ロベルト・サロット ランゲ・アルネイス ランクネヴ 2022年 について
「ランゲ」はピエモンテ州の南部に位置し、ケルト語に由来する名前は「細長い土地」を意味し、深くて狭い谷を、非常に急な側面を持つ細長い丘がそびえ立っています。ランゲは、ワインの品質が高く、多種多様なワインを生み出します。
「アルネイス」はピエモンテ州原産の白ぶどう。フレッシュで生き生きとしており、酸味は穏やかで、白い花やアーモンドの香りが特徴です。フルーティーでフローラルな白ワインとなり、ブドウの成熟度やワインの温度によって、ハーブ、リンゴ、柑橘類、白桃、洋梨など感じられるフルーツは様々です。
フレッシュでフルーティーなエレガントな白ワインですが、ロベルト・サロットの造る2つのガヴィと異なるのは、果実味がより集約され、リッチさがあるところです。余韻も長く、口の中に心地よいアーモンドの香りが残ります。少し甘さを含んだ白い花の魅惑的な香り。
ロベルト・サロットでは、フローラルでフルーティーな味わい、柔らかな爽やかさが、家庭料理によく合うとおすすめしています。
樹齢30年の樹から選別したアルネイスを使っています。畑はネヴィーリエにあり、南東と南西向き、海抜は260mと460m。土壌は粘土石灰岩質。
発酵前に、果皮と数時間醸しを行い、柔らかく圧搾し、長い間低温で発酵させます。ステンレスタンクで3～4ヶ月熟成、熟成中は澱と長く接触させます（シュール・リー）。
〈 2021年ヴィンテージ 〉
ルカ・マローニ ベストワイン年鑑 2024 94点
ムンドゥス・ヴィニ 2023 金賞
ムンドゥス・ヴィニ 2023 ピエモンテ 白ワイン部門 Best of Show
「アルネイス」はピエモンテ州原産の白ぶどう。フレッシュで生き生きとしており、酸味は穏やかで、白い花やアーモンドの香りが特徴です。フルーティーでフローラルな白ワインとなり、ブドウの成熟度やワインの温度によって、ハーブ、リンゴ、柑橘類、白桃、洋梨など感じられるフルーツは様々です。
フレッシュでフルーティーなエレガントな白ワインですが、ロベルト・サロットの造る2つのガヴィと異なるのは、果実味がより集約され、リッチさがあるところです。余韻も長く、口の中に心地よいアーモンドの香りが残ります。少し甘さを含んだ白い花の魅惑的な香り。
ロベルト・サロットでは、フローラルでフルーティーな味わい、柔らかな爽やかさが、家庭料理によく合うとおすすめしています。
樹齢30年の樹から選別したアルネイスを使っています。畑はネヴィーリエにあり、南東と南西向き、海抜は260mと460m。土壌は粘土石灰岩質。
発酵前に、果皮と数時間醸しを行い、柔らかく圧搾し、長い間低温で発酵させます。ステンレスタンクで3～4ヶ月熟成、熟成中は澱と長く接触させます（シュール・リー）。
〈 2021年ヴィンテージ 〉
ルカ・マローニ ベストワイン年鑑 2024 94点
ムンドゥス・ヴィニ 2023 金賞
ムンドゥス・ヴィニ 2023 ピエモンテ 白ワイン部門 Best of Show
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 イタリア ピエモンテ
品種 アルネイス 100％
容量 750ml
格付 ランゲ D.O.C.
生産地 イタリア ピエモンテ
品種 アルネイス 100％
容量 750ml
格付 ランゲ D.O.C.
ロベルト・サロット (Roberto Sarotto)
「大規模なワイナリーでの経験が今に生きる」
ロベルトは醸造学校を卒業して父を手伝っていましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮、同時にガヴィにある生産者組合のジェネラルマネージャーとしても活躍しました。
現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。
さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のエノログを務めています。
またワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。
さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のエノログを務めています。
またワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
「高品質で様々なタイプのワインを、リーズナブルな価格で」
醸造学校に通い始めた頃から、国際市場に進出するという野望を持っていました。
それには、小さなワイナリーでも幅広いタイプのワインを造るべきだと考えました。
そこで、十分な大きさの良い畑が必要となり、D.O.C.G.、D.O.C.エリアで少しずつ買い足してきました。
また、長年大きなワイナリーで働いた経験から、どの畑やどの農家のブドウが良いかといった知識を得ることが出来ました。
伝統にとらわれず、サロットスタイルで、独自のワイン造りをすすめています。
それには、小さなワイナリーでも幅広いタイプのワインを造るべきだと考えました。
そこで、十分な大きさの良い畑が必要となり、D.O.C.G.、D.O.C.エリアで少しずつ買い足してきました。
また、長年大きなワイナリーで働いた経験から、どの畑やどの農家のブドウが良いかといった知識を得ることが出来ました。
伝統にとらわれず、サロットスタイルで、独自のワイン造りをすすめています。
「ワインは畑で生まれ、セラーで育つ」
ロベルトが最優先で注意を払うのは畑です。
自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていき、いつかゼロにしたいと考えています。
契約農家にも同様の指示をしています。
畑のあるところにセラーが必要と考え、ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの3ヶ所にセラーを所有しています。
自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていき、いつかゼロにしたいと考えています。
契約農家にも同様の指示をしています。
畑のあるところにセラーが必要と考え、ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの3ヶ所にセラーを所有しています。
「バローロとバルバレスコはひとつの土地でクリュの違い」
D.O.C.G.に認定される際、バルバレスコの生産者がバローロと同じになることを嫌ったため、別のD.O.C.G.となりました。
ですがサロットは、どちらも類似したネッビオーロにとって最適な土地で、クリュの違いと考えています。
ですがサロットは、どちらも類似したネッビオーロにとって最適な土地で、クリュの違いと考えています。
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