酒精強化– tag –

ラタフィアは、主にシャンパーニュで造られる酒精強化ワインです。収穫直後のぶどう果汁に、「マール」と呼ばれるぶどうの搾りかすから造った蒸留酒を添加し、発酵するのを止めて造られる甘口の酒精強化ワインです。未発酵のぶどう果汁に、「マール」を添...

「ポルトガルの宝石」と呼ばれるポートワインは、どのように楽しんだらよいのか、保存の仕方や飲み方について、簡単に纏めました。 封を切っても長期保存が可能 ポートワインのアルコール度数は 20 度前後と高いため、どんなポートワインも保存性に優れて...