モリスファームズ (Morisfarms)
モリスファームズは、トスカーナ沿海部を代表する素晴らしい生産者、スーパー・トスカーナと位置付けられる傑出したワインを生産。
モリスファームズ (Morisfarms) は、イタリア・トスカーナ (Toscana) 南部の沿海部にあるマレンマ (Maremma) を本拠とし、DOCG モッレリーノ・ディ・スカンサーノ (Morellino di Scansano) や DOC モンテレージョ・ディ・マッサ・マリッティマ (Monteregio di Massa Marittima) を含むトスカーナ沿海部を代表する生産者のひとりです。
ワイナリーを経営するモリス (Moris) 家は、300 年前にスペインからマレンマの地に移住し、未開の土地を開拓したことに始まり、以来、何代にも亘って農業に従事してきました。
現・当主のジュリオ・パレンティーニ (Giulio Parentini) 氏は、従兄弟のラニエリ・モリス (Ranieri Moris) 氏や、ワイナリーの名声を大幅に高めた父アドルフォ・パレンティーニ (Adolfo Parentini) 氏と共に、トスカーナ南部を代表する素晴らしいワインを生み出し続けています。
ワイナリーを経営するモリス (Moris) 家は、300 年前にスペインからマレンマの地に移住し、未開の土地を開拓したことに始まり、以来、何代にも亘って農業に従事してきました。
現・当主のジュリオ・パレンティーニ (Giulio Parentini) 氏は、従兄弟のラニエリ・モリス (Ranieri Moris) 氏や、ワイナリーの名声を大幅に高めた父アドルフォ・パレンティーニ (Adolfo Parentini) 氏と共に、トスカーナ南部を代表する素晴らしいワインを生み出し続けています。
モリス家の所有する農園の面積は、476 ha と広大で、その内、70 ha がぶどう栽培に用いられており、農園では、オリーブや小麦なども栽培されています。
モリス家の 300 年に亘る長い歴史の中で、ぶどう栽培とワイン造りに取り組んだのは、比較的最近であり、祖父ガルティエ・ルイジ・モリス (Gualtier Luigi Moris) 氏と、同氏の娘であるカテリーナ・モリス (Caterina Moris) 女史と結婚した娘婿の父アドルフォ・パレンティーニ (Adolfo Parentini) 氏のもとで、ぶどう栽培とワイン造りが大きく発展しました。
モリス家の 300 年に亘る長い歴史の中で、ぶどう栽培とワイン造りに取り組んだのは、比較的最近であり、祖父ガルティエ・ルイジ・モリス (Gualtier Luigi Moris) 氏と、同氏の娘であるカテリーナ・モリス (Caterina Moris) 女史と結婚した娘婿の父アドルフォ・パレンティーニ (Adolfo Parentini) 氏のもとで、ぶどう栽培とワイン造りが大きく発展しました。
とりわけアドルフォ・パレンティーニ氏は、「トスカーナの現代ワインを代表する第一級品だ。」 (ニコラス・ベルフレージ氏) と絶賛され、スーパー・トスカーナの一つと言われる「アッヴォルトーレ・IGT・トスカーナ」 (Avvoltore IGT Toscana) を生み出し、モリスファームズの評価を飛躍的に高めたことで知られています。
アドルフォ・パレンティーニ氏は、1988 年から、当時 24 歳の若者であったコンサルタント・エノロゴのアッティリオ・パーリ (Attilio Pagli) 氏を招きます。
アッティリオ・パーリ氏と共に、「アッヴォルトーレ・IGT・トスカーナ」を造り出し、「最初のヴィンテージは、1988 年で、サッフレディと共にマレンマ初のスーパー・トスカーナとなった。複雑で個性豊かであり、リッチなのに円熟味のある、トスカーナの現代ワインを代表する第一級品だ。」 (ニコラス・ベルフレージ氏) と称賛される傑出したワインとなりました。
アッティリオ・パーリ氏と共に、「アッヴォルトーレ・IGT・トスカーナ」を造り出し、「最初のヴィンテージは、1988 年で、サッフレディと共にマレンマ初のスーパー・トスカーナとなった。複雑で個性豊かであり、リッチなのに円熟味のある、トスカーナの現代ワインを代表する第一級品だ。」 (ニコラス・ベルフレージ氏) と称賛される傑出したワインとなりました。
