マルク・ゴーフロワ (Marc Gauffroy)
マルク・ゴーフロワ (Marc Gauffroy) は、ブルゴーニュ (Bourgogne) のムルソー (Meursault) 村を本拠とする 1900 年創業の名門ドメーヌ (Domaine, 自家栽培醸造家) です。
マルク・ゴーフロワ (Marc Gauffroy) のドメーヌがあるムルソーは、ブルゴーニュの白ワインを代表する産地であり、「白ワインの代名詞」と言われる名高い銘醸地です。
マルク・ゴーフロワ (Marc Gauffroy) のドメーヌがあるムルソーは、ブルゴーニュの白ワインを代表する産地であり、「白ワインの代名詞」と言われる名高い銘醸地です。
マルク・ゴーフロワは、ブルゴーニュの白ワインにおける核心部、ムルソーとシャサーニュ・モンラッシェを中心に、11 ha のぶどう畑を所有する名門ドメーヌです。
マルク・ゴーフロワの現・当主、ニコラ・ゴーフロワ (Nocolas Gauffroy) 氏は、ドメーヌの 4 代目・当主であり、2006 年から父のマルク・ゴーフロワ (Marc Gauffroy) 氏のもとで、ドメーヌに参加、2014 年に父の引退と共に、ドメーヌを継承しました。
マルク・ゴーフロワは、ブルゴーニュにおけるリュット・レゾネ農法の草分け的存在と言われた父のマルク・ゴーフロワ氏がドメーヌを運営していた頃から、化学肥料と除草剤を一切使用せず、厳格なリュット・レゾネ農法を適用、醸造においては、天然酵母のみで発酵を行うなど、人為的な手法を出来るだけ排除した自然に近い農法と醸造法を採用しています。
マルク・ゴーフロワの現・当主、ニコラ・ゴーフロワ (Nocolas Gauffroy) 氏は、ドメーヌの 4 代目・当主であり、2006 年から父のマルク・ゴーフロワ (Marc Gauffroy) 氏のもとで、ドメーヌに参加、2014 年に父の引退と共に、ドメーヌを継承しました。
マルク・ゴーフロワは、ブルゴーニュにおけるリュット・レゾネ農法の草分け的存在と言われた父のマルク・ゴーフロワ氏がドメーヌを運営していた頃から、化学肥料と除草剤を一切使用せず、厳格なリュット・レゾネ農法を適用、醸造においては、天然酵母のみで発酵を行うなど、人為的な手法を出来るだけ排除した自然に近い農法と醸造法を採用しています。
マルク・ゴーフロワの大きな特徴は、AC ブルゴーニュを除くすべての村名以上のワインについて、樹齢 50 年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。
マルク・ゴーフロワの年間総生産本数は、約 2 ha 相当の 12,000 本ほどで、残り 9 ha 相当を占める樹齢50年未満のぶどうは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。
現・当主のニコラ・ゴーフロワ氏は、「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです。」と言い、地下深くまで根を伸ばす古樹に由来する美しいミネラルと複雑味ある味わいを持つワインの魅力を活かしたワイン造りを行っています。
マルク・ゴーフロワの現・当主ニコラ・ゴーフルワ氏は、ムルソーやピュリニー・モンラッシェのテロワールが持つ魅力を最大限に引き出すことを最優先に考えてワイン造りを行っています。
「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです。」と自らのワイン造りに対する想いを述べます。
その上で、醸造について、「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大 20 % までに抑えるようにしています。」と言い、ぶどう本来が持つ魅力を最大限に引き出すことを念頭に、ワインの醸造を行っています。
「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです。」と自らのワイン造りに対する想いを述べます。
その上で、醸造について、「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大 20 % までに抑えるようにしています。」と言い、ぶどう本来が持つ魅力を最大限に引き出すことを念頭に、ワインの醸造を行っています。
今日、ムルソー村全域におけるワイン造りは、多くの造り手がテロワールの魅力を十分に表現することに注力するようになった結果、ムルソーのワインが持つ味わいは、生産者による試行錯誤を経ながら、「バター香からミネラルへ」の転換が進んでいいます。
マルク・ゴーフロワは、そのような中にあって、ドメーヌ創業当時から、一貫して、ムルソーやピュリニー・モンラッシェの古樹が持つ美しいミネラルに着目してきた生産者です。
自社ビン詰めを開始した 1938 年以降、3 世代 80 年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたマルク・ゴーフロワの結晶と言える美しいワインは、ワイン愛好家にとって、価値のある逸品と言えます。
マルク・ゴーフロワは、そのような中にあって、ドメーヌ創業当時から、一貫して、ムルソーやピュリニー・モンラッシェの古樹が持つ美しいミネラルに着目してきた生産者です。
自社ビン詰めを開始した 1938 年以降、3 世代 80 年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたマルク・ゴーフロワの結晶と言える美しいワインは、ワイン愛好家にとって、価値のある逸品と言えます。
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