プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア (Primitivo di Manduria)
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア (Primitivo di Manduria) は、プーリア (Puglia) 州南部、イタリア半島の踵に該当するサレント半島 (Salento Peninsula) のイオニア海 (Ionian Sea) に面した平野部に位置するワイン産地です。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、1974 年に DOC に指定され、地域の伝統品種であるプリミティーヴォを主力に、凝縮感が高く、パワフルな赤ワインが生産されています。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、1974 年に DOC に指定され、地域の伝統品種であるプリミティーヴォを主力に、凝縮感が高く、パワフルな赤ワインが生産されています。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、イオニア海の沿海部の砂丘地帯から続く標高 100 m に満たない平野部にぶどう畑が広がっています。
雨量が非常に少ない為、大きな川がなく、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアの地域は、慢性的な水不足にあり、夏期は生活用水について、数回の断水が行われています。
他方、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのぶどう畑は、海沿いの砂丘地帯とその後背に位置する平野部の水はけに優れた土地でぶどうを栽培している為、ぶどうの収量は自然と低くなり、特に、海側の砂丘地帯にあるぶどう畑のぶどうの収量は、7 ton/ha と非常に少なくなります。
この結果、ぶどう果実の糖度と凝縮度が高まり、果実味豊かでパワフルな赤ワインが生み出されます。
雨量が非常に少ない為、大きな川がなく、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアの地域は、慢性的な水不足にあり、夏期は生活用水について、数回の断水が行われています。
他方、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのぶどう畑は、海沿いの砂丘地帯とその後背に位置する平野部の水はけに優れた土地でぶどうを栽培している為、ぶどうの収量は自然と低くなり、特に、海側の砂丘地帯にあるぶどう畑のぶどうの収量は、7 ton/ha と非常に少なくなります。
この結果、ぶどう果実の糖度と凝縮度が高まり、果実味豊かでパワフルな赤ワインが生み出されます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのワインは、乾燥した気候と水はけの良い土地で栽培され、自然に低収量となるため、ぶどう果実の糖度が非常に高くなります。
その為、生産されるワインの一部は、発酵後もなお残糖量が多く、自然と甘口ワインになることがあったものの、購入者には、甘口ワインと辛口ワインの違いが容易にわからず、買ったワインを飲んでみて、初めて甘口ワインであると判明することも多かったと言われています。
しかしながら、甘口ワインとしての品質は、非常に高いことが広く知られており、2011 年より、残糖量が 50g/l 以上のワインは、甘口ワインとして格上げされ、DOCG プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレ (Primitivo di Manduria Dolce Naturale) の格付けを付与されることになり、優れた品質であることの認定と甘口・辛口ワインの違いが明確になりました。
その為、生産されるワインの一部は、発酵後もなお残糖量が多く、自然と甘口ワインになることがあったものの、購入者には、甘口ワインと辛口ワインの違いが容易にわからず、買ったワインを飲んでみて、初めて甘口ワインであると判明することも多かったと言われています。
しかしながら、甘口ワインとしての品質は、非常に高いことが広く知られており、2011 年より、残糖量が 50g/l 以上のワインは、甘口ワインとして格上げされ、DOCG プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレ (Primitivo di Manduria Dolce Naturale) の格付けを付与されることになり、優れた品質であることの認定と甘口・辛口ワインの違いが明確になりました。
また、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアの主力品種であるプリミティーヴォ種は、最近の DNA 解析による結果、アメリカで栽培されているジンファンデルと同一品種と判明しています。
アメリカのカリフォルニアで古くから栽培されてきたジンファンデル種は、プリミティーヴォ種と味わいが似ていることから、近い品種もしくは、ひょっとしたら同一品種ではないかと言われてきました。
アメリカのカリフォルニアで古くから栽培されてきたジンファンデル種は、プリミティーヴォ種と味わいが似ていることから、近い品種もしくは、ひょっとしたら同一品種ではないかと言われてきました。
ジンファンデルのぶどうは、古くから、アメリカで栽培されていた品種であり、アメリカの土着品種かもしれないという見解もありましたが、DNA 解析後は、19 世紀初めに、イタリアの対岸であるクロアチアを支配していたオーストリア・ハンガリー帝国を通じて、米国にもたらされたのではないかと言われています。
プーリアの銘醸地
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