レシュノー (Lecheneaut)
レシュノー (Lecheneaut) は、ブルゴーニュ (Bourgogne) の銘醸地、ニュイ・サン・ジョルジュ (Nuits-Saint-Georges) を本拠とする人気のドメーヌ (Domaine, 自家栽培醸造家) です。
レシュノーは、フィリップ・レシュノーとヴァンサン・レシュノーの兄弟が、2 人の力を合わせて運営しています。
レシュノーの創業は、1986 年であり、ブルゴーニュのドメーヌとしては、歴史の浅い造り手ながら、瞬く間に国内外で高評価を獲得、フィリップ・レシュノーとヴァンサン・レシュノーの兄弟のもとで、大きく成長したドメーヌです。
レシュノーは、フィリップ・レシュノーとヴァンサン・レシュノーの兄弟が、2 人の力を合わせて運営しています。
レシュノーの創業は、1986 年であり、ブルゴーニュのドメーヌとしては、歴史の浅い造り手ながら、瞬く間に国内外で高評価を獲得、フィリップ・レシュノーとヴァンサン・レシュノーの兄弟のもとで、大きく成長したドメーヌです。
レシュノーは、今となってはもう無い「モラン」というネゴシアンで働いていた父、フェルナン・レシュノーが、1950 年代後半に、自身の名前を冠したドメーヌ・フェルナン・レシュノーをニュイ・サン・ジョルジュに設立したことに由来します。
フェルナン・レシュノーは、ネゴシアンで働きながら、自身のドメーヌを運営、合計 2.5 ha のぶどう畑を、ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニー、モレ・サン・ドニに持ち、優れたワインを生産していました。
フィリップ・レシュノーとヴァンサン・レシュノーの兄弟は、醸造学を学んだ後、1986 年に力を合わせてドメーヌを設立、父のぶどう畑を継承しつつ所有するぶどう畑を拡大していきます。
レシュノーは、現在では、ブルゴーニュの銘醸地に 20 のアペラシオン、12 ha のぶどう畑を所有、毎年 5 〜 6 万本のワインを国内外に出荷し、国際的な評価も高い人気のドメーヌに発展しました。
レシュノーは、現在では、ブルゴーニュの銘醸地に 20 のアペラシオン、12 ha のぶどう畑を所有、毎年 5 〜 6 万本のワインを国内外に出荷し、国際的な評価も高い人気のドメーヌに発展しました。
レシュノーの所有するぶどう畑は、ブルゴーニュの各地にある 20 のアペラシオンに広がっています。
所有する主なぶどう畑は、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ、オート・コート・ニュイなどに点在しています。
所有する主なぶどう畑は、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ショレイ・レ・ボーヌ、オート・コート・ニュイなどに点在しています。
レシュノーは、ブルゴーニュのテロワールは、地質学的特徴と素晴らしい「気候」のモザイクで構成され、ピノ・ノワール種とシャルドネ種のぶどうにて、際限なく自己表現でき、多様性に富んだワインを生み出すことができる豊かで特異な素晴らしい大地と考えています。
レシュノーでは、ぶどうは最適な成熟度で収穫され、慎重に選別し、完璧なぶどうを収穫することを実現するために、ぶどう栽培作業には年間を通じて細心の注意が払われています。
手作業にて、摘芽、摘葉、グリーンハーベストを実施してぶどうの収穫量を厳密に管理しています。
レシュノーでは、ぶどうは最適な成熟度で収穫され、慎重に選別し、完璧なぶどうを収穫することを実現するために、ぶどう栽培作業には年間を通じて細心の注意が払われています。
手作業にて、摘芽、摘葉、グリーンハーベストを実施してぶどうの収穫量を厳密に管理しています。
ぶどうの収穫が近づくと、ぶどうは厳重な監視下に置かれます。
ヴァンサン・レシュノーとフィリップ・レシュノーは、糖度、酸度、フェノールの成熟度を管理するために、各区画の果実を頻繁かつ定期的に味見して分析します。
