タウラージ (Taurasi)
タウラージは、「南のバローロ」と言われる南イタリアにて別格とされる銘醸地、濃密で豊かな酸と厳格なタンニンを特徴とし、長期熟成型の素晴らしいワインが生み出される。
タウラージ (Taurasi) は、カンパーニャ (Campania) 州を含む南イタリアを代表する秀逸な DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 原産地呼称保証付き統制) 格付けのワインです。
DOCG タウラージに指定されているぶどう畑は、カンパーニャ州の内陸部に位置し、ナポリ (Naples) からアペニン山脈 (Apennines) を越えた、主に標高 400 〜 700 m の丘陵地帯に広がっています。
タウラージは、南イタリアを代表するワインであり、1993 年に南イタリアで初めて DOCG に指定されたワインです。
タウラージは、しばしば「南のバローロ」呼ばれ、濃密で長期熟成向きの素晴らしい品質のワインは、南イタリアにて生産されるワインの中でも常に別格扱いされています。
DOCG タウラージに指定されているぶどう畑は、カンパーニャ州の内陸部に位置し、ナポリ (Naples) からアペニン山脈 (Apennines) を越えた、主に標高 400 〜 700 m の丘陵地帯に広がっています。
タウラージは、南イタリアを代表するワインであり、1993 年に南イタリアで初めて DOCG に指定されたワインです。
タウラージは、しばしば「南のバローロ」呼ばれ、濃密で長期熟成向きの素晴らしい品質のワインは、南イタリアにて生産されるワインの中でも常に別格扱いされています。
タウラージ (Taurasi) のワインが南イタリアにあって別格扱いされるのは、イタリアの伝統品種であり、晩熟型のぶどう品種であるアリアニコ種を用いて生産されていること、また、温暖な南イタリアで生産されるおおらかなワインというイメージと異なり、標高の高い冷涼な地域で生産される厳格なワインであることに由来します。
タウラージの主力となるぶどう畑が広がるカステルフランチ (Castelfranci)、モンテマラーノ (Montemarano) などのぶどう畑は、標高 500 〜 700 m に位置しています。
タウラージのぶどう畑は、内陸の高地で寒暖差が大きく、気温が低いために、晩熟型のアリアニコ種のぶどう果実は、非常にゆっくりと時間を掛けて高い糖度をもつ果実へと成熟していきます。
そのため、タウラージにおけるぶどうの収穫時期は、11 月中旬と極めて遅くなり、ぶどうの果実は、濃密で酸に富み、厳格で硬質なタンニンを持つようになります。
そして、生み出されるタウラージのワインは、10〜30 年或いはそれ以上の熟成に耐え得る素晴らしいワインとして仕上り、古くから南イタリアの銘酒として知られ、最も尊敬を集めて来ました。
タウラージのぶどう畑は、内陸の高地で寒暖差が大きく、気温が低いために、晩熟型のアリアニコ種のぶどう果実は、非常にゆっくりと時間を掛けて高い糖度をもつ果実へと成熟していきます。
そのため、タウラージにおけるぶどうの収穫時期は、11 月中旬と極めて遅くなり、ぶどうの果実は、濃密で酸に富み、厳格で硬質なタンニンを持つようになります。
そして、生み出されるタウラージのワインは、10〜30 年或いはそれ以上の熟成に耐え得る素晴らしいワインとして仕上り、古くから南イタリアの銘酒として知られ、最も尊敬を集めて来ました。
タウラージのぶどう畑は、産地の南に位置する標高 1,432 m のトゥオーロ山 (Monte Tuoro) から北のボニート (Bonito) に向かって徐々に標高を下げ、タウラージ (Taurasi) の町があるカローレ (Calore) 川の周辺に連なる丘陵地帯に広がっています。
タウラージを生み出すぶどう畑の降水量は、年間 700 〜 800 mm と適度であり、標高が高く冷涼で周囲に森林が多いために空気が澄んでおり、南のトゥオーロ山からは、恒常的に冷たい風が吹き込むために冬には降雪が見られ、南イタリアにあって独特な気候を形成しています。
タウラージを生み出すぶどう畑の降水量は、年間 700 〜 800 mm と適度であり、標高が高く冷涼で周囲に森林が多いために空気が澄んでおり、南のトゥオーロ山からは、恒常的に冷たい風が吹き込むために冬には降雪が見られ、南イタリアにあって独特な気候を形成しています。
タウラージに用いるアリアニコ種は、ローマ時代にギリシャからもたらされた晩熟型の伝統品種であり、冷涼なタウラージにおいては、他の地域よりも更に収穫時期が遅れるため、晩熟型のぶどう品種としての特性を良く備えた、深みのある長命なワインを古来より生み出してきました。
また、生産されるタウラージのワインの法定熟成期間は、3 年と非常に長く設定され、その内、1 年間は、木樽での熟成が義務付けられており、山岳地帯の料理と言えるジビエ肉などにも合わせることが出来る骨格のしっかりしたワインとなります。
また、生産されるタウラージのワインの法定熟成期間は、3 年と非常に長く設定され、その内、1 年間は、木樽での熟成が義務付けられており、山岳地帯の料理と言えるジビエ肉などにも合わせることが出来る骨格のしっかりしたワインとなります。
タウラージの土壌は、ワインの生産に適した石灰質のシルト質の粘度土壌が多く、火山灰の積もった層や沖積土壌が見られます。
生産されるタウラージのワインは、アリアニコ種の凝縮した果実の特徴を示し、濃い紫がかったルビー色に、硬く締まった酸味、赤いベリーのような果実の高い凝縮度、硬質なタンニンを特徴とする秀逸なワインとなります。
生産されるタウラージのワインは、アリアニコ種の凝縮した果実の特徴を示し、濃い紫がかったルビー色に、硬く締まった酸味、赤いベリーのような果実の高い凝縮度、硬質なタンニンを特徴とする秀逸なワインとなります。
イタリアにおいては、1980 年代頃より、国際品種の栽培が広まりましたが、タウラージにおいては、伝統品種であるアリアニコ種の潜在性に注目した生産者たちが、品質に磨きをかけて来ました。
マストロベラルディーノ、フェウディ・ディ・サン・グレゴーリオ、ヴェゼーヴォなど、タウラージの生産者たちは、地域の伝統品種を用いたタウラージの素晴らしさを伝えるために、20 世紀後半から国際市場に目を向けて輸出を開始し、世界各地の市場で、高い評価を獲得していきました。
そして、現在においても、タウラージの名声は揺らぐことなく、南イタリアのワインにおいて別格とされ、世界中から尊敬を集めています。
マストロベラルディーノ、フェウディ・ディ・サン・グレゴーリオ、ヴェゼーヴォなど、タウラージの生産者たちは、地域の伝統品種を用いたタウラージの素晴らしさを伝えるために、20 世紀後半から国際市場に目を向けて輸出を開始し、世界各地の市場で、高い評価を獲得していきました。
そして、現在においても、タウラージの名声は揺らぐことなく、南イタリアのワインにおいて別格とされ、世界中から尊敬を集めています。
カンパーニャの銘醸地
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