2025年4月– date –

ラタフィアは、主にシャンパーニュで造られる酒精強化ワインです。収穫直後のぶどう果汁に、「マール」と呼ばれるぶどうの搾りかすから造った蒸留酒を添加し、発酵するのを止めて造られる甘口の酒精強化ワインです。未発酵のぶどう果汁に、「マール」を添...

ジルヴァーナーは、トラミナーとエステルライヒッシュ・ヴァイスというオーストリアの珍しい伝統品種との自然交配によって生まれた極めて独特な品種です。ジルヴァーナーは、アルザスなどフランスでは、一般的に、シルヴァネールと呼ばれ、主にドイツのラ...

シャンパーニュにおけるぶどう畑の 38 ～ 39 % は、ピノ・ノワールで占められています。「黒からの白」という意味を持つブラン・ド・ノワールの原料として、ピノ・ムニエと共に用いられ、シャンパーニュに、華やかさ、香り、味わい深さをもたらします。 主...