ジャン・ペリエ・エ・フィス サヴォワ ピノ・ノワール キュヴェ・ガストロノミー 2023年 について
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、フランス西部、スイス・イタリアに接するサヴォワ地方を本拠とする1853年創業の長い歴史を持つ生産者です。5代目当主のジルベール・ペリエ氏と3人の息子が力を合わせ、ワイン造りを行っています。
所有するぶどう畑は62haとサヴォワ地区最大規模を誇り、栽培しているぶどう品種は、ジャケール、アルテス、ルーサンヌ、シャルドネ、モンデュース、ガメイ、ピノ・ノワールと多彩です。
ぶどう品種のもつ個性やテロワールの魅力をワインとして表現するため、単一品種のワインを主力とし、中でもジャケールやアルテス (ルーセット) の生産に注力しています。
サヴォワは白ワインが有名ですが、ピノ・ノワールから造られる軽やかな赤ワインも魅力たっぷりです。
ジャン・ペリエ・エ・フィスのピノ・ノワールの畑は、ブルジェ湖の北側のショターニュとジョンジュー、さらにコンブ・ド・サヴォア（サヴォワ峡谷）にあります。花崗岩と粘土石灰岩土壌で、南東向き、すべて手摘みで収穫します。
シャターニュのテロワールの特徴であるペッパーの風味とスパイシーさを帯びた、繊細でエレガントな果実味が口の中に長く残ります。色合いは明るいルビーで、赤い果実やチェリー、ブラックベリーの香り。きめ細やかなタンニンがあり、バランスが取れています。赤身の肉料理に合います。
ジャケールやアルテスのぶどう畑があるアビムやアプルモンの土壌は、グラニエ山の断崖の崩落による様々な泥と石灰石で構成されています。ジャケールやアルテスのワインは美しいミネラルを特徴とし、石灰岩などに由来する火打ち石のニュアンスがワインに加わり、複雑な味わいをワインにもたらしています。
「ヒュー・ジョンソン ポケット・ワイン・ブック」にて、アビム、アプルモンの試すべき生産者として掲載されています。
〈 ワイナリーおすすめのマリアージュ 〉
赤身のお肉、サヴォワ地方のチーズ
花崗岩と粘土石灰岩土壌、南東向き。手摘みで収穫。熟成はステンレスタンクで4～5ヶ月行います。瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースされます。
所有するぶどう畑は62haとサヴォワ地区最大規模を誇り、栽培しているぶどう品種は、ジャケール、アルテス、ルーサンヌ、シャルドネ、モンデュース、ガメイ、ピノ・ノワールと多彩です。
ぶどう品種のもつ個性やテロワールの魅力をワインとして表現するため、単一品種のワインを主力とし、中でもジャケールやアルテス (ルーセット) の生産に注力しています。
サヴォワは白ワインが有名ですが、ピノ・ノワールから造られる軽やかな赤ワインも魅力たっぷりです。
ジャン・ペリエ・エ・フィスのピノ・ノワールの畑は、ブルジェ湖の北側のショターニュとジョンジュー、さらにコンブ・ド・サヴォア（サヴォワ峡谷）にあります。花崗岩と粘土石灰岩土壌で、南東向き、すべて手摘みで収穫します。
シャターニュのテロワールの特徴であるペッパーの風味とスパイシーさを帯びた、繊細でエレガントな果実味が口の中に長く残ります。色合いは明るいルビーで、赤い果実やチェリー、ブラックベリーの香り。きめ細やかなタンニンがあり、バランスが取れています。赤身の肉料理に合います。
ジャケールやアルテスのぶどう畑があるアビムやアプルモンの土壌は、グラニエ山の断崖の崩落による様々な泥と石灰石で構成されています。ジャケールやアルテスのワインは美しいミネラルを特徴とし、石灰岩などに由来する火打ち石のニュアンスがワインに加わり、複雑な味わいをワインにもたらしています。
「ヒュー・ジョンソン ポケット・ワイン・ブック」にて、アビム、アプルモンの試すべき生産者として掲載されています。
〈 ワイナリーおすすめのマリアージュ 〉
赤身のお肉、サヴォワ地方のチーズ
花崗岩と粘土石灰岩土壌、南東向き。手摘みで収穫。熟成はステンレスタンクで4～5ヶ月行います。瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースされます。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス サヴォワ
品種 ピノ・ノワール
格付 A.O.C. サヴォワ
生産地 フランス サヴォワ
品種 ピノ・ノワール
格付 A.O.C. サヴォワ
ジャン・ペリエ・エ・フィス (Jean Perrier et Fils)
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、サヴォワを代表する造り手、アルプスを遠望する風光明媚なぶどう畑にて、美しいミネラルを持つワインを生産。
ジャン・ペリエ・エ・フィス (Jean Perrier et Fils) は、フランス西部、スイス・イタリアに接するサヴォワ (Savoie) 地方を本拠とする 1853 年創業の長い歴史を持つ生産者です。
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、5 代目当主のジルベール・ペリエ (Gilbert Perrier) 氏と 3 人の息子たちであるフィリップ・ペリエ (Philippe Perrier) 氏、クリストフ・ペリエ (Christoph Perrier) 氏、ジル・ペリエ (Gilles Perrier) 氏が力を合わせ、ワイン造りを行っています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、5 代目当主のジルベール・ペリエ (Gilbert Perrier) 氏と 3 人の息子たちであるフィリップ・ペリエ (Philippe Perrier) 氏、クリストフ・ペリエ (Christoph Perrier) 氏、ジル・ペリエ (Gilles Perrier) 氏が力を合わせ、ワイン造りを行っています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスのドメーヌが位置するサヴォワ地方は、ヨーロッパ最高峰のモンブラン (Mont Blanc) を擁し、美しい湖とアルプスの山々や斜面に広がるぶどう畑が美しい景観を造り上げています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスのぶどう畑は、サヴォワ地方のアプルモン (Apremont) 村とアビム (Les Abymes) 村を中心に、12 村に跨って 62 ha の広さを誇り、1992 年の冬期オリンピックの開催地となったスキーリゾートとして有名なアルベールヴィル (Albertville) の近くに位置しています。
