ヴィネ ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー “ドメーヌ・サン・マルタン” 2021年 について
ミュスカデは、フランス ロワール地方 ナント地区を代表する辛口の白ワイン。ミュスカデは地名ではなく、ぶどうの品種名で、大半のワインが伝統的方式シュール・リーから造られています。
ミュスカデは淡い色調で、白い花の香りがあり、火打石を擦った香りやミネラル感に溢れます。味わいは繊細で生き生きとし、酸味のあるワイン。同時に、腰のある、溌溂とした、弾けるようなフレッシュ感があり、香り高く、コクもあります。
ドメーヌ・ヴィネは、3 つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。
ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、ドメーヌ・サン・マルタンであり、ドメーヌ・サン・マルタンは、ヴィネ家が 2000 年に傘下に収めた、シャトー・テボー村に位置する 8.5 ha のドメーヌです。 その歴史は、1830 年まで遡る由緒あるドメーヌであり、ぶどう畑にはフィロキセラ禍の直後、1920 年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。
6か月間澱と一緒に熟成（シュール・リー）。収穫の翌年に瓶詰めされますが、この特定のテロワールを際立たせるために、瓶内で 1 年間熟成させてから販売されます。
地質：雲母片岩と片麻岩で構成され、花崗岩が点在するアルモリカ山塊の古代土壌。
いきいきとしたアタック、ピュアなミネラル感、コクを伴う心地よい苦味。豊かな酸があり、爽やかな風味の中にしっかりと旨味を感じるミュスカデ。
〈 ヴィネおすすめのマリアージュ 〉
シーフード、焼き魚、白身のお肉料理と合わせて、また食前酒としてもすすめです。
ミュスカデは淡い色調で、白い花の香りがあり、火打石を擦った香りやミネラル感に溢れます。味わいは繊細で生き生きとし、酸味のあるワイン。同時に、腰のある、溌溂とした、弾けるようなフレッシュ感があり、香り高く、コクもあります。
ドメーヌ・ヴィネは、3 つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。
ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、ドメーヌ・サン・マルタンであり、ドメーヌ・サン・マルタンは、ヴィネ家が 2000 年に傘下に収めた、シャトー・テボー村に位置する 8.5 ha のドメーヌです。 その歴史は、1830 年まで遡る由緒あるドメーヌであり、ぶどう畑にはフィロキセラ禍の直後、1920 年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。
6か月間澱と一緒に熟成（シュール・リー）。収穫の翌年に瓶詰めされますが、この特定のテロワールを際立たせるために、瓶内で 1 年間熟成させてから販売されます。
地質：雲母片岩と片麻岩で構成され、花崗岩が点在するアルモリカ山塊の古代土壌。
いきいきとしたアタック、ピュアなミネラル感、コクを伴う心地よい苦味。豊かな酸があり、爽やかな風味の中にしっかりと旨味を感じるミュスカデ。
〈 ヴィネおすすめのマリアージュ 〉
シーフード、焼き魚、白身のお肉料理と合わせて、また食前酒としてもすすめです。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ロワール
ナント
品種 ミュスカデ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C.
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
生産地 フランス ロワール
ナント
品種 ミュスカデ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C.
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
ドメーヌ・ヴィネ (Domaine Vinet)
ドメーヌ・ヴィネは、ミュスカデのテロワールが持つ魅力を伝えるワイン造りに注力、抜群な値頃感の爽やかなワインから優れた区画から生まれる長期の熟成やシュール・リーによる逸品まで人気のワインを揃える。
ドメーヌ・ヴィネ (Domaine Vinet) は、ロワールのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ (Muscadet Savre et Maine) にて、ギュスターヴ・ヴィネ (Gustave Vinet) 氏によって 1948 年に設立された生産者です。
ドメーヌ・ヴィネは、55 ha のぶどう畑を AOC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエール (La Haie-Fouassiere) とシャトー・テボー (Chateau Thebaud) の両村に所有しています。
とりわけ、「シャトー・デポー」とラ・エ・ファシエールの「クロ・ド・ラ・ウセ」は、優れたぶどうとワインが生産される区画として、INAO によって独立した AOC やクリュとして認定する動きが進んでいるなど、ドメーヌ・ヴィネは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中でも優れたぶどう畑を持つ生産者としても注目を集めています。
ドメーヌ・ヴィネは、55 ha のぶどう畑を AOC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエール (La Haie-Fouassiere) とシャトー・テボー (Chateau Thebaud) の両村に所有しています。
とりわけ、「シャトー・デポー」とラ・エ・ファシエールの「クロ・ド・ラ・ウセ」は、優れたぶどうとワインが生産される区画として、INAO によって独立した AOC やクリュとして認定する動きが進んでいるなど、ドメーヌ・ヴィネは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中でも優れたぶどう畑を持つ生産者としても注目を集めています。
ドメーヌ・ヴィネは、「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」をモットーに掲げ、人為的な介入を出来るだけ避けて造られる高品質なワインは、世界各国の市場で高く評価されています。
近年ドメーヌを運営していたのはギュスターヴのふたりの息子、ダニエル・ヴィネ (Daniel Vinet) 氏とジェラール・ヴィネ (Gerard Vinet) 氏でしたが、地質学と自然を尊ぶ兄のダニエルは引退し、現在は、地区の生産者組合長でもある弟のジェラール・ヴィネ氏が、妻のローランス・ヴィネ (Laurens Vinet) 女史と共にドメーヌを切り盛りしています。
ドメーヌ・ヴィネは、3 つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。
ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、ドメーヌ・サン・マルタンであり、ドメーヌ・サン・マルタンは、ヴィネ家が 2000 年に傘下に収めた、シャトー・テボー村に位置する 8.5 ha のドメーヌです。 その歴史は、1830 年まで遡る由緒あるドメーヌであり、ぶどう畑にはフィロキセラ禍の直後、1920 年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。
ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、ドメーヌ・サン・マルタンであり、ドメーヌ・サン・マルタンは、ヴィネ家が 2000 年に傘下に収めた、シャトー・テボー村に位置する 8.5 ha のドメーヌです。 その歴史は、1830 年まで遡る由緒あるドメーヌであり、ぶどう畑にはフィロキセラ禍の直後、1920 年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。
またラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた 0.7 ha のモノポール (Monopole, 単独所有畑) を所有しています。
例えば、2014 年の時点で最新ヴィンテージが 2009 年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も 18 〜 24 ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられて造られる拘りの逸品です。
クロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAO で検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されています。
例えば、2014 年の時点で最新ヴィンテージが 2009 年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も 18 〜 24 ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられて造られる拘りの逸品です。
クロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAO で検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されています。
ドメーヌ・ヴィネのぶどう畑は、結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候です。
このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。
ドメーヌ・ヴィネは、自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ農法を導入しています。
草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行い、光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施するなど、果実の凝縮感を大事にしています。
これら、丁寧な畑仕事によって、健全なムロン・ド・ブルゴーニュを収穫できるように最大限の努力を払っています。
このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。
ドメーヌ・ヴィネは、自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ農法を導入しています。
草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行い、光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施するなど、果実の凝縮感を大事にしています。
これら、丁寧な畑仕事によって、健全なムロン・ド・ブルゴーニュを収穫できるように最大限の努力を払っています。
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