オー・ヴァントナック (Haut Ventenac)
オー・ヴァントナックは、2019 年設立の新しい生産者、自然を尊重してテロワールを純粋に表現するワインを生産、伸びやかな余韻を持つワインは、シャトー開設直後から、非常に高く評価されている。
オー・ヴァントナック (Haut Ventenac) は、ボルドーのドルドーニュ (Dordogne) 川右岸にあるボルドー最小の AOC、フラン・コート・ド・ボルドー (Francs Cotes de Bordeaux) を拠点に、2019 年に設立された新しい生産者です。
オー・ヴァントナックは、メルローを主力とするワインを生産し、シャトー設立後、直ぐにビオロジック農法を導入して、間を置かずに、ビオディナミ農法に転換するなど、自然を尊重しながらテロワールを純粋に表現するワインを生産することに専念しています。
オー・ヴァントナックは、メルローを主力とするワインを生産し、シャトー設立後、直ぐにビオロジック農法を導入して、間を置かずに、ビオディナミ農法に転換するなど、自然を尊重しながらテロワールを純粋に表現するワインを生産することに専念しています。
ビュシュリー家は、ボルドー南東部、「フラン・コート・ド・ボルドー」のタヤック (Tayac) 村に 1950 年より続くぶどう栽培農家が起源です。
長らく地元の協同組合に加盟し、生産したぶどうを協同組合に販売していましたが、2019 年、ポムロール (Pomerol) やサン・テミリオン (Saint Emilion) の各シャトーでの修行を終えた 3 代目のレミ・ビュシュリー (Remi Bucherie) 氏とグレゴワール・ビュシュリー (Gregoire Bucherie) 氏の兄弟が、ぶどう栽培農家を承継したのを機に協同組合から脱退して自社によるワイン造りを開始し、「シャトー・オー・ヴァントナック」を設立しました。
レミとグレゴワールのビュシュリー兄弟は、オー・ヴァントナックを設立した翌年の 2020 年より、早速ビオロジック農法に移行して 2024 年に「ecocert」の認証を取得、2023 年には、ビオディナミ農法に転換して 2025 年には、欧州で最も厳格で権威のある「demeter」の認証を取得する予定であるなど、ワインの品質向上とぶどう畑の健全性向上について、積極的に取り組んでいます。
長らく地元の協同組合に加盟し、生産したぶどうを協同組合に販売していましたが、2019 年、ポムロール (Pomerol) やサン・テミリオン (Saint Emilion) の各シャトーでの修行を終えた 3 代目のレミ・ビュシュリー (Remi Bucherie) 氏とグレゴワール・ビュシュリー (Gregoire Bucherie) 氏の兄弟が、ぶどう栽培農家を承継したのを機に協同組合から脱退して自社によるワイン造りを開始し、「シャトー・オー・ヴァントナック」を設立しました。
レミとグレゴワールのビュシュリー兄弟は、オー・ヴァントナックを設立した翌年の 2020 年より、早速ビオロジック農法に移行して 2024 年に「ecocert」の認証を取得、2023 年には、ビオディナミ農法に転換して 2025 年には、欧州で最も厳格で権威のある「demeter」の認証を取得する予定であるなど、ワインの品質向上とぶどう畑の健全性向上について、積極的に取り組んでいます。
ビュシュリー家は、ドルドーニュ (Dordogne) 渓谷に近い緑豊かな丘陵地帯の中にあるジロンド県のタヤック (Tayac) 村にて、ぶどう栽培、林業、飼料と穀物の生産、牛の飼育が混合した混合農業を家業としてきました。
ワイン造りについては、2019 年にシャトーを設立して、自ら瓶詰めして出荷するようになったものの、ビュシュリー家は、以前より家庭消費のためにワインを生産しており、ワイン造りに対する知識・経験は、ビュシュリー家に蓄積されていました。
ワイン造りについては、2019 年にシャトーを設立して、自ら瓶詰めして出荷するようになったものの、ビュシュリー家は、以前より家庭消費のためにワインを生産しており、ワイン造りに対する知識・経験は、ビュシュリー家に蓄積されていました。
1991 年に、先代のミシェル・ビュシュリー (Michel Bucherie) 氏が農園を継承したとき、自分のテロワールの質の高さを確信したミシェル・ビュシュリー氏は、ぶどう畑を拡大し、ビュシュリー家が所有するぶどう畑は、数年のうちに 16 ha にまで拡大しました。
また、ミシェル・ビュシュリー氏は、農園から生産されたぶどう果実を、加工のために、地元の協同組合ワイナリーに送っていました。
また、ミシェル・ビュシュリー氏は、農園から生産されたぶどう果実を、加工のために、地元の協同組合ワイナリーに送っていました。
また、ミシェル・ビュシュリー氏は、子供たちであるレミとグレゴワールの兄弟に、本人たちの希望もあり、大学などでの学位取得に加え、高等専門学校にてぶどう栽培とワイン醸造学の学位を取得させ、ポムロール (Pomerol) やサン・テミリオン (Saint Emilion) などのシャトーにて研鑽を積む機会を与えました。
レミ・ビュシュリー氏は、「フラン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー最小のアペラシオンとして知られます。ローム質の表土の下に分厚い粘土質の下土層がそびえる特徴的な土壌で、保水に優れ、ジューシーでしなやかなワインを生むテロワールです。」と説明し、「大学で森林や河川の管理学を専攻したこともあり、生物多様性を心から尊重し、実現に努めています。多彩な植物をぶどう樹と共生させている他、生け垣を設置することで多様な生物が集まり、共存できる環境を整えています。5 箱の巣箱でミツバチを飼育し、ハチミツも生産しています。年によって畑で羊の放牧も実施します。すべての動植物たちの恩寵を受けて、そのまま食べても美味しい、健康で生命感に満ち溢れたぶどうが生まれます。尚、ラベルに採用している鹿は、森の王であり、大自然の守護者です。」と語り、自然との調和や自然の力を活かしたワイン造りを実践し、また、エチケットに描いている鹿を自然の象徴として、自然に対する敬意や想いを表現しています。
また、レミ・ビュシュリー氏は、醸造について、「醸造への介入は最小限に抑えています。エキス分を『抽出』するというよりもじんわりと『浸出』させることを目指しており、低温による長時間の醸造を旨としています。」と言い、出来るだけ人の介入を避けて、ぶどうやテロワールが持つ味わいを表現しようと努めています。
ファーストヴィンテージが 2019 年という若い生産者でありながら、レミとグレゴワールのビュシュリー兄弟の造るワインは、「フラン・コート・ド・ボルドーの醍醐味であるジューシーな果実味としなやかな口当たり、伸びやかな余韻を見事に具現化しています。世界各国のワインメディアが惜しみない賞賛の声を送っている他、2024 年 2 月にパリで開催された大展示会『WINE PARIS』でも大きな話題を集めました。」 (輸入元、ヌーヴェル・セレクション) と評価され、オー・ヴァントナックは、今後の活躍を期待できる才能あふれる生産者と言うことが出来ます。
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