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ボルドーは、その気象条件や栽培しているぶどう品種のため、有機農法に転換する難しさがあり、フランスの他地域に比べて、ビオロジックやビオディナミなど有機農法への取り組みがゆっくりとしています。 湿度の高さ 海と川に近いボルドーの気候は、湿度が...

必ずしも理想的とは言えないボルドーの気候 ボルドーは、数々の偉大なワインを生み出し、ブルゴーニュと双璧を成すフランス最高峰の銘醸地です。しかしながら、ボルドーの気候は、必ずしもワイン造りに理想的とは言えないだろうと考えられます。 例えば、...

「パリスの審判」とは、元々は、ギリシャ神話にあるトロイ戦争のきっかけになった「パリスの審判」と呼ばれる出来事です。しかしながら、ワインにおいては、1976 年にパリで行われたカリフォルニアとフランスのワインを用いたブラインドによる試飲会とその...

コロナ禍を経て、ワインの価格は、一段と高くなっていて、気軽に飲むことの出来るワインがだんだん減ってきているように感じます。一方で、2023 年から、2024 年になると、「ワインの価格が下がってきた、ワインが余っている」というニュースを、少しづつ...