アンボネイ (Ambonnay)
シャンパーニュ (Champagne) 地方、モンターニュ・ド・ランス (Montagne de Reims) のグラン・クリュ (Grand Cru)であるアンボネイ (Ambonnay) は、モンターニュ・ド・ランスにあるグラン・クリュ (Grand Cru) やプルミエ・クリュ (1er Cru) の中でも、筆頭格に位置付けられる村の一つです。
アンボネイは、最高品質のピノノワールを産出するグラン・クリュの一つと言われ、「アンボネイ (Ambonnay) は、ヴェルジ (Verzy) と並んで、モンターニュ・ド・ランスのワイン造りの最高の基準」 (ヒュー・ジョンソン氏) と極めて高く評価されています。
アンボネイにおけるワイン造りの歴史は古く、アンボネイの至宝とされる11 世紀に聖ヨハネ・テンプル騎士団の修道士が建設した教会の柱には、ぶどうの蔓と房が彫られているなど、中世の頃には、既にぶどう栽培とワイン造りが村の大きな柱になっていたと考えられています。
アンボネイは、最高品質のピノノワールを産出するグラン・クリュの一つと言われ、「アンボネイ (Ambonnay) は、ヴェルジ (Verzy) と並んで、モンターニュ・ド・ランスのワイン造りの最高の基準」 (ヒュー・ジョンソン氏) と極めて高く評価されています。
アンボネイにおけるワイン造りの歴史は古く、アンボネイの至宝とされる11 世紀に聖ヨハネ・テンプル騎士団の修道士が建設した教会の柱には、ぶどうの蔓と房が彫られているなど、中世の頃には、既にぶどう栽培とワイン造りが村の大きな柱になっていたと考えられています。
アンボネイのぶどう畑は、南南東を向き、恵まれた土壌を享受した理想的な丘の斜面に、370 ha にわたって広がっています。
アンボネイから造られるシャンパーニュを特徴づけているのは、厚いチョーク層の土壌が覆う日照に恵まれた丘の斜面です。
アンボネイから造られるシャンパーニュを特徴づけているのは、厚いチョーク層の土壌が覆う日照に恵まれた丘の斜面です。
例えば、アンボネイにおいて最も優れた区画の一つであり、レコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) のポール・デテュンヌ (Paul Dethune) などが所有するレ・クレイエール (Les Crayeres) の区画について、「レ・クレイエールのようなアンボネイの最上の畑を眺めていると、土壌の上にチョークの脈がところどころに顔を出しているのに気づく。それは地下 30 m もの厚さに堆積したチョーク層が露出したところで、この地に育つピノノワールに清冽なミネラルと生き生きとした躍動感と共に、生得の官能的要素を注ぎ込み、そのワインには、ヴォルネイのような最も優雅なブルゴーニュ赤ワインにも決してひけを取らない。」 (ヒュー・ジョンソン氏) と言われています。
また、クリュッグ (Krug) が所有する僅か 0.68 ha のモノポール (Monopole, 単独所有畑) であるクロ・ダンボネ (Clos d’Ambonnay) からのシャンパーニュは、クリュッグ最高峰のシャンパーニュに位置付けられる傑出した品質を誇る極上の逸品です。
アンボネイのピノノワールは、豊かな果実味と美しい酸を特徴とし、主に大手メゾンがフラグシップ・シャンパーニュを造るために用いています。
また、優れたレコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) が多い村としても知られています。
例えば、ヒュー・ジョンソン氏は、アンボネイの優れたレコルタン・マニピュランとして、アンリ・ビリオ (Henri Billiot)、ポール・デテュンヌ (Paul Dethune)、エグリ・ウーリエ (Egly Ouriet)、マリー・ノエル・レドリュ (Marie-Noelle Ledru) などを挙げています。
また、優れたレコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) が多い村としても知られています。
例えば、ヒュー・ジョンソン氏は、アンボネイの優れたレコルタン・マニピュランとして、アンリ・ビリオ (Henri Billiot)、ポール・デテュンヌ (Paul Dethune)、エグリ・ウーリエ (Egly Ouriet)、マリー・ノエル・レドリュ (Marie-Noelle Ledru) などを挙げています。
グラン・クリュ (Grand Cru) の村
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