ペルトワ・ルブラン (Pertois-Lebrun)
ペルトワ・ルブランは、グラン・クリュのクラマン村にて 5 代続く名門、区画毎の醸造、シュール・リーを用いた熟成と 3 〜 8 年という長期の瓶熟成、ビオロジック農法やビオディナミ農法の導入など、こだわり抜いたオークトチュール的なシャンパーニュを生産。
ペルトワ・ルブラン (Pertois-Lebrun) は、シャンパーニュ (Champagne) の中心地のひとつ、コート・デ・ブラン (Cote des Blancs) にあるグラン・クリュ (Grand Cru) の村、クラマン (Cramant) にて、こだわり抜いたオートクチュール的なシャンパーニュ (Champagne) を造るレコルタン・マニピュラン (Recoltant Manipulant, 自家栽培醸造家) の生産者です。
ペルトワ・ルブランは、クラマン村にて 1900 年代はじめからどう栽培を営む名門の家系で、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級) に指定されたクラマン (Cramant) 村に本拠を置き、9.7 ha のぶどう畑を所有しています。
ペルトワ・ルブランが所有する畑は、コート・デ・ブランの心臓部と言えるグラン・クリュ (Grand Cru, 特級) のオワリー、シュイィ (Chouilly)、クラマン (Cramant)、オジェ (Oger)、ル・メニル・シュル・オジェ (Le Mesnil-sur-Oger)、プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級) のキュイ (Cuis)、ヴィルヌーヴ (Villeneuve) という 7 村に跨っています。
ペルトワ・ルブランは、2004 年に、5 代目のクレマン・ブレ (Clement Bouret) 氏が継承し、2013 年には弟のアントワンヌ・ブレ (Antoine Bouret) 氏 も加わり、以来兄弟でメゾンを運営しています。
ペルトワ・ルブランが所有する畑は、コート・デ・ブランの心臓部と言えるグラン・クリュ (Grand Cru, 特級) のオワリー、シュイィ (Chouilly)、クラマン (Cramant)、オジェ (Oger)、ル・メニル・シュル・オジェ (Le Mesnil-sur-Oger)、プルミエ・クリュ (1er Cru, 一級) のキュイ (Cuis)、ヴィルヌーヴ (Villeneuve) という 7 村に跨っています。
ペルトワ・ルブランは、2004 年に、5 代目のクレマン・ブレ (Clement Bouret) 氏が継承し、2013 年には弟のアントワンヌ・ブレ (Antoine Bouret) 氏 も加わり、以来兄弟でメゾンを運営しています。
ペルトワ・ルブランは、厳格なリュット・レゾネ農法を導入、「HVE (高い環境価値) 」の最高段階「レベル3」である「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得した後、2020 年にビオロジック農法に移行。一部ビオディナミ農法の手法も導入しています。
ペルトワ・ルブランは、「私たちの畑は全部で 44 の区画に分かれていますが、有機的な栽培アプローチによって、それぞれの区画のテロワールの個性とシャルドネの特質を精緻に理解することを目指しています。」と言い、ビオロジック農法やビオディナミ農法の導入を通じて、テロワールの個性を反映するワインの生産を推進しています。
ペルトワ・ルブランは、「私たちの畑は全部で 44 の区画に分かれていますが、有機的な栽培アプローチによって、それぞれの区画のテロワールの個性とシャルドネの特質を精緻に理解することを目指しています。」と言い、ビオロジック農法やビオディナミ農法の導入を通じて、テロワールの個性を反映するワインの生産を推進しています。
醸造においては、スタンダード作品からすべて一番搾り果汁のみを使用している他、区画ごとのシャルドネの特質に合わせて、ステンレスタンク、コンクリートタンク、アンフォラ、大小の樽などを使い分け、無濾過無清澄での 9 ヶ月間の長期シュール・リー熟成や、3 〜 8 年間の長期瓶熟成を行うなど、こだわり抜いたオートクチュール的な手法によってシャンパーニュを生産しています。
ペルトワ・ルブランのぶどう栽培においては、ぶどう樹に耳を傾け、各ヴィンテージに最適なぶどう栽培や醸造法を選択し、ぶどう果実の最適な成熟とワイン造りを行っています。
より正確にテロワールを理解できるよう、圧搾中に可能な限り、各区画から果汁ごとに分離しています。
そして、各ヴィンテージにおける最初のプレスによるファースト・キュヴェは、果実味の純度、糖分と酸の高さから、シャパーニュ愛好家の間でとても人気が高いです。
より正確にテロワールを理解できるよう、圧搾中に可能な限り、各区画から果汁ごとに分離しています。
そして、各ヴィンテージにおける最初のプレスによるファースト・キュヴェは、果実味の純度、糖分と酸の高さから、シャパーニュ愛好家の間でとても人気が高いです。
ペルトワ・ルブランは、自らが造るシャンパーニュについて、本物であることを追求し、それぞれのワインに込められた魂と個性を維持するために、出来る限りワインの醸造において、人為的な介入をしないようにしています。
ペルトワ・ルブランでは、過度な介入をしないという考えに基づいて、濾過や清澄を行わずに、シュール・リーによる 9 ヶ月の熟成を行っています。
また、シャンパーニュの熟成には、ステンレス鋼、コンクリート、石器、オーク樽などのさまざまな容器を使用し、ワイン持つ個性を、さまざまな側面から明確にしようと努め、瓶熟成は、3 〜 8 年、基本的には、4 年以上の瓶熟成を経てからシャンパーニュを出荷するなど、まさに、品質を最優先に考えて、こだわり抜いたシャンパーニュを造っています。
ペルトワ・ルブランでは、過度な介入をしないという考えに基づいて、濾過や清澄を行わずに、シュール・リーによる 9 ヶ月の熟成を行っています。
また、シャンパーニュの熟成には、ステンレス鋼、コンクリート、石器、オーク樽などのさまざまな容器を使用し、ワイン持つ個性を、さまざまな側面から明確にしようと努め、瓶熟成は、3 〜 8 年、基本的には、4 年以上の瓶熟成を経てからシャンパーニュを出荷するなど、まさに、品質を最優先に考えて、こだわり抜いたシャンパーニュを造っています。
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