ブルゴーニュのコート・ドール最北の村、マルサネは、赤・白ワインのみならず、ロゼのワインが、村名呼称格付けのワインとして認められているユニークな村です。マルサネの村名呼称格付けへの昇格は、1987 年と遅く、アペラシオン内には、グラン・クリュ (...

トスカーナなどイタリア中央部は、イタリア・ワインの心臓部であり、代表品種はサンジョヴェーゼです。サンジョヴェーゼ種の栽培に最適な場所は、地中海性気候が大陸性気候と出会う場所と言われています。サンジョベーゼは、大陸性気候の影響が少ない温暖...

ぶどう畑の畝と畝の間、ぶどう畑の株と株の間を覆う多くの種類の芝や雑草を被覆植物と言います。現在、被覆植物は、ぶどう樹と根を張る場所を求めて競合し、その結果、ぶどう樹の根が地中深くに伸びていくことを促進し、ぶどうの質を高めるとして、肯定的...

（フィロキセラ禍前）プロヴィニャージュによるぶどう樹の繁殖 フィロキセラの蔓延によって、ぶどう樹は、フィロキセラに耐性のあるアメリカ産台木に挿し木をして、育てられています。フィロキセラ禍以前に遡るとぶどう樹の繁殖は、プロヴィニャージュと呼...

マデイラ (Madeira) とは マデイラは、ポルトガルのリスボンから南西に 1,000 km 離れた大西洋のマデイラ島で生産される酒精強化ワインです。マデイラと同じくポルトガルで生産されるポート、スペインで生産されるシェリーと並び、マデイラは、世界三大酒...

ブショネ原因物質である TCA (トリクロロアニソール) コルク栓のワインについては、ブショネと呼ばれる TCA (トリクロロアニソール) による汚染という問題が付きまとい、コルクに代わる栓の開発が常に話題になってきました。たとえば、ブショネの語源は、...

2024 年ヴィンテージについて 2024 年ヴィンテージについては、欧州を中心にぶどうの収穫量とワイン生産量が減少する見通しと報道されています。例えば、フランス全体で、ワインの生産量は、前年比 23 ％ 減少と言うレポートをフランス農業・食料省が 2024...

ビオディナミ農法の普及 ビオディナミ農法について、毎年、多くの生産者が、より美味しいワインを造り出す為に、そして、より持続可能性の高い土地管理を行うために、ビオディナミ農法への転換を進めています。 ビオディナミ農法を導入しているぶどう畑で...

イタリア・ワインの中核を成すキャンティ・クラシコ キャンティ・クラシコは、トスカーナ・ワインのみならず、イタリア・ワインの中核を成すと言って良いイタリアを代表するワインです。 15 世紀初頭以来ずっと、「キャンティ」という地名は、南はフィレン...

プーリア州は、質・量とも目覚ましい発展を続けるワイン産地 イアリアのプーリア (Puglia) 州は、ワイン生産の歴史が古く、古代フェニキア (Phoenicia) 人が紀元前 2000 年以上前に、プーリア州でワイン造りを始めていたと言われています。ローマ帝国時代...