ぶどうがこれら全ての検査に満足して合格した場合にのみ、収穫を開始します。
ぶどうの収穫は、40 人のチームによって、慎重に行われ、作業は 1 週間続きます。
ヴァンサン・レシュノーとフィリップ・レシュノーは、糖度、酸度、フェノールの成熟度を管理するために、各区画の果実を頻繁かつ定期的に味見して分析します。
ぶどうがこれら全ての検査に満足して合格した場合にのみ、収穫を開始します。
ぶどうの収穫は、40 人のチームによって、慎重に行われ、作業は 1 週間続きます。
レシュノーは、土壌のバランスを健全に維持することは、ぶどう栽培において最も不可欠な要素のひとつと考えています。
ぶどう栽培には、認証を得るつもりは全くないものの事実上のビオロジック農法を導入、いくつかのビオディナミ的な調合物も使っています。
レシュノーは、微生物と土壌のバランスを最適に維持することを目的に、化学肥料や殺虫剤は一切用いず、自然なぶどう栽培を実践しています。
ぶどう栽培には、認証を得るつもりは全くないものの事実上のビオロジック農法を導入、いくつかのビオディナミ的な調合物も使っています。
レシュノーは、微生物と土壌のバランスを最適に維持することを目的に、化学肥料や殺虫剤は一切用いず、自然なぶどう栽培を実践しています。
レシュノーの醸造は、ヴィンテージとクリマによっては多少の差異があるものの、原則的に 100 % 除梗し、10 〜 12 度の低温マセレーションを ４ 〜 ５ 日続けた後、アルコール発酵を行い、3 週間のキュヴェゾンを行っています。
レシュノーでは、16 ヶ月の樽熟成を行いますが、毎年約 3 分の 1 に相当する樽を更新しており、新樽率は、村名呼称ワインで 20 〜 25 %、一級畑で 40 %、特級畑は 100 % となっています。
レシュノーでは、ピノ・ノワールが持つ芳香のフィネスを絶え間なく追求しているため、新樽の選定にもこだわりがあり、フランス国内にある最良の森で育った背の高いオークのみを使用した新樽を選んで使っています。
レシュノーでは、16 ヶ月の樽熟成を行いますが、毎年約 3 分の 1 に相当する樽を更新しており、新樽率は、村名呼称ワインで 20 〜 25 %、一級畑で 40 %、特級畑は 100 % となっています。
レシュノーでは、ピノ・ノワールが持つ芳香のフィネスを絶え間なく追求しているため、新樽の選定にもこだわりがあり、フランス国内にある最良の森で育った背の高いオークのみを使用した新樽を選んで使っています。
レシュノーのワインは、果実味豊かで丸いタンニンを特徴とし、若いうちから楽しめる心地よさを持つ人気のワインです。
レシュノーの造るワインは、国際的なコンクールでも数々の受賞歴を誇り、ワイン評論家の R. パーカー氏が五ッ星の評価を付けるなど、国内外での評価が高い生産者です。
レシュノーの造るワインは、国際的なコンクールでも数々の受賞歴を誇り、ワイン評論家の R. パーカー氏が五ッ星の評価を付けるなど、国内外での評価が高い生産者です。
レシュノーでは、2017 年から ヴァンサン・レシュノーの息子であるジュール・レシュノーがドメーヌに参加しています。
ジュール・レシュノーは、ブルゴーニュの名高い造り手である、ドメーヌ・レシュノーを承継することを念頭に、日々研鑽を重ねており、ヴァンサン・レシュノーとフィリップ・レシュノーの兄弟にとっても、ワイン・ファンにとっても、将来が楽しみな存在となっています。
ジュール・レシュノーは、ブルゴーニュの名高い造り手である、ドメーヌ・レシュノーを承継することを念頭に、日々研鑽を重ねており、ヴァンサン・レシュノーとフィリップ・レシュノーの兄弟にとっても、ワイン・ファンにとっても、将来が楽しみな存在となっています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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