ヴァルポリチェッラ (Valpolicella)

ヴァルポリチェッラは、ヴェローナの北に広がるヴェネト州を代表する銘醸地、気軽なワインから長期熟成型の傑出したワインまで優れたワインが造られる。

ヴァルポリチェッラ (Valpolicella) は、イタリアのヴェネト (Veneto) 州西部にあるヴェローナ (Verona) の北に広がる DOC (Denominazione di Origine Controllata, 統制原産地呼称)、DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 統制保証原産地呼称) 格付けのワイン産地です。
ヴァルポリチェッラは、古くから優れた赤ワインを生み出す産地として知られ、1950 年代には、DOC (Denominazione di Origine Controllata, 統制原産地呼称) 格付けの認定を受けるなど、ヴェネト州を代表する銘醸地のひとつとして知られています。
陰干ししたぶどうから造られる「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」 (Amarone della Valpolicella) と陰干ししたぶどうから造られる甘口の「レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ」 (Recioto della Valpolicella) は、2010 年に DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 統制保証原産地呼称) 格付けに昇格し、ヴェネト州を代表する銘醸地としての地位を法制度上も認められることになりました。

ヴァルポリチェッラのワイン造りは、古代ギリシャ人によって開始され、以来、ぶどう栽培とワイン造りが受け継がれてきました。
1980 年代より、生産者による設備投資と品質向上の取り組みが活発になり、2000 年代には、世界的な人気の銘醸地に発展しました。

ヴァルポリチェッラに用いることの出来るぶどう品種は、地域の伝統品種であるコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラの 4 品種を用いて造られ、DOC ヴァルポリチェッラのワインには、コルヴィーナを 45 % 〜 90 % 用いることが義務付けられています。
ヴァルポリチェッラのワインは、陰干ししたぶどうから造る「アマローネ」 (Amarone)、陰干ししたぶどうから造る甘口ワインの「レチョート」 (Recioto)、「アマローネ」と「レチョート」の搾りかすに赤ワインを入れてから造る「リパッソ」 (Ripasso)、スティルワインの「ヴァルポリチェッラ」 (Valpolicella) が造られています。

ヴァルポリチェッラのワインは、スティルワインの「ヴァルポリチェッラ」格付けの場合、酸味を含むサクランボのような果実の新鮮さを感じる人気のワインです。
「アマローネ」「レチョート」「リパッソ」は、より深みのある味わいの優れたワインとして知られています。
とりわけ「アマローネ」は、数十年の熟成が可能なワインであり、熟成によって真価を発揮する偉大なワインとして知られています。

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ダル・フォルノ・ロマーノ　ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ　モンテ・ロドレッタ　2004年　　【イタリア赤】

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