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ブルゴーニュの主力品種、ピノ・ノワールとシャルドネ ブルゴーニュにおいて、圧倒的比率を占めるぶどう品種は、ピノ・ノワールとシャルドネです。ブルゴーニュでは、赤・白・ロゼ・発泡性ワインが生産されており、何れも、ピノ・ノワールとシャルドネが圧...

ブルゴーニュは、地域最大の祭典として、「栄光の 3 日間」 (現地では、Les Trois Glorieuses de Beaune) と呼ばれるイベントが、毎年 11 月第三週の週末にて 3 日間に亘って開催されます。 1 日目は、ヴージョで開催される「シュヴァリエ・ド・タストヴァ...

「パリスの審判」とは、元々は、ギリシャ神話にあるトロイ戦争のきっかけになった「パリスの審判」と呼ばれる出来事です。しかしながら、ワインにおいては、1976 年にパリで行われたカリフォルニアとフランスのワインを用いたブラインドによる試飲会とその...

コロナ禍を経て、ワインの価格は、一段と高くなっていて、気軽に飲むことの出来るワインがだんだん減ってきているように感じます。一方で、2023 年から、2024 年になると、「ワインの価格が下がってきた、ワインが余っている」というニュースを、少しづつ...

ブルゴーニュ・ワインの格付けは、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) を頂点に、プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑)、ヴィラージュ (Villages, 村名呼称)、レジオナル (Regional, 地域呼称) の 4 段階構成になっています。最上級格付けのグラン・クリュ...

「ワイン世界の古典的地域というものは、全てが語り尽くされ、あらゆる手段が用いられた、そんな枯渇した場所ではない。最も優れた転換・変化がおこりえるところなのである。そして、大地と人の技が融合して生み出される精妙の極みを追求するために最大の...