カルボニュー (Carbonnieux)
カルボニュー (Carbonnieux) は、フランスのボルドー (Bordeaux) 地方、ペサック・レオニャン (Pessac-Leognan) の秀逸な生産者です。
カルボニューが所有する 92 ha のぶどう畑は、白 : 42 ha、赤 : 50 ha と、ボルドーの生産者の中では、白ワインの比率が高い生産者として知られています。
赤・白ワインとも生産量の多さを誇る大規模なシャトーですが、「カルボニューの品質水準は高く、その品質の一貫性と安定性は感動的である。また価格も競争力があることから、カルボニューは、加熱することの多いボルドー市場において面白い選択肢となっている。」 (ヒュージョンソン氏) と非常に高く評価されています。
カルボニューが所有する 92 ha のぶどう畑は、白 : 42 ha、赤 : 50 ha と、ボルドーの生産者の中では、白ワインの比率が高い生産者として知られています。
赤・白ワインとも生産量の多さを誇る大規模なシャトーですが、「カルボニューの品質水準は高く、その品質の一貫性と安定性は感動的である。また価格も競争力があることから、カルボニューは、加熱することの多いボルドー市場において面白い選択肢となっている。」 (ヒュージョンソン氏) と非常に高く評価されています。
シャトー・カルボニューは、ベネディクト (Benedictine) 教会のサント・クロワ (Sainte-Croix) 修道院が創設しました。
例えば、1292 年に遡る二人の修道士の間の交換文書には、すでにカルボニューのぶどう畑についての言及があります。
7 世紀以上の歳月を経て、カルボニューは、ボルドーで最も古いシャトーの 1 つとなりました。
例えば、1292 年に遡る二人の修道士の間の交換文書には、すでにカルボニューのぶどう畑についての言及があります。
7 世紀以上の歳月を経て、カルボニューは、ボルドーで最も古いシャトーの 1 つとなりました。
シャトー・カルボニューのワインは長い間国際的な評判を博しており、18 世紀には白ワインがあまりに透明だったため、「カルボニュー ミネラルウォーター」という名前でコンスタンティノープルのスルタンの宮殿に巧みに送られたと言われています。
20 世紀に入り、カルボニューは廃れてしまいますが、1956 年にマール・ペラン (Marc Perrin) 氏が、カルボニューを購入します。
カルボニューの邸館は、1920 年代から人が住んでおらず、セラーと醸造設備には多額の投資が必要な状況でした。
また、購入した年に霜害に見舞われ、その後 3 年間、まったく生産が出来ない年が続きました。
カルボニューの邸館は、1920 年代から人が住んでおらず、セラーと醸造設備には多額の投資が必要な状況でした。
また、購入した年に霜害に見舞われ、その後 3 年間、まったく生産が出来ない年が続きました。
不屈の精神で、マール・ペラン氏と息子のアントニー・ペラン氏は、カルボニューを現在のペサック・レオニャンを代表するシャトーの一つになるまでに立て直しました。
2008 年に、惜しくもアントニー・ペラン氏は他界し、現在は、その 2 人の息子、エリック・ペラン氏とフィリペール・ペラン氏がシャトーを運営しています。
2008 年に、惜しくもアントニー・ペラン氏は他界し、現在は、その 2 人の息子、エリック・ペラン氏とフィリペール・ペラン氏がシャトーを運営しています。
カルボニューのぶどう畑は、砂利層の小高い丘にあり、斜面を下るにしたがって、砂・砂利・石灰岩が固まって分布しているところがあります。
ペラン兄弟は、ぶどう畑の土壌を分析し、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを粘土や石灰岩の土壌に植え、高い場所の砂利層には、カベルネ・ソーヴィニヨンを植えています。
ペラン兄弟は、ぶどう畑の土壌を分析し、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを粘土や石灰岩の土壌に植え、高い場所の砂利層には、カベルネ・ソーヴィニヨンを植えています。
また、ペラン兄弟は、後に、「白ワインの魔術師」、「白ワインの法王」と称賛され、イケム (Ch. D’Yquem)、シュヴァル・ブラン (Ch. Cheval Blanc) などを成功に導く、ボルドー大学醸造学部のドゥニ・デュブルデュー (Denis Dubourdieu) 氏の推奨する白ワイン醸造法を最も早くから採用した生産者として知られています。
ドニ・デュブルデュー教授は、2016 年に他界するまで、カルボニューのコンサルタントとして活躍し、教授との二人三脚で白ワインの品質改革に取り組み、実際、品質面で飛躍的な改善を成し遂げました。
ドニ・デュブルデュー教授は、2016 年に他界するまで、カルボニューのコンサルタントとして活躍し、教授との二人三脚で白ワインの品質改革に取り組み、実際、品質面で飛躍的な改善を成し遂げました。
また、ぶどう畑の改良が進むにつれ、赤ワインの成熟度が増し、1990 年に新しい醸造所が完成してからは、赤ワインの質も一層進化しています。
カルボニューの白ワインは、生き生きとして爽快感があり、直線的なことで定評があり、常にミネラルが良く表現されています。
果実の現代的凝縮感も付け加えられていますが、今のところまだ、芳醇という形容詞はあまり相応しくないです。
若い時に飲んでも良いですが、長期熟成能力を有するワインとして知られています。
果実の現代的凝縮感も付け加えられていますが、今のところまだ、芳醇という形容詞はあまり相応しくないです。
若い時に飲んでも良いですが、長期熟成能力を有するワインとして知られています。
カルボニューの赤ワインは、典型的なグラーヴのワインで、新鮮でしっかりした口当たり、黒果実の香りがあり、オークとも良く纏まっています。
長期熟成能力があり、最近のものは凝縮感があって、タンニンの質が高い秀逸なワインとして人気があります。
長期熟成能力があり、最近のものは凝縮感があって、タンニンの質が高い秀逸なワインとして人気があります。
カルボニュー検索
2件中1件〜2件を表示
ワインを産地別に検索する
ワインを予算別に検索する
ワインをヴィンテージ別に検索する
|
配送料・納期
|
|
|
銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 クレジットカード・代金引換・ペイペイ・楽天ペイ・後払いペイディの場合、ご注文日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 | |
|
お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
  
  
・クレジットカード ・ペイペイ ・楽天ペイ ・後払いペイディ ・代金引換（商品代金税込10,000円以上は手数料無料） ・銀行振込（前払い/ご注文から5日以内にお振込ください/発送後ポイント付与） | |
|
返品交換について ワインは性格上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。あらかじめご了承ください。 | |
配送時間指定について
  指定時間帯に配達するよう日本郵便に指示いたします。 | |
|
お問い合わせ
ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
通信販売のみ
| |
