ドイツの自然派ワイン (Natural Wine, Germany)
ドイツ (Germany) は、1924 年に、ビオディナミ農法を提唱したルドルフ・シュタイナー (Rudolf Steiner) 博士が活動した国であり、ビオディナミ農法発祥の地です。
ルドルフ・シュタイナー氏は、亡くなる前年の 1924 年にドイツのコーバーヴィッツで行った 8 回に及ぶ講演「コーバーヴィッツ農業講座」を行い、その講演内容がビオディナミ農法の基礎になりました。
コーバーヴィッツ農業講座の内容は、20 世紀初頭から盛んになった鉱物製肥料の使用を中心とした農法を否定、土壌・植物・動物の相互作用と宇宙の力を土壌に呼び込み、様々な天体の作用を農作物の生育に生かすことを目指す内容で、元来ドイツで伝統的に行われてきた農法を再定義したものでした。
また、太陰暦・占星術に基づいた「農業暦」にしたがって種まきや収穫、調合剤の攪拌などを行い、牛の角や水晶粉など、ホメオパシー療法のような物質を、満月など定められた時刻に土壌へ加え、ゆっくりと時間をかけて土壌の改良を目指します。
コーバーヴィッツ農業講座の内容は、20 世紀初頭から盛んになった鉱物製肥料の使用を中心とした農法を否定、土壌・植物・動物の相互作用と宇宙の力を土壌に呼び込み、様々な天体の作用を農作物の生育に生かすことを目指す内容で、元来ドイツで伝統的に行われてきた農法を再定義したものでした。
また、太陰暦・占星術に基づいた「農業暦」にしたがって種まきや収穫、調合剤の攪拌などを行い、牛の角や水晶粉など、ホメオパシー療法のような物質を、満月など定められた時刻に土壌へ加え、ゆっくりと時間をかけて土壌の改良を目指します。
ルドルフ・シュタイナー氏の活動に連動して、1924 年には、ドイツにて、ビオディナミ農法を実践する生産者たちが、生産者団体「デメター」を設立、1946 年には、世界初の有機農産物に関する品質基準を作ります。
また、1950 年にはビオディナミ研究所 (IBDF) を設立、国内外の大学と共同でビオディナミ農法の研究と普及を進め、1997 年には、19 のグループが「デメター・インターナショナル」を結成します。
現在、「デメター」は、世界で最も有名で認証基準が厳しい、「究極のビオディナミ認証」と位置付けられ、欧米では、「デメター」の認証を取得していることが信頼に繋がり、ステータスとして認識されています。
また、1950 年にはビオディナミ研究所 (IBDF) を設立、国内外の大学と共同でビオディナミ農法の研究と普及を進め、1997 年には、19 のグループが「デメター・インターナショナル」を結成します。
現在、「デメター」は、世界で最も有名で認証基準が厳しい、「究極のビオディナミ認証」と位置付けられ、欧米では、「デメター」の認証を取得していることが信頼に繋がり、ステータスとして認識されています。
ドイツの自然派ワインの生産者としては、ビオディナミ農法を導入するラインガウ (Rheingau) 地方のペーター・ヤコブ・キューン (Peter Jacob Kuhm)、ナーエ (Nahe) 地方のテッシュ (Tesch)、ラインヘッセン (Rheinhessen) 地方のギズラー (Gysler) などが挙げられます。
何れの生産者も、土壌を健全に保ち、テロワールの魅力を最大限に引き出し、ワイン造りにおいては、極力自然な醸造法を採用して、ビオディナミ農法に由来する伸びやかな味わいを持つ上質なワインを造り上げています。
何れの生産者も、土壌を健全に保ち、テロワールの魅力を最大限に引き出し、ワイン造りにおいては、極力自然な醸造法を採用して、ビオディナミ農法に由来する伸びやかな味わいを持つ上質なワインを造り上げています。
自然派ワイン、産地別検索
自然派ワイン、認証別検索
12件中1件〜12件を表示
ワインを産地別に検索する
ワインを予算別に検索する
ワインをヴィンテージ別に検索する
|
配送料・納期
|
|
|
銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 クレジットカード・代金引換・ペイペイ・楽天ペイ・後払いペイディの場合、ご注文日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 | |
|
お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
  
  
・クレジットカード ・ペイペイ ・楽天ペイ ・後払いペイディ ・代金引換（商品代金税込10,000円以上は手数料無料） ・銀行振込（前払い/ご注文から5日以内にお振込ください/発送後ポイント付与） | |
|
返品交換について ワインは性格上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。あらかじめご了承ください。 | |
配送時間指定について
  指定時間帯に配達するよう日本郵便に指示いたします。 | |
|
お問い合わせ
ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
通信販売のみ
| |
産地で選ぶ
ブルゴーニュ地区別
ブルゴーニュ特級畑
ブルゴーニュ一級畑
ボルドー地区別
シャンパーニュ地区別など
他フランス産地別
イタリア産地別
イタリア銘醸地
造り手で選ぶ
Pick Up
Buyer’s Select
予算で選ぶ
楽天ペイでお支払いただけます。
楽天スーパーポイントを獲得・ご利用いただけます。
ペイペイ (PayPay) でお支払いただけます。
あと払いペイディ (Paidy) でお支払いただけます。
カレンダー
- ■今日
- ■定休日
※定休日は商品発送、お問い合わせ対応の休業日とさせていただきます
※お届け日は土日祝日もご指定いただけます
※商品のご注文は24時間ホームページより承っております