しかしながら、モリスファームズにとって、素晴らしいワインを生み出すまでの道程は、決して平坦ではありませんでした。
「トスカーナ南部のワイン復興以前からワイン造りをしてきた彼らにとって、『量から質へ』というマインドセットの転換はそう容易でなかった。しかも 1990 年代初期は、ぶどうの摘み手たちに 7 月に果房の間引きを、さらに収穫期にも同様の仕事を行うよう説得するのがまだ困難な時代だったのだ。」 (ニコラス・ベルフレージ氏) と言われています。
「トスカーナ南部のワイン復興以前からワイン造りをしてきた彼らにとって、『量から質へ』というマインドセットの転換はそう容易でなかった。しかも 1990 年代初期は、ぶどうの摘み手たちに 7 月に果房の間引きを、さらに収穫期にも同様の仕事を行うよう説得するのがまだ困難な時代だったのだ。」 (ニコラス・ベルフレージ氏) と言われています。
すなわち、摘み手たちにとっては、当時、「豊作は神からの祝福」とみなされ、収穫の一部を無駄にすることは「神への冒涜」と理解されていたため、ぶどう果房を間引きすることは理解しがたい行為だったためです。
しかしながら、アドルフォ・パレンティーニ氏は、「4 ～ 5 年のうちに摘み手自身の考え方が変わり、ぶどうの木がぶどうを実らせすぎた年があり、2 回目のグリーン・ハーベストの必要があると摘み手自身が指摘するまでに変わった。」と当時を振り返り、これら品質改善への取り組みについて、「今ではうれしく誇りに思っている。」と言います。
アドルフォ・パレンティーニ氏は、1996 年には、「空飛ぶワインメーカー」と呼ばれ、サンジョヴェーゼの名手であるアンドレア・パオレッティ (Andrea Paoletti) 氏を招聘し、ワインの品質に磨きをかけていきます。
2001 年から、アドルフォ・パレンティーニ氏の息子さんであり、現・当主のジュリオ・パレンティーニ (Giulio Parentini) 氏がワイナリーに加わって、後にモリスファームズを継承し、2008 年からは従兄弟のラニエリ・モリス (Ranieri Moris) 氏も運営に加わって、現在も健在であるアドルフォ・パレンティーニ氏と共に、秀逸なワインを生み出し続けています。
2001 年から、アドルフォ・パレンティーニ氏の息子さんであり、現・当主のジュリオ・パレンティーニ (Giulio Parentini) 氏がワイナリーに加わって、後にモリスファームズを継承し、2008 年からは従兄弟のラニエリ・モリス (Ranieri Moris) 氏も運営に加わって、現在も健在であるアドルフォ・パレンティーニ氏と共に、秀逸なワインを生み出し続けています。
モリス家にとって、最初の農園となった「ファットリア・ポジエッティ」 (Fattoria Poggetti) は、中世の街並みが残るマッサ・マリッティマ (Massa Marittima) の直ぐ近くにある農園で、ぶどう畑は、37 ha の広さを誇ります。
晴れた日には、エルバ (Elba) 島やコルシカ (Corsica) 島が見えるマッサ・マリッティマの農園は、祖父のガルティエ・ルイジ・モリス氏によって、1937 年に植樹された 3,600 本もの糸杉に囲まれた美しいぶどう畑が広がっています。
37 ha のぶどう畑の内、65 % はサンジョヴェーゼ、15 % はカベルネ・ソーヴィニヨン、10 ％ はシラーが植えられ、DOC 「モンテレージョ・ディ・マッサ・マリッティマ」 (Monteregio di Massa Marittima) などのワインが生産されています。
サンジョヴェーゼは、1990 年代以降の優れたクローンを用いて植え替えられていますが、カベルネ・ソーヴィニヨンは、いつ植えられたのか詳細は不明という古樹であり、シラーは、マッサ・マリッティマの粘土質で構成される土壌に合っています。
ファットリア・ポジエッティは、海抜 80 ～ 100 m の南西に向いた斜面に広がり、カルシウムが豊富であり、pH 7.7 のアルカリ性で、粘土質土壌ながら排水に優れ、力強さ、骨格、しっかりとしたタンニンのワインが生産され、とりわけサンジョヴェーゼ 90 %とカベルネ・ソーヴィニヨンによる DOC 格付けの「モンテレージョ・ディ・マッサ・マリッティマ」 (Monteregio di Massa Marittima) は、優れたワインとして知られています。
