ワインに関する情報– category –

コート・ドールで 2 番目の広さがあるぶどう畑 ジュヴレ・シャンベルタンのぶどう畑は、総面積が 540 ha であり、ブルゴーニュのコート・ドールでは、ムルソーに次ぐ 2 番目の広さを持つアペラシオンです。また、ジュヴレ・シャンベルタンの町は、3,000 人...

フィサンは、ブルゴーニュのコート・ドール北端に近い赤ワイン中心のアペラシオンです。マルサネが村名呼称格付けに昇格するまでは、コート・ドール最北のアペラシオンでした。フィサンは、赤ワインの生産量が全体の 97 % を占め、僅かながら白ワインも生...

ワインについて調べていくとクローン・セレクションやマサル・セレクションという言葉を耳にするようになります。現在、ぶどう樹は、台木に挿し木することによって、繁殖させています。クローン・セレクションとマサル・セレクションは、台木に挿し木する...

ブルゴーニュのコート・ドール最北の村、マルサネは、赤・白ワインのみならず、ロゼのワインが、村名呼称格付けのワインとして認められているユニークな村です。マルサネの村名呼称格付けへの昇格は、1987 年と遅く、アペラシオン内には、グラン・クリュ (...

トスカーナなどイタリア中央部は、イタリア・ワインの心臓部であり、代表品種はサンジョヴェーゼです。サンジョヴェーゼ種の栽培に最適な場所は、地中海性気候が大陸性気候と出会う場所と言われています。サンジョベーゼは、大陸性気候の影響が少ない温暖...

ぶどう畑の畝と畝の間、ぶどう畑の株と株の間を覆う多くの種類の芝や雑草を被覆植物と言います。現在、被覆植物は、ぶどう樹と根を張る場所を求めて競合し、その結果、ぶどう樹の根が地中深くに伸びていくことを促進し、ぶどうの質を高めるとして、肯定的...

（フィロキセラ禍前）プロヴィニャージュによるぶどう樹の繁殖 フィロキセラの蔓延によって、ぶどう樹は、フィロキセラに耐性のあるアメリカ産台木に挿し木をして、育てられています。フィロキセラ禍以前に遡るとぶどう樹の繁殖は、プロヴィニャージュと呼...

マデイラ (Madeira) とは マデイラは、ポルトガルのリスボンから南西に 1,000 km 離れた大西洋のマデイラ島で生産される酒精強化ワインです。マデイラと同じくポルトガルで生産されるポート、スペインで生産されるシェリーと並び、マデイラは、世界三大酒...

ブショネ原因物質である TCA (トリクロロアニソール) コルク栓のワインについては、ブショネと呼ばれる TCA (トリクロロアニソール) による汚染という問題が付きまとい、コルクに代わる栓の開発が常に話題になってきました。たとえば、ブショネの語源は、...

2024 年ヴィンテージについて 2024 年ヴィンテージについては、欧州を中心にぶどうの収穫量とワイン生産量が減少する見通しと報道されています。例えば、フランス全体で、ワインの生産量は、前年比 23 ％ 減少と言うレポートをフランス農業・食料省が 2024...