オッフィーダ (Offida)
オッフィーダは、マルケ州南部の山岳性と海洋気候の交差する丘陵地帯に広がる白ワイン主体の産地、海風が内陸まで入り込む寒暖差の大きな土地な為、塩気を感じるミネラルと酸が特徴のワインが生まれる。
オッフィーダ (Offida) は、イタリアのマルケ (Marche) 州の南部、アブルッツォ(Abruzzo) 州との境にある産地です。
オッフィーダは、DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 統制保証原産地呼称) に指定されている銘醸地であり、オッフィーダ・ペコリーノ (Offida Pecorino)、オッフィーダ・パッセリーナ (Offida Passerina)、オッフィーダ・ロッソ (Offida Rosso) という 3 つの DOCG があります。
オッフィーダのぶどう畑は、アドリア海 (Adriatic Sea) からアペニン山脈 (Apennines) に属する標高 1,110 m のアシェンシオーネ山 (Monte Ascensione) まで、僅か 23 km の丘陵地帯に広がり、地域の気候は、山岳性気候と海洋性気候の 2 つが交差します。
オッフィーダは、DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 統制保証原産地呼称) に指定されている銘醸地であり、オッフィーダ・ペコリーノ (Offida Pecorino)、オッフィーダ・パッセリーナ (Offida Passerina)、オッフィーダ・ロッソ (Offida Rosso) という 3 つの DOCG があります。
オッフィーダのぶどう畑は、アドリア海 (Adriatic Sea) からアペニン山脈 (Apennines) に属する標高 1,110 m のアシェンシオーネ山 (Monte Ascensione) まで、僅か 23 km の丘陵地帯に広がり、地域の気候は、山岳性気候と海洋性気候の 2 つが交差します。
オッフィーダのぶどう畑が広がるアシェンシオーネ山からアドリア海までは、とても見晴らしが良く、産地全体が開けた地形になっています。
その為、アドリア海からの風が早朝から入り、河川を伝ってアシェンシオーネ山まで伝わります。
午後になると、アシェンシオーネ山からの冷たい風が産地全体に流れ込みます。
オッフィーダは、山と海に囲まれ、海と山からの風が交互に流れ込むために昼夜の寒暖差を大きくなり、ワインの凝縮度を高める役割を果たしています。
その為、アドリア海からの風が早朝から入り、河川を伝ってアシェンシオーネ山まで伝わります。
午後になると、アシェンシオーネ山からの冷たい風が産地全体に流れ込みます。
オッフィーダは、山と海に囲まれ、海と山からの風が交互に流れ込むために昼夜の寒暖差を大きくなり、ワインの凝縮度を高める役割を果たしています。
とりわけ、アドリア海からの距離の近い、標高 494 m のリパトランソーネ (Ripatransone) や標高 359 m のアクアヴィーヴァ (Acquaviva) の周辺で造られるワインは、畑に海風が直接当たり、白ワインは塩気を感じるようなミネラルを多く含んで酸味がしっかりとし、赤ワインは、豊かな果実味を持つワインとなります。
また、標高の高い内陸部のカスティニャーノ (Castignano) 周辺では、フレッシュな酸が真っすぐに伸びるような、しっかりとした構成を持つ力強いワインが生産されます。
海風が内陸まで入り込むため、カスティニャーノなど内陸に入った地域のワインであっても、ワインからは塩気を伴ったミネラルを感じることができます。
海風が内陸まで入り込むため、カスティニャーノなど内陸に入った地域のワインであっても、ワインからは塩気を伴ったミネラルを感じることができます。
オッフィーダの周辺は、元々、モンテプルチアーノ種とサンジョベーゼ種を用いた DOC ロッソ・ピチェーノ (Rosso Piceno) の産地として知られていましたが、近年、オッフィーダの丘陵地帯は、白ワインの産地としての評価を高めています。
オッフィーダは、優れたペコリーノ種とパッセリーナ種を用いた白ワインが多く生み出されるようになり、両品種から生み出される白ワインは、DOCG に指定されています。
オッフィーダは、優れたペコリーノ種とパッセリーナ種を用いた白ワインが多く生み出されるようになり、両品種から生み出される白ワインは、DOCG に指定されています。
とりわけ、ペコリーノ種は、アペニン山脈に属する標高 2,476 m のヴィットーレ山 (Monte Vittore) の麓、アルクアータ・デル・トロント (Arquata del Tronto) で見つかったぶどう品種であり、とても個性的な特徴を持ちます。
元々、標高の高い地域で栽培されていた早熟品種であり、収穫は 9 月初旬、海岸近くでは、8 月末に収穫できます。
ペコリーノ種は、果房・果粒とも小さく、果粒が小さいため、果汁よりも果皮の方が多く、酸度が高く糖度は上がりません。
オッフィーダの土壌は、ph が高いアルカリ性土壌の為、元々、収量の少ない品種なところ、更に収量が少なくなります。
元々、標高の高い地域で栽培されていた早熟品種であり、収穫は 9 月初旬、海岸近くでは、8 月末に収穫できます。
ペコリーノ種は、果房・果粒とも小さく、果粒が小さいため、果汁よりも果皮の方が多く、酸度が高く糖度は上がりません。
オッフィーダの土壌は、ph が高いアルカリ性土壌の為、元々、収量の少ない品種なところ、更に収量が少なくなります。
オッフィーダでは、南向きの斜面に赤ワイン用のぶどう品種を植え、ペコリーノなどの白ワイン用の品種を東向きと北向きの畑に植えています。
ぶどうに酸をもたらすアルカリ性土壌とペコリーノ種という酸の豊富な品種によって、オッフィーダで生産されるペコリーノ種の白ワインは、長期熟成にも向くワインとなっています。
ぶどうに酸をもたらすアルカリ性土壌とペコリーノ種という酸の豊富な品種によって、オッフィーダで生産されるペコリーノ種の白ワインは、長期熟成にも向くワインとなっています。
また、パッセリーナ種による白ワインは、フレッシュな果実味と柔らかなテクスチャーが特徴であり、バランスに優れた親しみやすい味わいが特徴です。
パッセリーナ種は、やや晩熟品種な為、オッフィーダにおいては、海岸近くのぶどう畑にて多く栽培されています。
パッセリーナ種は、やや晩熟品種な為、オッフィーダにおいては、海岸近くのぶどう畑にて多く栽培されています。
マルケの銘醸地
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