ドメーヌ・デ・ムーラン・カミュ ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー 2022年 について
フランス ロワール地方 ナント地区を代表する辛口の白ワイン。ミュスカデは地名ではなく、ブドウの品種名で、大半のワインが伝統的方式シュール・リーから造られています。
ミュスカデは淡い色調で、白い花の香りがあり、火打石を擦った香りやミネラル感に溢れます。味わは繊細で生き生きとし、酸味のあるワイン。同時に、腰のある、溌溂とした、弾けるようなフレッシュ感があり、香り高く、コクもあります。
「このAOCは、花崗岩質とガブロ（斑れい岩）質の土壌が多く、それらがムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）の酸を引き立たせます。しかし私の畑の土壌は、90％がシスト（片岩）と片麻岩質で構成されており、一般的なミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌと比べて酸はまろやかで、むしろミネラルの風味が際立ち、豊かなコクのある酒質になります」（フランソワ・ブランジェ）。
実質的にビオロジ―栽培を実践するなど、こだわった造りをしていながら良心的な価格、パリを中心に300軒以上のビストロで魚介類とともにガブ飲みされているというのも分かります。
ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）100％。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造後、地下に埋めてあるガラス製タンクで9ヶ月間シュール・リー熟成されます。
除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ。 収穫はすべて手摘み。除梗せず、天然酵母のみで発酵、ステンレスタンクによる清潔な醸造。
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ミュスカデは淡い色調で、白い花の香りがあり、火打石を擦った香りやミネラル感に溢れます。味わは繊細で生き生きとし、酸味のあるワイン。同時に、腰のある、溌溂とした、弾けるようなフレッシュ感があり、香り高く、コクもあります。
「このAOCは、花崗岩質とガブロ（斑れい岩）質の土壌が多く、それらがムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）の酸を引き立たせます。しかし私の畑の土壌は、90％がシスト（片岩）と片麻岩質で構成されており、一般的なミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌと比べて酸はまろやかで、むしろミネラルの風味が際立ち、豊かなコクのある酒質になります」（フランソワ・ブランジェ）。
実質的にビオロジ―栽培を実践するなど、こだわった造りをしていながら良心的な価格、パリを中心に300軒以上のビストロで魚介類とともにガブ飲みされているというのも分かります。
ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）100％。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造後、地下に埋めてあるガラス製タンクで9ヶ月間シュール・リー熟成されます。
除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ。 収穫はすべて手摘み。除梗せず、天然酵母のみで発酵、ステンレスタンクによる清潔な醸造。
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タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ロワール
ナント
品種 ミュスカデ 100%
農法 リュット・レゾネ（除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切未使用）
容量 750ml
格付 A.O.C.
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
生産地 フランス ロワール
ナント
品種 ミュスカデ 100%
農法 リュット・レゾネ（除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切未使用）
容量 750ml
格付 A.O.C.
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
ムーラン・カミュ (Moulin Camus)
ムーラン・カミュは、テロワールの表現に注力、繊細さとミネラル感に豊かなコクが同居するミュスカデなど、値頃感抜群な優れたワインを生産する人気の造り手。
ムーラン・カミュ (Moulin Camus) は、ロワールのミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ (Muscadet Savre et Maine) の中心地、ヴァレット (Vallet) 村にて、1955 年に設立された生産者です。
ムーラン・カミュは、2003 年に、フランソワ・ブランジェ (Francois Boulanger) 氏が婿入して、ドメーヌを承継し、土壌、気候、自然環境を尊重するアプローチに尽力して、繊細さとミネラル感に豊かなコクを兼ね備えたワインを生産する家族経営のドメーヌ (Domaine, 自家栽培醸造家) です。
ムーラン・カミュは、2003 年に、フランソワ・ブランジェ (Francois Boulanger) 氏が婿入して、ドメーヌを承継し、土壌、気候、自然環境を尊重するアプローチに尽力して、繊細さとミネラル感に豊かなコクを兼ね備えたワインを生産する家族経営のドメーヌ (Domaine, 自家栽培醸造家) です。
ムーラン・カミュは、ヴァレット村を中心に、45 ha のぶどう畑を所有し、現地でムロン・ド・ブルゴーニュと呼ばれるミュスカデ種を中心としたワインを生産しています。
ムーラン・カミュの生産するワインは、健全なぶどうからテロワールを表現するこだわりのワイン造りと高い品質を持つワインでありながら、価格は良心的な水準に設定され、フランス国内で殆どのワインが消費されてしまう人気の造り手です。
ムーラン・カミュの生産するワインは、健全なぶどうからテロワールを表現するこだわりのワイン造りと高い品質を持つワインでありながら、価格は良心的な水準に設定され、フランス国内で殆どのワインが消費されてしまう人気の造り手です。
ぶどう栽培においては、実質ビオロジック農法と言える極めて厳格なリュット・レゾネ農法を導入し、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用せず、健全なぶどうから良質なワインを生産することに注力しています。
また、ムーラン・カミュは、45 ha と広いぶどう畑を持ちながら、収穫はすべて手摘みで行うという良質なぶどうを収穫することに対するこだわりを持ち、収穫したぶどうは、除梗せず、出来るだけテロワールを自然な状態で表現するために、天然酵母のみで発酵させてワインを造っています。
また、ムーラン・カミュは、45 ha と広いぶどう畑を持ちながら、収穫はすべて手摘みで行うという良質なぶどうを収穫することに対するこだわりを持ち、収穫したぶどうは、除梗せず、出来るだけテロワールを自然な状態で表現するために、天然酵母のみで発酵させてワインを造っています。
フランソワ・ブランジェ氏は、自身が造るミュスカデのワインについて、「ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの AOC は、花崗岩質とガブロ (斑れい岩) 質の土壌が多く、それらがムロン・ド・ブルゴーニュ (ミュスカデ) の酸を引き立たせます。しかし私の畑の土壌は、90 % がシスト (片岩) と片麻岩質で構成されており、一般的なミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌと比べて酸はまろやかで、寧ろ、ミネラルの風味が際立ち、豊かなコクのある酒質になります。」と言い、テロワールに由来する繊細さとミネラル感に豊かなコクが加わるワインに自信を持っています。
ぶどう栽培においては、実質的にビオロジック農法を実践するなど、健全なぶどう畑と果実を目指したぶどう栽培や、手摘みでの収穫や天然酵母による発酵など、こだわったワイン造りをしている割に、価格設定は良心的で、「パリを中心に、300 軒以上のビストロで魚介類とともにガブ飲みされているというのも分かります。」 (輸入元、ヌーヴェル・セレクション) とワインの値頃感は抜群であり、フランス国内で 90 % のワインが消費されてしまう人気の造り手となっています。
また。フランソワ・ブランジェ氏は、「ラベルのデザインを考えるのが大好き」と言い、クラシックなエチケットがとりわけ多いミュスカデの造り手の中で、スタイリッシュな、ムーラン・カミュのボトル・デザインは、パリの人々を中心に、ムーラン・カミュのワインが、人気となっている一因と言えそうです。
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