カンティーナ・ディ・クストーツァ (Cantina di Custoza)
カンティーナ・ディ・クストーツァ (Cantina di Custoza) は、ヴェネト (Veneto) 州北部、ガルダ (Garda) 湖の近く、クストーツァ (Custoza) を代表する生産協同組合です。
カンティーナ・ディ・クストーツァは、1968 年に 83 軒のぶどう栽培農家によって設立され、1971 年をファースト・ヴィンテージとして事業を開始しました。
カンティーナ・ディ・クストーツァは、1968 年に 83 軒のぶどう栽培農家によって設立され、1971 年をファースト・ヴィンテージとして事業を開始しました。
カンティーナ・ディ・クストーザは、自然の宝庫と言える美しい自然と、長く続くぶどう畑を特徴とする美しい景観の中にあります。
カンティーナ・クストーザのぶどう畑は、ガルダ湖南東のぶどう栽培が盛んな丘陵地帯に位置し、地域と一体となって、良質なぶどうの生産に取り組んでいます。
カンティーナ・クストーザのぶどう畑は、ガルダ湖南東のぶどう栽培が盛んな丘陵地帯に位置し、地域と一体となって、良質なぶどうの生産に取り組んでいます。
カンティーナ・ディ・クストーツァのファースト・ヴィンテージとなった 1971 年は、ちょうどクストーツァの白ワインが DOC Bianco di Custoza に認定された年でもあります。
DOC への認定は、地域のぶどう栽培農家とワイナリーに活力を与え、カンティーナ・ディ・クストーツァとガルダ湖南東部の地域を大きく変える転機になりました。
設立当初は 83 軒しかいなかった栽培農家は、その後、大きく増加し、現在は、200 軒のぶどう栽培農家に拡大、全体で 1,000 ha の畑でぶどうを栽培しています。
DOC への認定は、地域のぶどう栽培農家とワイナリーに活力を与え、カンティーナ・ディ・クストーツァとガルダ湖南東部の地域を大きく変える転機になりました。
設立当初は 83 軒しかいなかった栽培農家は、その後、大きく増加し、現在は、200 軒のぶどう栽培農家に拡大、全体で 1,000 ha の畑でぶどうを栽培しています。
カンティーナ・ディ・クストーツァは、国内外におけるクストーツァ・ワインの販路拡大及び評価向上の点で、クツトーツァの産地を牽引する役割を果たしています。
カンティーナ・ディ・クストーツァは、最初のオーガニック認証を早くも 1994 年に取得、今日まで続く持続可能で環境に優しい取り組みの出発点となりました。
さらに、市場の成長に対応するため、2001 年には新しい瓶詰めラインを設置、2010 年には新たに 23 万 kW の太陽光発電システムを設置しました。
現在、年間 700 万本のボトルを生産、クストーツァを代表する生産者として、ワインの品質向上や持続的なワイン造りについて、意欲的に取り組んでいます。
カンティーナ・ディ・クストーツァは、最初のオーガニック認証を早くも 1994 年に取得、今日まで続く持続可能で環境に優しい取り組みの出発点となりました。
さらに、市場の成長に対応するため、2001 年には新しい瓶詰めラインを設置、2010 年には新たに 23 万 kW の太陽光発電システムを設置しました。
現在、年間 700 万本のボトルを生産、クストーツァを代表する生産者として、ワインの品質向上や持続的なワイン造りについて、意欲的に取り組んでいます。
カンティーナ・ディ・クストーツァは、伝統を重んじながらも革新的な技術を積極的に取り入れ、その土地の個性が表現されたワイン造りを行っています。
単なるワインとしてではなく、グラスを傾ける度に、ぶどうを育てている人々の土地や伝統への情熱と愛情が飲み手に伝わるようなワインを目指しています。
単なるワインとしてではなく、グラスを傾ける度に、ぶどうを育てている人々の土地や伝統への情熱と愛情が飲み手に伝わるようなワインを目指しています。
カンティーナ・ディ・クストーツァにて、特筆すべきワインは、「イ・クラッシチ」 (I Classici) シリーズです。
クストーツァのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どんな食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。
クストーツァのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どんな食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。
ラベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています。
クストーツァは「しっかり者のスズの兵隊」、ピノ・グリージョは「ジャックと豆の木」、バルドリーノ・キアレットは「ピノッキオの冒険」、バルドリーノは「赤ずきん」、ガルダ・メルロは「ブレーメンの音楽隊」、ロッソ・デル・モリーノは「三匹の子豚」がモチーフになっています。
クストーツァは「しっかり者のスズの兵隊」、ピノ・グリージョは「ジャックと豆の木」、バルドリーノ・キアレットは「ピノッキオの冒険」、バルドリーノは「赤ずきん」、ガルダ・メルロは「ブレーメンの音楽隊」、ロッソ・デル・モリーノは「三匹の子豚」がモチーフになっています。
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