ドメーヌ・サラダンについて
生産者のドメーヌ・サラダンは、15世紀からのぶどう造りにて一度も農薬を使用していない、ローヌ地方の究極のビオ生産者!!
ドメーヌの設立は15世紀。 村の古文書にてドメーヌの存在を確認することができる。18ヘクタールのブドウ畑を所有する比較的小さなドメーヌ。
脈々と受け継がれるワイン造りの伝統に最新の醸造技術が融合し、純粋でナチュラル、優しい味わいのワインを造る生産者として非常に高い評価を得ている。。
脈々と受け継がれるワイン造りの伝統に最新の醸造技術が融合し、純粋でナチュラル、優しい味わいのワインを造る生産者として非常に高い評価を得ている。。
ぶどう畑は深い森に囲まれ、地下水による農薬や化学薬品の流入もない。
まさに「究極のビオ」といえるワインは、フランスのミシュラン・三ツ星レストラン「ル・グラン・ヴェフェール」「ラセル」「メゾン・ブランシュ」「メゾン・ピック」などで採用される。
その純粋でナチュラルなスタイルは非常に高い評価を得ています!!
まさに「究極のビオ」といえるワインは、フランスのミシュラン・三ツ星レストラン「ル・グラン・ヴェフェール」「ラセル」「メゾン・ブランシュ」「メゾン・ピック」などで採用される。
その純粋でナチュラルなスタイルは非常に高い評価を得ています!!
農薬を使わないぶどう造りが普通だと考えているので、ビオの認証取得は元々興味がなかったそうです。
自然環境への関心が高まる昨今、国際認定機関の認定を得て、2010年よりラベルにビオワインの表記を加えるそうです。
自然環境への関心が高まる昨今、国際認定機関の認定を得て、2010年よりラベルにビオワインの表記を加えるそうです。
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