コート・ドーヴェルニュ (Cotes d’Auvergne)
コート・ドーヴェルニュは、古代の火山や溶岩の斜面にぶどう畑が広がり、冷涼な気候と火山性土壌に由来する、美しいミネラルと燻したような風味を纏う上質なワインが生まれる。
コート・ドーヴェルニュ (Cotes d’Auvergne) は、フランスのロワール (Loire) 川支流のアリエ (Allier) 川上流部に位置するアペラシオンです。
コート・ドーヴェルニュは、古代の火山が連なるピュイ・ファイユ・ド・リマーニュ (Puys-faille de Limagne) 山脈の斜面に広がりっています。
ひときわ目立つのは、古代の火山である標高 1,465 m のピュイ・ド・ドーム (Puy de Dome) であり、一帯は、ユネスコの世界遺産に指定されています。
コート・ドーヴェルニュは、古代の火山が連なるピュイ・ファイユ・ド・リマーニュ (Puys-faille de Limagne) 山脈の斜面に広がりっています。
ひときわ目立つのは、古代の火山である標高 1,465 m のピュイ・ド・ドーム (Puy de Dome) であり、一帯は、ユネスコの世界遺産に指定されています。
コート・ドーヴェルニュのぶどう畑は、主にマグマの活動により地中深くから運ばれてきた玄武岩、軽石、玄武岩溶岩の破片など、古代の火山活動に由来する土壌が広がっています。
古代における火山の斜面や溶岩流の上に根を下ろすぶどう樹からのワインは、ミネラルをしっかりと感じ、火山性土壌に由来する、燻したような香りを持つ綺麗な果実味のワインに仕上ります。
古代における火山の斜面や溶岩流の上に根を下ろすぶどう樹からのワインは、ミネラルをしっかりと感じ、火山性土壌に由来する、燻したような香りを持つ綺麗な果実味のワインに仕上ります。
コート・ドーヴェルニュは、フランス中央高地を構成する山々の麓にあり、雨量が少なく日照に恵まれ、標高が高く冷涼で寒暖差が大きな地域です。
コート・ドーヴェルニュの土壌や気候は、ガメイの栽培に適しており、赤ワインとロゼワインは、夫々ガメイ種を主力として生産されています。
冷涼な気候からピノ・ノワールの生産にも適しており、赤ワインは、ガメイを主力としてピノ・ノワールをブレンドして造られます。
赤ワインの場合、AOC オート・ドーヴェルニュの格付けを取得する為には、ガメイを主力として 50 % 以上ブレンドすることが求められます。
その為、ピノ・ノワールを主力として造られるワインには、AOC オート・ドーヴェルニュの格付けは付与されず、IGP の格付けが付与されます。
また、わずかながら生産される白ワインは、シャルドネから造られています。
コート・ドーヴェルニュの土壌や気候は、ガメイの栽培に適しており、赤ワインとロゼワインは、夫々ガメイ種を主力として生産されています。
冷涼な気候からピノ・ノワールの生産にも適しており、赤ワインは、ガメイを主力としてピノ・ノワールをブレンドして造られます。
赤ワインの場合、AOC オート・ドーヴェルニュの格付けを取得する為には、ガメイを主力として 50 % 以上ブレンドすることが求められます。
その為、ピノ・ノワールを主力として造られるワインには、AOC オート・ドーヴェルニュの格付けは付与されず、IGP の格付けが付与されます。
また、わずかながら生産される白ワインは、シャルドネから造られています。
コート・ドーヴェルニュは、マダルグ (Madargues)、シャトーゲイ (Chateaugay)、シャンテュルグ (Chanturgue)、コラン (Corent)、ブド (Budes) というアペラシオン内の地区名をワインに表示することが出来ます。
特に、シャトーゲイ地区のワインは、玄武岩溶岩の破片が土壌に沢山含まれ、「シャトーゲイでは、ワインは他に例を見ない、燻した風味を纏う。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と言われ、コート・ドーヴェルニュのワインに特徴的な、火山性土壌に由来する「燻したような風味」が鮮明に現れます。
特に、シャトーゲイ地区のワインは、玄武岩溶岩の破片が土壌に沢山含まれ、「シャトーゲイでは、ワインは他に例を見ない、燻した風味を纏う。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と言われ、コート・ドーヴェルニュのワインに特徴的な、火山性土壌に由来する「燻したような風味」が鮮明に現れます。
ロワールの銘醸地
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