から生まれるグラン・クリュの中でも最高の逸品です。

生産者のシャブリ・ジェンヌは、特級畑「グルヌイユ」の区画のうち７割を所有。この区画内で収穫されたブドウは、シャブリジェンヌのシャトー・グルヌイユに持ち込まれ、厳格な品質管理のもと、シャブリジェンヌのフラグシップワインにしてシャブリ最高のワイン、グルヌイユが生産されます。

淡い金色。レモンやベルガモットなどの柑橘系のノートが広がり、空気と触れるとフルーツの香りとミネラル香りがしっかりと感じられます。
濃密な果実味に樽の香りがよく溶け込み、甘さとボリュームをもたらします。美しく高密度なミネラル、酸が複雑に絡みシャブリらしいシャープさもあります。フィニッシュは白コショウを思わせるスパイシーな香りが現れ、余韻は力強く持続的。熟成ポテンシャルに非常に優れている。

生産者のラ・シャブリジェンヌは、シャブリの生産協同組合。その徹底した栽培と品質管理によって「世界最高の生産協同組合」といわれています。
除草剤・殺虫剤、また肥料も使わない厳格なリュット・レゾネによるワイン。手摘みはもちろん、畑で選果して、シャトーでも更に選果するなど、とりわけ品質へのこだわりは並みではありません。

ラ・シャブリジェンヌの極上のフラグシップワイン「グラン・クリュ　シャトー・グルヌイユ」はまさに極上のシャブリであり偉大な白ワインです。

キンメリジャン粘土石灰岩。ステンレスタンクで7ヶ月、およびオーク樽(225L、新樽無)で8ヶ月熟成。

〈　ラ・シャブリジェンヌおすすめのマリアージュ　〉
スモークサーモントースト、スズキのフィレのソース添え、鶏肉のクリームソース添えなどとの相性抜群です。

タイプ　白ワイン　辛口
生産地　フランス　ブルゴーニュ
　　　　シャブリ
品種　　シャルドネ 100%
農法　　リュット・レゾネ
容量　　750ml
格付　　A.O.C. シャブリ　Grand Cru

ラ・シャブリジェンヌ (La Chablisienne)

シャブリ最高峰の生産者であり「世界最高の生産協同組合」！！
ラ・シャブリジェンヌ (La Chablisienne) は、シャブリ最高峰の生産者と評価される生産協同組合です。
徹底した品質・栽培管理、極めて高いワインの品質から「世界最高の生産協同組合」と評価されます。

きめ細かな品質への拘りと栽培指導が高品質なワインを生み出す！！
ラ・シャブリジェンヌは、全加入農家にぶどうプレス機を導入して、輸送による品質劣化を防ぎ、高品質なぶどうを栽培した農家に割増報酬を設定しています。
専属技師が頻繁に農家を回って栽培を指導し、全農家がリュット・レゾネによるぶどう栽培を実践しています。

18ヶ月という極めて長期な熟成に耐えうる巨大で最新鋭な設備は塵一つ無く清潔！！
ラ・シャブリジェンヌのワインは、18ヶ月というとても長い熟成期間を経て生産される為、巨大なタンクを所持しています。
最新鋭の醸造・品質管理設備は大規模で塵一つ無く、とても清潔です。

パリの有名レストランは勿論、JALファーストクラス採用など、英国・日本など世界各国で高評価！！
ラ・シャブリジェンヌのワインはパリのピエール・ガニェール、ランブロワジー、ピック等々の一流レストランがオン・リストしています。
世界各国で評価が高く、R.パーカー氏は4ツ星評価を与えています。
特に英国・日本で評価が高く、英国で最も人気なシャブリ・ブランドであり、日本では、JALファースト・クラスに採用されています。

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