ルー・ベアティトゥディネム (Lou Beatitudinem)
ルー・ベアティトゥディネムは、シモン・ドルヴォーとルー・デュモンの仲田氏が共同で生産しているシャンパーニュ、非常に稀少価値の高いミレジメ・シャンパーニュを生産。
ルー・ベアティトゥディネム (Lou Beatitudinem) は、シャンパーニュのコート・デ・バール (Cote des Bar) 地区を本拠とする、レコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) のシモン・ドゥヴォー (Simon-Devaux) と日本人醸造家のルー・デュモンの仲田氏が共同で生産しているシャンパーニュです。
ルー・デュモンの仲田氏が醸造を担当しており、ルー・デュモンの醸造に使用した樽を一部用いて100 % 樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
「ベアティトゥディネム」は、長女レアちゃんと長男テオ君が、学校で一生懸命勉強しているラテン語で、「希望」という意味です。
ルー・デュモンの仲田氏が醸造を担当しており、ルー・デュモンの醸造に使用した樽を一部用いて100 % 樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
「ベアティトゥディネム」は、長女レアちゃんと長男テオ君が、学校で一生懸命勉強しているラテン語で、「希望」という意味です。
ルー・ベアティトゥディネムは、コート・デ・バールのセル・シュル・ウルス (Celles-sur-Ource) 村にある銘醸区画、ヴァル・シャンピニャ (Val Champignat) のぶどうを用いて造られるミレジメのシャンパーニュです。
ピノ・ノワール 100 % のブラン・ド・ノワール、シャルドネ 100 % のブラン・ド・ブランを造っており、夫々の生産量が 1,800 本という稀少価値の高いシャンパーニュです。
ピノ・ノワール 100 % のブラン・ド・ノワール、シャルドネ 100 % のブラン・ド・ブランを造っており、夫々の生産量が 1,800 本という稀少価値の高いシャンパーニュです。
ルー・デュモンの仲田晃司さんとシモン・ドゥヴォーのアラン・シモン (Alain Simon) 氏は、遡ること 1995 年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアラン・ドゥヴォー氏が、たまたまこのドメーヌの収穫に参加していた若き日の仲田晃司さんと知り合います。
ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現、以来 20 余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。
ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現、以来 20 余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。
仲田晃司さんは、「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています。」と言います。
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