マス・デ・モニストロル カバ セレクション エスペシャル ブルット ロゼ 2020年 について
シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵製法で造られ、自社のセラーで熟成させたカバ。
お手頃な価格ながら、レセルバに相当する15ヶ月熟成。良質のモナストレルを贅沢に70％使い、残りはピノ・ノワールを30％、黒ぶどう100％で造られたロゼ、そして優れた品質の年に造られるヴィンテージ入りです。
きめ細かな泡立ちで、熟したチェリーやいちごなど赤い果実の香りが際立ちます。口当たりはフレッシュでバランスが取れ、キレのあるしっかりとしたボディ、後味は長く心地よく残ります。
瓶内二次醗酵、瓶内熟成15ヶ月。
〈 ワイナリーおすすめのマリアージュ 〉
クリーム、フォアグラ、フルーツのデザートによく合います。
お手頃な価格ながら、レセルバに相当する15ヶ月熟成。良質のモナストレルを贅沢に70％使い、残りはピノ・ノワールを30％、黒ぶどう100％で造られたロゼ、そして優れた品質の年に造られるヴィンテージ入りです。
きめ細かな泡立ちで、熟したチェリーやいちごなど赤い果実の香りが際立ちます。口当たりはフレッシュでバランスが取れ、キレのあるしっかりとしたボディ、後味は長く心地よく残ります。
瓶内二次醗酵、瓶内熟成15ヶ月。
〈 ワイナリーおすすめのマリアージュ 〉
クリーム、フォアグラ、フルーツのデザートによく合います。
タイプ スパークリング ロゼ 辛口
生産地 スペイン ペネデス
品種 モナストレル 70%
ピノ・ノワール 30%
容量 750ml
格付 D.O. カヴァ
生産地 スペイン ペネデス
品種 モナストレル 70%
ピノ・ノワール 30%
容量 750ml
格付 D.O. カヴァ
マルケス・デ・モニストロル (Marques de Monistrol)
マルケス・デ・モニストロルは、12 世紀に建設されたシトー派修道院を起源とし、現在は、国際的に高く評価され、カヴァの中心地、サン・サドゥルニ・ダノイア最大の生産規模を誇る人気の生産者。
マルケス・デ・モニストロル (Marques de Monistrol) は、1882 年に、マス・デ・モニストロル (Mas de Monistrol) 氏が、カタルーニャ (Catalunya) 州の銘醸地であるペネデス (Penedes) 地方のアルト・ペネデス (Alto Penedes) 地区、スパークリン・ワインのカヴァ (Cava) 発祥の地として知られ、カヴァ生産における中心地のひとつであるサン・サドゥルニ・ダノイア (Sant Sadurni d'Anoia) に設立したワイナリーです。
現在、マルケス・デ・モニストロルは、契約先の農家を含めると、サン・サドゥルニ・ダノイア地区最大の生産者に位置付けられ、また、高品質なカヴァを生み出す生産者として、とりわけイギリス市場を中心に、国際的に高く評価されている生産者です。
現在、マルケス・デ・モニストロルは、契約先の農家を含めると、サン・サドゥルニ・ダノイア地区最大の生産者に位置付けられ、また、高品質なカヴァを生み出す生産者として、とりわけイギリス市場を中心に、国際的に高く評価されている生産者です。
マルケス・デ・モニストロルのワイナリーは、12 世紀に建設されたシトー派修道会 (Cistercians) を起源としています。
シトー派修道会は、ペネデス地方に修道院を建設し、修道僧たちは、修道院の周囲にぶどう畑を開墾して、700 年間わたってぶどう栽培とワイン造りに携わってきました。
宗教改革によって、1882 年にシトー派修道会からマス・デ・モニストロル氏が、シトー派修道会が所有していたワイナリーを継承し、現在に至ります。
また、シトー派修修道会が建設した修道院の建築物は、現在でもワイナリー内に残り、ワイナリーと地域の歴史を現在に伝えています。
シトー派修道会は、ペネデス地方に修道院を建設し、修道僧たちは、修道院の周囲にぶどう畑を開墾して、700 年間わたってぶどう栽培とワイン造りに携わってきました。
