ドメーヌ・ガントランディについて

14世紀まではローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に所有し、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。
またヴィサン村最高と言われる”LE DAVES”地所を最大所有しており、テロワール第一に考えるワイン造りを実践してます。化学肥料を使わず、ブドウの搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農法、発酵は自然酵母100％にて行います。またオリヴィエ氏は他の生産者に時として見られる、SO2の添加も可能な限り使用を抑えています。酒石酸を固める低温化も行わず、全てノンフィルターにて出荷。

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