カリフォルニア (California)
カリフォルニアは、アメリカにおけるワイン生産の 90 % を占める一大産地です。
カリフォルニアは、大規模な数十社のワイン生産者が生産量の 90 % を占める一方で、ブティック・ワイナリーと呼ばれる小規模で高品質なワインの生産に特化した生産者やカルト・ワインと呼ばれる、著名なワイン・メーカーなどによって、極少量生産され、極めて高価格で取引される高級ワインが存在します。
カリフォルニアは、大規模な数十社のワイン生産者が生産量の 90 % を占める一方で、ブティック・ワイナリーと呼ばれる小規模で高品質なワインの生産に特化した生産者やカルト・ワインと呼ばれる、著名なワイン・メーカーなどによって、極少量生産され、極めて高価格で取引される高級ワインが存在します。
カリフォルニアのワイン造りは、1769 年にローマカトリック、フランシスコ修道会のフニペロ・セラ (Junipero Serra) 神父と修道士たちが、サンディエゴにてぶどう樹を植え、ミサで使用するワイン造りを開始したことが起源です。
フランシスコ修道会は、その後、1771 年にロサンゼルス郊外にカリフォルニア初のワイナリーを建設し、ソノマ (Sonoma) にもぶどう畑を広げ、カリフォルニアにおけるワイン造りの基礎を造り上げました。
フランシスコ修道会は、その後、1771 年にロサンゼルス郊外にカリフォルニア初のワイナリーを建設し、ソノマ (Sonoma) にもぶどう畑を広げ、カリフォルニアにおけるワイン造りの基礎を造り上げました。
1848 年にアメリカがメキシコ戦争に勝利してカリフォルニアを手に入れると、ゴールドラッシュが始まり、人口が急増して、カリフォルニア州でワインの消費が増え、生産も急速に増えました。
カリフォルニアのワイン造りは、1878 年にソノマで発見されたフィロキセラによる被害、また、とりわけ、1920 年から 1933 年に施行されていた禁酒法によって壊滅的な打撃を受け、現在、カリフォルニアのワイナリーは、殆どが禁酒法の制定後をルーツとしています。
カリフォルニアのワイン造りは、1878 年にソノマで発見されたフィロキセラによる被害、また、とりわけ、1920 年から 1933 年に施行されていた禁酒法によって壊滅的な打撃を受け、現在、カリフォルニアのワイナリーは、殆どが禁酒法の制定後をルーツとしています。
禁酒法の廃止直後の 1934 年には、カリフォルニアにワイン生産者組合が早くも結成され、カリフォルニア大学デイヴィス校には、ぶどう栽培及びワイン醸造科が設けられて、カリフォルニアのワイン造りはアメリカ全体をリードするようになります。
第二次世界大戦後になると、カリフォルニア州でのワイン造りが盛んになり、特に、ぶどう栽培と醸造技術の面では、現在でも多くの著名な醸造家を輩出しているカリフォルニア大学デイヴィス校の研究成果は目覚ましく、これらを土台に、大きく発展してきました。
第二次世界大戦後になると、カリフォルニア州でのワイン造りが盛んになり、特に、ぶどう栽培と醸造技術の面では、現在でも多くの著名な醸造家を輩出しているカリフォルニア大学デイヴィス校の研究成果は目覚ましく、これらを土台に、大きく発展してきました。
カリフォルニアは、太平洋側の海岸山脈と、それより内陸にあるシェラ・ネヴァダ山脈に、冷たいカリフォルニア海流からの冷気と霧が内陸へと流れ込み、自然のクーラーとしての役割を果たしています。
気温は、朝から昼にかけてゆっくり上昇し、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうはゆっくりと成熟します。
土壌も多様であり、カリフォルニア大学デイヴィス校は、マイクロ・クライメット (Micro-Climate, 微気候) の研究を長年続け、様々な気候や土壌にあったぶどう栽培法を造り上げました。
気温は、朝から昼にかけてゆっくり上昇し、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどうはゆっくりと成熟します。
土壌も多様であり、カリフォルニア大学デイヴィス校は、マイクロ・クライメット (Micro-Climate, 微気候) の研究を長年続け、様々な気候や土壌にあったぶどう栽培法を造り上げました。
産地は、有名なナパ (Napa) やソノマ (Sonoma) を筆頭に、メンドシ―ノ (Mendocino) やレイク・カウンティ (Lake County) が属する北部のノース・コースト (North Coast)、太平洋沿いに広がるモントレー (Monterey) やサンタバーバラ (Santa Babara) などの銘醸地があるセントラル・コースト (Central Coast)、内陸部に位置する広大な地域セントラル・ヴァレー (Central Valley)、ネバダ周辺に広がるシエラ・フットヒルズ (Sierra Foothills)、サンディエゴやロサンゼルス周辺に広がるサウス・コースト (South Coast) の5つに大きく分けられます。
とりわけナパ・ヴァレーは、サン・フランシスコの北、20 ㎞ の地点にあり、南はサン・パブロ (San Pablo) 湾に面し、北西のセント・ヘレナ (Saint Helena) 山まで南北 50 ㎞、東西は、最も広くて 8 km、狭いところでは、1.6 km の幅しかない細長い地形です。
東・西・北を山に囲まれ、南のサン・パブロ湾だけ開けている独特な地形から、ナパ・ヴァレーは、南から吹き込んでくる冷たい海風と霧が、ワイン産地に影響を与えています。
主力品種は、カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネですが、ナパ・ヴァレー内は様々な気候を持った地区が存在するため、夫々の地区に適した品種が栽培されています。
最南端のロス・カーネロス (Los Carneros) 地区は、サン・パブロ湾に面しているため、最も冷涼で、シャルドネやピノ・ノワールという冷涼気候に適したぶどうが栽培され、高品質なスパークリング・ワインの生産拠点にもなっています。
東・西・北を山に囲まれ、南のサン・パブロ湾だけ開けている独特な地形から、ナパ・ヴァレーは、南から吹き込んでくる冷たい海風と霧が、ワイン産地に影響を与えています。
主力品種は、カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネですが、ナパ・ヴァレー内は様々な気候を持った地区が存在するため、夫々の地区に適した品種が栽培されています。
最南端のロス・カーネロス (Los Carneros) 地区は、サン・パブロ湾に面しているため、最も冷涼で、シャルドネやピノ・ノワールという冷涼気候に適したぶどうが栽培され、高品質なスパークリング・ワインの生産拠点にもなっています。
また、ソノマは、ナパ・ヴァレーと並ぶカリフォルニアの銘醸地であり、ナパ・ヴァレー同様に、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネのワインが有名です。
カリフォルニアで最も歴史のあるワイン産地であり、古くからロシア人入植者やフランシスコ修道会がワインを造ってきました。
太平洋からの冷涼な風が流れ込み、特に冷涼な地域では、ピノ・ノワールやシャルドネが栽培され、良質なスパークリング・ワインが生み出されています。
カリフォルニアで最も歴史のあるワイン産地であり、古くからロシア人入植者やフランシスコ修道会がワインを造ってきました。
太平洋からの冷涼な風が流れ込み、特に冷涼な地域では、ピノ・ノワールやシャルドネが栽培され、良質なスパークリング・ワインが生み出されています。
アメリカのワイン産地
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