コトー・デュ・レイヨン (Coteaux du Layon)
コトー・デュ・レイヨンは、豊かさと優雅さを備えた非常に長命な甘口ワインや貴腐ワインを生み出す産地。
コトー・デュ・レイヨン (Coteaux du Layon) は、フランスのワイン産地であるロワール (Loire) にて、できるだけ遅摘みして過熟させ、手摘みすることにより造られる甘口ワイン、或いは、貴腐菌の作用により貴腐化したぶどうを選果して造られる貴腐ワインの産地です。
シュナン・ブランのぶどうを用いて造られるコトー・デュ・レイヨンは、ぶどう畑のある丘の間を蛇行して流れロワール (Loire) 川の支流、レイヨン (Layon) 川に沿って両岸に広がるぶどう畑にて造られています。
生産されるコトー・デュ・レイヨンの甘口ワインや貴腐ワインは、非常に長命なことで知られ、生産者のセラーにて、10 〜 20 年以上の熟成を経てから出荷されることが、日常的に見られます。
シュナン・ブランのぶどうを用いて造られるコトー・デュ・レイヨンは、ぶどう畑のある丘の間を蛇行して流れロワール (Loire) 川の支流、レイヨン (Layon) 川に沿って両岸に広がるぶどう畑にて造られています。
生産されるコトー・デュ・レイヨンの甘口ワインや貴腐ワインは、非常に長命なことで知られ、生産者のセラーにて、10 〜 20 年以上の熟成を経てから出荷されることが、日常的に見られます。
コトー・デュ・レイヨンを貫く、レイヨン川は、水量が多く蛇行して流れ、川面を中心として、夜間から朝にかけて霧が発生し、霧によって貴腐菌が発生します。
コトー・デュ・レイヨンは、貴腐菌の発生を促す霧が夜間から朝にかけて発生し、日中になると風と太陽からの日差しが霧を消散させます。
湿気が果実に残ったままの状態では、貴腐ではなく、灰色カビ病になるため、他の甘口ワイン産地と同様、コトー・デュ・レイヨンは、特殊な気候条件にあります。
コトー・デュ・レイヨンは、貴腐菌の発生を促す霧が夜間から朝にかけて発生し、日中になると風と太陽からの日差しが霧を消散させます。
湿気が果実に残ったままの状態では、貴腐ではなく、灰色カビ病になるため、他の甘口ワイン産地と同様、コトー・デュ・レイヨンは、特殊な気候条件にあります。
コトー・デュ・レイヨンでは、遅摘みと過熟により甘口ワインが造られ、その内、貴腐菌が果実に付く場合は、貴腐化した果実を選果して貴腐ワインが造られます。
貴腐化したぶどうにおける果汁の糖分が 294 g/l 以上含まれると、「セレクション・ド・グラン・ノーブル」 (Selection de Grains Nobles) と呼ばれる最上級の貴腐ワイン格付けが付与されます。
貴腐化したぶどうにおける果汁の糖分が 294 g/l 以上含まれると、「セレクション・ド・グラン・ノーブル」 (Selection de Grains Nobles) と呼ばれる最上級の貴腐ワイン格付けが付与されます。
コトー・デュ・レイヨンのワインについて、「シュナン・ブランは、完全にこの地方に適応しており、非常に優れた甘口ワインを生んでいる。ワインは、うまく醸造されると大変質の高いものになり、近年そうなる割合はどんどん高まっている。豊かさと優雅さの両方を兼ね備え、決してベタついたり甘すぎることなく、骨格がはっきりして、口中に長く残るワインである。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と評価され、たいへん評判の良い、素晴らしいワインが生産されています。
コトー・デュ・レイヨンの甘口ワインや貴腐ワインは、非常に高品質なワインであるにもかかわらず、知名度の面で劣るなどから、「世界で最も過小評価された甘口ワインのひとつである。」 (R. パーカー氏) と言われています。
また、コトー・デュ・レイヨンのワインについて、「果実味、甘味、酸味が上品に混ざり合った優雅なワインとなることもしばしばである。フランスでは理想的な食前酒としてフォアグラと合わせるためによく消費されているが、私は、デザートワインの代用として味わう。これらのワインは、ひときわよく熟成し瓶熟させるとスパイスを利かせた焼きリンゴ、ミネラル、微量の蜂蜜・カラメル バタースコッチ たっぷりのスイカズラの味わいをあらわす。」 (R. パーカー氏) と称賛しています。
コトー・デュ・レイヨンは、アペラシオン内にある、ボーリュー・シュル・レイヨン (Beaulieu-sur-Layon)、ファイエ・ダンジュ (Faye-d'Anjou)、ラブレ・シュル・レイヨン (Rablay-sur-Layon)、ロッシュフォール・シュル・ロワール (Rochefort-sur-Loire)、サントーバン・ド・リュイーヌ (Saint-Aubin-de-Luigne)、サン・ランベール・デュ・ラッテイ (Saint-Lambert-du-Lattay) の 6 村からのワインは、アペラシオン名に村名を付加することが出来ます。
とりわけ、ボーリュー・シュル・レイヨン (Beaulieu-sur-Layon) は、コトー・デュ・レイヨンの中でも最も長命なワインを生み出す村として知られ、市場において、60 年以上の熟成を経て販売されるワインをしばしば見つけることが出来ます。
とりわけ、ボーリュー・シュル・レイヨン (Beaulieu-sur-Layon) は、コトー・デュ・レイヨンの中でも最も長命なワインを生み出す村として知られ、市場において、60 年以上の熟成を経て販売されるワインをしばしば見つけることが出来ます。
コトー・デュ・レイヨンの甘口ワインや貴腐ワインは、「どの時期に飲んでも心地よいワインだが、年と共に際立って複雑なアロマを備えるようになる。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と評価される長期熟成可能なワインであり、寝かせることで、ワインの奥深さと複雑味が増し、味わいに磨きがかかる素晴らしいワインです。
ロワールの銘醸地
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