晴れた日には、エルバ (Elba) 島やコルシカ (Corsica) 島が見えるマッサ・マリッティマの農園は、祖父のガルティエ・ルイジ・モリス氏によって、1937 年に植樹された 3,600 本もの糸杉に囲まれた美しいぶどう畑が広がっています。
37 ha のぶどう畑の内、65 % はサンジョヴェーゼ、15 % はカベルネ・ソーヴィニヨン、10 ％ はシラーが植えられ、DOC 「モンテレージョ・ディ・マッサ・マリッティマ」 (Monteregio di Massa Marittima) などのワインが生産されています。
サンジョヴェーゼは、1990 年代以降の優れたクローンを用いて植え替えられていますが、カベルネ・ソーヴィニヨンは、いつ植えられたのか詳細は不明という古樹であり、シラーは、マッサ・マリッティマの粘土質で構成される土壌に合っています。
ファットリア・ポジエッティは、海抜 80 ～ 100 m の南西に向いた斜面に広がり、カルシウムが豊富であり、pH 7.7 のアルカリ性で、粘土質土壌ながら排水に優れ、力強さ、骨格、しっかりとしたタンニンのワインが生産され、とりわけサンジョヴェーゼ 90 %とカベルネ・ソーヴィニヨンによる DOC 格付けの「モンテレージョ・ディ・マッサ・マリッティマ」 (Monteregio di Massa Marittima) は、優れたワインとして知られています。
モリス家が所有するもう一つのぶどう畑である「ポッジョ・レ・モッツァ」 (Poggio le Mozza) は、1971 年に「先見の明のある」、或いは「運に恵まれていた」ガルティエ・ルイジ・モリス氏が購入した 33 ha の広さを誇る DOCG 「モッレリーノ・ディ・スカンサーノ」 (Morellino di Scansano) のぶどう畑であり、砂質土壌で水はけに優れる土地は、ワインにやわらかくエレガントな要素をたらし、サンジョヴェーゼやシラーの栽培に最適な土地です。
風光明媚な丘陵地に広がるぶどう畑は、pH 6.6 と僅かに酸性であり、ポッジョ・レ・モッツァから生産されるワインは、純粋な果実味を特徴とするエレガントな綺麗な味わいのワインであり、良年には、レゼルヴァが生産され、最低でも 2 年間の熟成を経て出荷されます。
また、モッレリーノ・ディ・スカンサーノが、2007 年に DOC から DOCG に昇格したのは、モリスファームズを始めとする幾つかの生産者が、素晴らしいワインを一貫して生み出してきた為と言われています。
風光明媚な丘陵地に広がるぶどう畑は、pH 6.6 と僅かに酸性であり、ポッジョ・レ・モッツァから生産されるワインは、純粋な果実味を特徴とするエレガントな綺麗な味わいのワインであり、良年には、レゼルヴァが生産され、最低でも 2 年間の熟成を経て出荷されます。
また、モッレリーノ・ディ・スカンサーノが、2007 年に DOC から DOCG に昇格したのは、モリスファームズを始めとする幾つかの生産者が、素晴らしいワインを一貫して生み出してきた為と言われています。
モリスファームズでは、遅摘みのワインとして、「スカラブレト・パッシート・ロッソ」 (Scalabreto Passito Rosso) を生産しており、格付けは、最下位の VDT (Vino da Tavola) ながら、非常に品質が高い甘口ワインと言われ、知る人ぞ知る逸品と位置付けられています。
「ヴィーノ・ダ・ターヴォラゆえ、生産年、品種、あるいは畑の名前さえ明記が許されていないが、ここで種を明かすと、11 ～ 12 月に遅摘みされたシラーとモンテプルチアーノのブレンドワイン。鮮やかなピンクの色合いで、強烈な甘さとしっかりした酸身のバランスが良い、刺激的な一品。」 (ニコラス・ベルフレージ) と評価される上質な甘口ワインです。
「ヴィーノ・ダ・ターヴォラゆえ、生産年、品種、あるいは畑の名前さえ明記が許されていないが、ここで種を明かすと、11 ～ 12 月に遅摘みされたシラーとモンテプルチアーノのブレンドワイン。鮮やかなピンクの色合いで、強烈な甘さとしっかりした酸身のバランスが良い、刺激的な一品。」 (ニコラス・ベルフレージ) と評価される上質な甘口ワインです。
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