神の雫　シャブリのワイン

シャブリは、「白ワインの代名詞」と呼ばれ、シャープなミネラルと酸を特徴とする上質な白ワインの産地として有名な銘醸地です。
神の雫では、牡蠣など料理とのマリアージュを伝える場面に登場します。

ルイ・ジャド　シャブリ 2002年

第3巻
レストラン「マ・ファミーユ」にて、数本のシャブリを試飲する中で、神咲雫が牡蠣と一番良く合うワインと判断した。

コメント
牡蠣の生臭さを消して、なおかつ牡蠣の持つミルキーなコクや潮の香りをより豊かにするワイン…。
そして、ワインもまた牡蠣のミネラルを受け取って、奥行きとふくよかさを増していく。

まさに、“マリアージュ”だ。

この2つの“マリアージュ”には「懐かしさ」を感じる…。
そう、ちょうど故郷に帰って、幼なじみと結婚するような、そんな感じだ。
収まるところに収まったというか、そんなお似合いの二人の“マリアージュ”だよ。

生産地　フランス　ブルゴーニュ
　　　　シャブリ
格付　　A.O.C.
　　　　シャブリ
生産者　ルイ・ジャド

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