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店長よしなしごと

ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モアンヌ ブラン 2005年

ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モアンヌ ブラン 2005年

香りは華やかで爽やか、エレガントなスタイルの格上ACブルゴーニュ・ブラン!

今日はお家で夕食。 なかなか豪勢です!
焼きそば、唐揚げ、エビチリ、サラダ、キノコの中華風炒め、おつまみセット(買ってきました)。 梅雨入りで蒸し暑い時候、白ワインにしようということで、ブシャールの格上ACブルゴーニュ・ブランを用意しました。(残念ながら当店では扱っていません。)

ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モアンヌ ブラン 2005年 ボトル

このACブルゴーニュ・ブランは、「格上」ACブルゴーニュといわれています。 ボーヌ、ムルソー、オート・コート・ド・ボーヌ、リュリーのブレンドというワインで、優れた畑を数多く所有するブシャールならではのワインです。

ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モアンヌ ブラン 2005年 グラス1

色は、輝きのある黄金色。 非常に透明度が高く、光沢がすばらしい。 濃いとも、薄いともいえない中庸な色合いはやや薄緑のニュアンスをおびている。
香りは華やかですがすがしい。 ジャスミンのような花の香り、青リンゴのような香りが立ち込める。

ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ レ・コトー・デ・モアンヌ ブラン 2005年 グラス2

味わいは、エレガントで優しい。 程よいミネラル感にしっかりした酸が味わいをひきしめている。
ヴィンテージは2005年。 5年の熟成を経て、ちょうど飲み頃に差し掛かっているよう。 硬さがほぐれて、エレガントさやしなやかさがワインに加わっている。

果実味はピュア。 とても味わいが純粋なワインです。
食事との相性は、酸がしっかりしているので、とりわけ、サラダとの相性が良かったです。
おそらく、素材の味わいが大切な食材やレモンなどを添えたさっぱりした食材との相性がよいでしょう。 今日の食事ではサラダのほかに生ハム、牛のたたき、茹でたブロッコリーなどに良く合いました。

ブルゴーニュらしい、エレガントで上品な味わい。 梅雨時のじめじめ感を忘れさせる爽やかな香りもとっても良い上質なACブルゴーニュ・ブランでした。

2010年6月20日

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