タヴェル (Tavel)
タヴェルは、遥か昔からロゼ・ワインのみを産出する個性的な産地、最初に AOC を獲得したフランスのロゼ・ワインであり、芳醇で力強く、深みと複雑味があり、「ロゼの王様」と称賛されている。
タヴェル (Tavel) は、フランスのワイン産地であるコート・デュ・ローヌ (Cotes du Rhone) の南西部、ローヌ (Rhone) 川の右岸に位置するロゼ・ワインの銘醸地であり、ローヌ川を挟んだ対岸には、シャトーヌフ・デュ・パプ (Chateauneuf du Pape) のぶどう畑が広がっています。
遥か昔からロゼ・ワインのみを産出している個性的な産地であり、タヴェルの評判は、1300 年頃から既に非常に高く、ローマ教皇庁をアヴィニヨン (Avignon) に移したフランスのフィリップ 4 世 (Philippe IV) や歴代の教皇たちに愛され、また、フランソワ 1 世 (Francois I)、ルイ 14 世 (Louis XIV) など、フランス国王の食卓を華やかに飾りました。
タヴェルのワインについて、誇らしげに「T」の文字に王冠が載せられた紋章が浮き彫りにされているボトルをよく見かけます。
タヴェルの紋章は、「最初に AOC を獲得したフランスのロゼ」、即ち「ロゼの王様」としてのタヴェルのシンボル・マークであるとされ、他のロゼ・ワインとは一線を画す意味で、アペラシオンのアイデンティティと位置付けられています。
遥か昔からロゼ・ワインのみを産出している個性的な産地であり、タヴェルの評判は、1300 年頃から既に非常に高く、ローマ教皇庁をアヴィニヨン (Avignon) に移したフランスのフィリップ 4 世 (Philippe IV) や歴代の教皇たちに愛され、また、フランソワ 1 世 (Francois I)、ルイ 14 世 (Louis XIV) など、フランス国王の食卓を華やかに飾りました。
タヴェルのワインについて、誇らしげに「T」の文字に王冠が載せられた紋章が浮き彫りにされているボトルをよく見かけます。
タヴェルの紋章は、「最初に AOC を獲得したフランスのロゼ」、即ち「ロゼの王様」としてのタヴェルのシンボル・マークであるとされ、他のロゼ・ワインとは一線を画す意味で、アペラシオンのアイデンティティと位置付けられています。
タヴェルの歴史的な栽培地は、卓越した素晴らしいロゼ・ワインの生産によって、他のローヌのアペラシオンと一線を画しています。
実際、タヴェルの豊かで複雑味のあるワインは、ローヌあるいはプロヴァンスの太陽を浴びた瑞々しいロゼという古くからのイメージに全くそぐわず、寧ろフランスの偉大なワインの仲間入りを果たすべきなのは明らかであり、他のロゼにはないポテンシャルを持ったワインということが出来ます。
実際、タヴェルの豊かで複雑味のあるワインは、ローヌあるいはプロヴァンスの太陽を浴びた瑞々しいロゼという古くからのイメージに全くそぐわず、寧ろフランスの偉大なワインの仲間入りを果たすべきなのは明らかであり、他のロゼにはないポテンシャルを持ったワインということが出来ます。
タヴェルは、芳醇で力強く、深みを感じさせる色あいをしています。
香りは複雑で豊か、赤い果実とドライフルーツのアロマが感じられ、口に含むと、普通ロゼには感じられない豊かさが広がり、常に力強く、とろっとしています。
タヴェルは、単なる喉の渇きをいやすロゼなどではなく、それに合った料理をすべき偉大なワインと見なされています。
香りは複雑で豊か、赤い果実とドライフルーツのアロマが感じられ、口に含むと、普通ロゼには感じられない豊かさが広がり、常に力強く、とろっとしています。
タヴェルは、単なる喉の渇きをいやすロゼなどではなく、それに合った料理をすべき偉大なワインと見なされています。
タヴェルは、地中海性気候が優勢な地域であり、大西洋からの影響はなく、コート・デュ・ローヌで最も気温の高いアペラシオンの一つです。
しかしながら、タヴェルは、年間 150 日にも及んでアルプスから乾いた冷たい北風のミストラルが吹き付け、ミストラルは、とりわけ乾燥する夏の間に強く吹き、ぶどう畑は乾燥していきます。
タヴェルの乾燥する気候は、逞しい性質を持つ、とりわけサンソー種の栽培に適し、ぶどう果実の凝縮と品質は、極端に乾燥する夏の気候によって、高水準になることが約束されています。
しかしながら、タヴェルは、年間 150 日にも及んでアルプスから乾いた冷たい北風のミストラルが吹き付け、ミストラルは、とりわけ乾燥する夏の間に強く吹き、ぶどう畑は乾燥していきます。
タヴェルの乾燥する気候は、逞しい性質を持つ、とりわけサンソー種の栽培に適し、ぶどう果実の凝縮と品質は、極端に乾燥する夏の気候によって、高水準になることが約束されています。
タヴェルの年間降雨量は、750 mm と決して少なくは無いものの、ぶどう畑に降る雨は、年間を通じて一定ではなく、幸いなことに最も多いのは、収穫が終わった後の 10 月となっています。
ぶどう果実の成熟する夏季から収穫期にかけて雨量が少ない時期が続く為、優れたぶどうを収穫することのできる恵まれた気象条件が揃っています。
ぶどう果実の成熟する夏季から収穫期にかけて雨量が少ない時期が続く為、優れたぶどうを収穫することのできる恵まれた気象条件が揃っています。
タヴェルで栽培されているぶどうは、赤ワイン用の品種で構成されており、同時に栽培されている白ワイン用のぶどうが、ロゼの力強さを洗練させるために用いられています。
栽培される赤ワイン用のぶどうは、グルナッシュ・ノワールがぶどう栽培面積の半分以上を占め、サンソー、ムールヴェードル、シラー、カリトール、カリニャンを加えることができます。
許可されている白ワイン用の品種は、クレレット・ブランシュ、クレレット・ロゼ、ピクプル、ブルブランが用いられています。
栽培される赤ワイン用のぶどうは、グルナッシュ・ノワールがぶどう栽培面積の半分以上を占め、サンソー、ムールヴェードル、シラー、カリトール、カリニャンを加えることができます。
許可されている白ワイン用の品種は、クレレット・ブランシュ、クレレット・ロゼ、ピクプル、ブルブランが用いられています。
コート・デュ・ローヌの銘醸地
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