宗教改革によって、1882 年にシトー派修道会からマス・デ・モニストロル氏が、シトー派修道会が所有していたワイナリーを継承し、現在に至ります。
また、シトー派修修道会が建設した修道院の建築物は、現在でもワイナリー内に残り、ワイナリーと地域の歴史を現在に伝えています。
マルケス・デ・モニストロルは、シトー派修道院を起源とする小さなワイナリーでしたが、市場での評価を高めながら徐々に規模を拡大し、現在では、毎年 500 万本ものカヴァを全世界に販売、スペインで最も生産量の多いカヴァ生産者のひとつと言われるまでに成長しています。
2013年には、リオハを中心にスペイン各地で優れたワインを生産しているベルベラーナと合併し、最新の醸造設備を導入して品質に磨きをかけ、市場での評価を更に高めています。
2013年には、リオハを中心にスペイン各地で優れたワインを生産しているベルベラーナと合併し、最新の醸造設備を導入して品質に磨きをかけ、市場での評価を更に高めています。
マルケス・デ・モニストロルのワイナリーは、伝統的なカタロニア建築のスタイルで建てられ、重力を利用した醸造のレイアウトである最新鋭の「グラヴィティ・システム」を導入して、ぶどう果実と果汁への負担を軽減し、また、ワインを熟成するために地下深くにセラーを持つなど、良質なワインを生み出す設備が整っています。
マルケス・デ・モニストロルのぶどう畑では、チャレッロ、パレリャーダマカベオのような地域の伝統品種と国際品種を栽培しており、4 人のアグロノミスト (農学者) が契約農家を訪問し、指導しています。
収穫は全て手摘みであり、20 kg のカゴを使って、房がつぶれないように丁寧に収穫しています。
ぶどう畑でぶどうを選果した後、ワイナリーでも、さらに選果テーブルを用いて、二回目の選別を行い、優れたぶどうのみをワインに用いることを徹底しています。
収穫は全て手摘みであり、20 kg のカゴを使って、房がつぶれないように丁寧に収穫しています。
ぶどう畑でぶどうを選果した後、ワイナリーでも、さらに選果テーブルを用いて、二回目の選別を行い、優れたぶどうのみをワインに用いることを徹底しています。
マルケス・デ・モニストロルのぶどう畑は、砂を含んだ高密度の石灰岩のぶどう畑で構成され、地中海から風が入り込むことから、夏は暑く乾燥し、冬は温暖で一定の降水量があり、ぶどうの生育期に、ぶどう畑には、地中海からの風が吹きわたり、日照に恵まれることから、健全で良質なぶどうが育ちます。
その結果、マルケス・デ・モニストロルのぶどう畑は、安定して高品質なぶどうを収穫できる恵まれた条件が揃っています。
その結果、マルケス・デ・モニストロルのぶどう畑は、安定して高品質なぶどうを収穫できる恵まれた条件が揃っています。
マルケス・デ・モニストロルの醸造所には、醸造技術者が 2 名いて、世界基準の認定を受けた成分分析が可能であり、運ばれてきたぶどうは品質管理のために科学的な分析を実施しています。
醸造では、重力を使ってタンクにぶどうを入れ、皮と一緒に 20 〜 25 日間の間、マセラシオンします。
瓶熟の期間は最低 12 ヶ月であり、その間に 2 回ポジションを変え、3 回目は立てて寝かせています。
また、カヴァ熟成用のセラーは地下 30 m にあって、フロアーが 4 階ある圧巻の地下セラーであり、1,700 万本のカヴァが保存され、その内、プレミアム・キュベが 500 万本保管されています。
醸造では、重力を使ってタンクにぶどうを入れ、皮と一緒に 20 〜 25 日間の間、マセラシオンします。
瓶熟の期間は最低 12 ヶ月であり、その間に 2 回ポジションを変え、3 回目は立てて寝かせています。
また、カヴァ熟成用のセラーは地下 30 m にあって、フロアーが 4 階ある圧巻の地下セラーであり、1,700 万本のカヴァが保存され、その内、プレミアム・キュベが 500 万本保管されています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
通信販売のみ
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