ヴォルネイ、レ・カイユレ (Les Caillerets)
ヴォルネイ (Volnay) のプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑)であるレ・カイユレ (Les Caillerets) は、優れた区画の多いヴォルネイにて最も評価の高い区画と位置付けられています。
ヴォルネイは、中世の頃から銘醸地として名高く、ルイ 11 世、歴代のブルゴーニュ公、ルイ 14 世などが愛したワインとして知られています。
ヴォルネイは、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) の区画は無いものの、ヴォルネイの半分以上の畑がプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) に指定され、優良区画が幾つもある優れた産地です。
ヴォルネイの 1er Cru (一級畑) で評価の高い区画として、レ・カイユレ (Le Cailleret)、タイユピエ (Taillepieds)、シャンパン (Champans)、クロ・デ・シェーヌ (Clos des Chenes) などが挙げられます。
これら優れたヴォルネイの区画において、レ・カイユレは、評価において、頭一つ抜きに出た存在となっています。
ヴォルネイは、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) の区画は無いものの、ヴォルネイの半分以上の畑がプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) に指定され、優良区画が幾つもある優れた産地です。
ヴォルネイの 1er Cru (一級畑) で評価の高い区画として、レ・カイユレ (Le Cailleret)、タイユピエ (Taillepieds)、シャンパン (Champans)、クロ・デ・シェーヌ (Clos des Chenes) などが挙げられます。
これら優れたヴォルネイの区画において、レ・カイユレは、評価において、頭一つ抜きに出た存在となっています。
例えば、レ・カイユレのワインについて、「ワインの色は濃く、黒い果実のアロマや燻した香り、ややスパイシーでふっくらと豊満。コート・ド・ボーヌを代表するプルミエ・クリュのひとつ」 (ワイナート誌、ブルゴーニュ、アペラシオン完全ガイド) と評価されるなど、ブルゴーニュの数あるプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) において、トップ・クラスの区画として位置付けられています。
また、レ・カイユレの区画において、最も優れたワインを生み出すリュー・ディ (Lieu-dits, 小区画) として、ラ・プス・ドールのモノポール (Monopole, 単独所有畑) であるクロ・デ・スワッサント・ウーヴレ (Clos des 60 Ouvrees) が挙げられます。
クロ・デ・スワッサント・ヴーヴレは、レ・カイユレの最上部、石垣で囲まれた斜面の最も急な部分にあるリュー・ディ (Lieu-dits, 小区画) であり、硬い石灰岩と薄い砂利層で覆われた土壌は、排水が良く、果実は濃縮します。
また、南東向きの斜面は、十分な日光を与える一方で、午後から陽が弱くなり、夜は気温が低くなります。
その為、ぶどうは土壌由来のストラクチャー、気温の低い夜に由来する酸味を備えたヴォルネイで最もエレガントなワインになります。
クロ・デ・スワッサント・ヴーヴレは、レ・カイユレの最上部、石垣で囲まれた斜面の最も急な部分にあるリュー・ディ (Lieu-dits, 小区画) であり、硬い石灰岩と薄い砂利層で覆われた土壌は、排水が良く、果実は濃縮します。
また、南東向きの斜面は、十分な日光を与える一方で、午後から陽が弱くなり、夜は気温が低くなります。
その為、ぶどうは土壌由来のストラクチャー、気温の低い夜に由来する酸味を備えたヴォルネイで最もエレガントなワインになります。
レ・カイユレの名前は、「小さな小石」を意味し、土壌において、顕著に高い割合を占める光を反射する石に由来しています。
特に、レ・カイユレの斜面上部は、石灰岩の小石が多く、排水に優れます。
レ・カイユレの土壌は、水分と栄養を得るためにぶどう樹が石灰岩の中に深く根を伸ばさざるを得なくなることを意味し、その結果、ぶどうの樹勢と収量は低下、醸造に最適な小さくて濃縮された果実が形成されます。
ぶどう畑は、南東に面し、太陽が昇る最適な方向に向いており、ゆっくりと均一にぶどうが熟すのに十分な日光を確保でき、その一方で、ぶどうは午後の厳しい日差しから守られます。
その結果、酸味が果実に保持され、完成したワインに素晴らしいバランスをもたらします。
特に、レ・カイユレの斜面上部は、石灰岩の小石が多く、排水に優れます。
レ・カイユレの土壌は、水分と栄養を得るためにぶどう樹が石灰岩の中に深く根を伸ばさざるを得なくなることを意味し、その結果、ぶどうの樹勢と収量は低下、醸造に最適な小さくて濃縮された果実が形成されます。
ぶどう畑は、南東に面し、太陽が昇る最適な方向に向いており、ゆっくりと均一にぶどうが熟すのに十分な日光を確保でき、その一方で、ぶどうは午後の厳しい日差しから守られます。
その結果、酸味が果実に保持され、完成したワインに素晴らしいバランスをもたらします。
例えば、「レ・カイユレの区画は、水はけを良くする砂礫を含んだ泥灰土と石灰質泥灰土壌で構成された表土で、勾配や緩やかな斜面の中腹という理想的な箇所にある。このプルミエ・クリュでは、ヴォルネイの典型ともいえる地形が見られ、純粋で濃密、かつエレガントなワインが生産されており、さらに繊細で滑らかな口当たり、バランスの良さとアフターの長さを備えている。」 (フランスワイン、テロワール・アトラス) と、極めて高く評価されています。
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