Pinot Noir– tag –

シャンパーニュにおけるぶどう畑の 38 ～ 39 % は、ピノ・ノワールで占められています。「黒からの白」という意味を持つブラン・ド・ノワールの原料として、ピノ・ムニエと共に用いられ、シャンパーニュに、華やかさ、香り、味わい深さをもたらします。 主...

ドイツにおける主力赤ワイン品種 冷涼な気候の白ワインに飽きてきて、かといって、もう最高のブルゴーニュの赤ワインを買うほどの余裕もない。このようなときは、ドイツのシュペートブルグンダーが良いかもしれません。シュペートブルグンダーは、ピノ・ノ...

ブルゴーニュの主力品種、ピノ・ノワールとシャルドネ ブルゴーニュにおいて、圧倒的比率を占めるぶどう品種は、ピノ・ノワールとシャルドネです。ブルゴーニュでは、赤・白・ロゼ・発泡性ワインが生産されており、何れも、ピノ・ノワールとシャルドネが圧...