サヴォワ地方で生産されるワインの大半は、スキーリゾート向けに販売されますが、ジャン・ペリエ・エ・フィスの場合、優れた味わいと積極的な販売活動によりワインの味わいが国内外で評判となり、60 % は、スキーリゾート向け販売も、40 % は国内外のレストランやワイン愛好家向けに販売されています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスのぶどう畑は、サヴォワ地方のアプルモン (Apremont) 村とアビム (Les Abymes) 村を中心に、12 村に跨って 62 ha の広さを誇り、1992 年の冬期オリンピックの開催地となったスキーリゾートとして有名なアルベールヴィル (Albertville) の近くに位置しています。
サヴォワ地方で生産されるワインの大半は、スキーリゾート向けに販売されますが、ジャン・ペリエ・エ・フィスの場合、優れた味わいと積極的な販売活動によりワインの味わいが国内外で評判となり、60 % は、スキーリゾート向け販売も、40 % は国内外のレストランやワイン愛好家向けに販売されています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、1853 年に、創業者のカセラン ペリエ (Catherin Perrier) 氏が、サンタンドレ・レ・マルシェ (Saint-Andre Les Marches) にセラーを購入しモン・グラニエ (Mont Granier) の麓でぶどう栽培を始めたことが起源です。
その後、4 代目当主のジャン・ヴィクトール・ペリエ (Jean-Victor Perrier) 氏が、サヴォワのワイン生産者として初めてボトル売りを開始しました。
その後、4 代目当主のジャン・ヴィクトール・ペリエ (Jean-Victor Perrier) 氏が、サヴォワのワイン生産者として初めてボトル売りを開始しました。
1964 年、ジャン・ヴィクトール・ペリエ氏の息子であり、現・当主のジルベール・ペリエ (Gilbert Perrier) 氏がワイナリーに加わり、ボトリング・ラインへの投資を開始しました。
そして、サヴォワが AOC に認められた 1973 年にボトリング・ラインが完成、ジャン・ペリエ・エ・フィスのワイン生産量は、飛躍的に増えました。
そして、サヴォワが AOC に認められた 1973 年にボトリング・ラインが完成、ジャン・ペリエ・エ・フィスのワイン生産量は、飛躍的に増えました。
その後もジャン・ペリエ・エ・フィスは、ワイナリーに意欲的な投資を行い、現在、サヴォワ全体で約350の生産者がいますが、その中で最大規模のワイナリーへと成長しています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、地元のスキーリゾート向けの販売を継続しながら、国際市場を開拓し、世界各国で高い評価を獲得、現在では、サヴォワを代表する造り手のひとりと位置付けられています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスは、地元のスキーリゾート向けの販売を継続しながら、国際市場を開拓し、世界各国で高い評価を獲得、現在では、サヴォワを代表する造り手のひとりと位置付けられています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスが所有するぶどう畑の面積は 62 ha と大きく、サヴォワ地区にて最大規模を誇る生産者です。
所有するぶどう畑は、12 の村に跨って 120 区画を所有し、栽培しているぶどう品種は、ジャケール、アルテス、ルーサンヌ、シャルドネ、モンデュース、ガメイ、ピノ・ノワールと多彩です。
ぶどう品種のもつ個性やテロワールの魅力をワインとして表現するため、生産されるワインは単一品種によるヴァラエタル・ワインを主力としています。
所有するぶどう畑は、12 の村に跨って 120 区画を所有し、栽培しているぶどう品種は、ジャケール、アルテス、ルーサンヌ、シャルドネ、モンデュース、ガメイ、ピノ・ノワールと多彩です。
ぶどう品種のもつ個性やテロワールの魅力をワインとして表現するため、生産されるワインは単一品種によるヴァラエタル・ワインを主力としています。
ジャン・ペリエ・エ・フィスでは、ジャケールやアルテス (ルーセット) の生産・販売に注力しており、ジャケールやアルテスのぶどう畑は、アビムやアプルモンに所有しています。
生産されるジャケールやアルテスのワインはミネラリーで、アビムやアプルモンの土壌は、グラニエ山の断崖の崩落による様々な泥と石灰石で構成され、崩落した石灰岩などに由来する火打ち石のニュアンスがワインに加わり、複雑な味わいをワインにもたらしています。
生産されるジャケールやアルテスのワインはミネラリーで、アビムやアプルモンの土壌は、グラニエ山の断崖の崩落による様々な泥と石灰石で構成され、崩落した石灰岩などに由来する火打ち石のニュアンスがワインに加わり、複雑な味わいをワインにもたらしています。
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