プイィ・フュイッセ (Pouilly-Fuisse)
プイィ・フュイッセ (Pouilly-Fuisse) は、ブルゴーニュ地方最南端、マコネ (Maconnais) 地区にある白ワインの銘醸地です。
マコネ地区の中心地、マコン(Macon) 市から 10 km ほど南下した地点にあり、すぐ南は、ボジョレー (Beaujolais) 地区のぶどう畑が広がっています。
プイィ・フュイッセがアペラシオンとして AOC に認定されたのは、1936 年と古く、マコネ地区において最も優れたワインを生み出すアペラシオンとして、高い名声を誇っています。
マコネ地区の中心地、マコン(Macon) 市から 10 km ほど南下した地点にあり、すぐ南は、ボジョレー (Beaujolais) 地区のぶどう畑が広がっています。
プイィ・フュイッセがアペラシオンとして AOC に認定されたのは、1936 年と古く、マコネ地区において最も優れたワインを生み出すアペラシオンとして、高い名声を誇っています。
プイィ・フュイッセは、峻険なソルトレ (Solutre) とヴェルジッソン (Vergisson) の岩山がランドマークであり、岩山周辺の険しい断崖下と岩塊周辺の斜面にぶどう畑が広がっています。
ぶどう畑の土壌は、ブルゴーニュの銘醸地が連なるコート・ドール (Cote d’Or) と同じウミユリによって形成された石灰岩の岩盤に、ソルトレとヴェルジッソンの岩塊を構成する非常に硬いサンゴの化石が混ざる崩落土や花崗岩によって形成され、良質なぶどうを生み出す土壌が広がっています。
また、プイィ・フュイッセの断崖を伴う急峻な丘陵は、波のようにうねって続いているため、ぶどう畑が強い風雨に晒されることを、屏風のように防ぐことから、良質なぶどうを安定して生み出す要素のひとつになっています。
ぶどう畑の土壌は、ブルゴーニュの銘醸地が連なるコート・ドール (Cote d’Or) と同じウミユリによって形成された石灰岩の岩盤に、ソルトレとヴェルジッソンの岩塊を構成する非常に硬いサンゴの化石が混ざる崩落土や花崗岩によって形成され、良質なぶどうを生み出す土壌が広がっています。
また、プイィ・フュイッセの断崖を伴う急峻な丘陵は、波のようにうねって続いているため、ぶどう畑が強い風雨に晒されることを、屏風のように防ぐことから、良質なぶどうを安定して生み出す要素のひとつになっています。
プイィ・フュイッセのテロワールは一様ではなく、多くのぶどう畑は、標高 250 〜 350 m の東南東に向いた斜面に広がっていますが、様々な向きの斜面に細かく分割され、また、土壌は粘土質の石灰岩で構成されているぶどう畑が多いものの、花崗岩やシストを多く含んでいるぶどう畑もあります。
したがって、プイィ・フュイッセの生産産者たちは、多様なテロワールを考慮し、リュー・ディ (Lieu-dit, 小区画) の名称をワインのエチケットに記して、秀逸な区画から生産されたワインの差別化を図り、中には、極めて高い評価を受けている区画からのワインも存在しています。
したがって、プイィ・フュイッセの生産産者たちは、多様なテロワールを考慮し、リュー・ディ (Lieu-dit, 小区画) の名称をワインのエチケットに記して、秀逸な区画から生産されたワインの差別化を図り、中には、極めて高い評価を受けている区画からのワインも存在しています。
プイィ・フュイッセのワインは、緑を帯びた金色の色調、柑橘類や白い果実、蜂蜜のような複雑な芳香を伴い、豊満で堅固なストラクチャーを持っています。
豊かな風味を持つおおらかさが特徴であり、調和とエレガントさを備え、味わいには、テロワールに由来するぶどう畑ごとの特徴が現れます。
また、プイィ・フュイッセのワインは、若いうちのみならず、熟成させても楽しめるワインとして知られています。
豊かな風味を持つおおらかさが特徴であり、調和とエレガントさを備え、味わいには、テロワールに由来するぶどう畑ごとの特徴が現れます。
また、プイィ・フュイッセのワインは、若いうちのみならず、熟成させても楽しめるワインとして知られています。
プイィ・フュイッセは、テロワールが非常に多様性に富んでいて、とても優れたテロワールを持つリュー・ディがあるにもかかわらず、格付けやプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) といった、ワインを品質の面で差別化する手段がありませんでした。
そこで、プイィ・フュイッセの生産者たちは、プイィ・フュイッセにプルミエ・クリュ (1er Cru) を設けることについて、INAO に働きかけて、INAO 一緒に検討してきました。
プイィ・フュイッセの生産者たちは、プルミエ ・クリュ (1er Cru, 一級畑) に昇格する可能性があるぶどう畑の候補リストを作成し、その後、 INAO と協力して、ぶどう畑をプルミエ・クリュとみなすための具体的な基準を決定しました。
プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) の基準には、過去の栽培実績、市場やメディアでの評判、ワインの価格、ワインの品質と水準、標高、傾斜、日照、土壌などの物理的条件が含まれ、その後、これらの基準を念頭に置きながら、各ぶどう畑が再度評価されました。
そこで、プイィ・フュイッセの生産者たちは、プイィ・フュイッセにプルミエ・クリュ (1er Cru) を設けることについて、INAO に働きかけて、INAO 一緒に検討してきました。
プイィ・フュイッセの生産者たちは、プルミエ ・クリュ (1er Cru, 一級畑) に昇格する可能性があるぶどう畑の候補リストを作成し、その後、 INAO と協力して、ぶどう畑をプルミエ・クリュとみなすための具体的な基準を決定しました。
プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) の基準には、過去の栽培実績、市場やメディアでの評判、ワインの価格、ワインの品質と水準、標高、傾斜、日照、土壌などの物理的条件が含まれ、その後、これらの基準を念頭に置きながら、各ぶどう畑が再度評価されました。
これら取り組みの結果、2020 年 9 月に、プイィ・フュイッセにプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) として、22 のリュー・ディが認定されました。
プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) のぶどう畑からの生産量は、プイィ・フュイッセ全体の 24 % と少なく、ぶどう収量についいても、56 L/ha と厳しく制限され、化学的な除草剤の使用が禁止されることになりました。
歴史的に優れたワインを生み出してきた区画がプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) として法制度上の格付けとして認定されることによって、長年に亘るプイィ・フュイッセの生産者たちによる努力と取り組みが結実することになりました。
プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) のぶどう畑からの生産量は、プイィ・フュイッセ全体の 24 % と少なく、ぶどう収量についいても、56 L/ha と厳しく制限され、化学的な除草剤の使用が禁止されることになりました。
歴史的に優れたワインを生み出してきた区画がプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) として法制度上の格付けとして認定されることによって、長年に亘るプイィ・フュイッセの生産者たちによる努力と取り組みが結実することになりました。
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