Grand Cru– tag –

シャンパーニュにおけるぶどう畑の 38 ～ 39 % は、ピノ・ノワールで占められています。「黒からの白」という意味を持つブラン・ド・ノワールの原料として、ピノ・ムニエと共に用いられ、シャンパーニュに、華やかさ、香り、味わい深さをもたらします。 主...

シャンパーニュの個性や品質を決める決定的な要素として、先ず、原料となるぶどうの品質、次にワインのブレンドにおける匠の技が挙げられます。 ぶどうの品質　～トップ・キュヴェにはグラン・クリュのぶどうを用いる～ 例えば、大手シャンパーニュ・ハウ...

ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) は、全て村の南側、モレ・サン・ドニを向いた方向にあります。ぶどう畑は、緩やかな斜面にあり、東向きで朝日を浴びることができ、その上を森が覆っています。それらのグラン・クリュ (Gran...

ブルゴーニュ・ワインの格付けは、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) を頂点に、プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑)、ヴィラージュ (Villages, 村名呼称)、レジオナル (Regional, 地域呼称) の 4 段階構成になっています。最上級格付けのグラン・クリュ...