コトー・デ・マルゴ (Coteaux des Margots)

コトー・デ・マルゴ (Coteaux des Margots) は、ブルゴーニュ (Bourgogne) の銘醸地区、マコネー (Maconnais) を構成する村のひとつ、ピエールクロ (Pierreclos) 村を本拠とする生産者です。
殆どのぶどう樹が、樹齢 50 ~ 70 年というヴィエイユ・ヴィーニュ (Vieille Vigne, 古樹) のぶどう畑から、大地の滋味豊かな果実味を魅力とするワインを生み出すドメーヌ (Domaine, 自家栽培醸造家) です。

コトー・デ・マルゴのぶどう畑は、マコネー地区の心臓部、マコネー丘陵 (Monts du Maconnais) の斜面に位置するピエールクロ (Pierreclos) 村を中心に、サン・ヴェラン (Saint-Veran) 村とミリー・ラマルティーヌ (Milly-Lamartine) 村に広がっています。
最近は、何れも優れた土壌を持つ、ブシエール (Bussieres) 村、シャスラ (Chasselas) 村、フュイセ (Fuisse) 村にもぶどう樹を植え、マコネー地区の心臓部にてぶどう畑を拡大、現在では、18 ha のぶどう畑を所有しています。

コトー・デ・マルゴは、ジャン・リュック・デュルセ氏が、1983 年に創業したドメーヌであり、1999 年より自社での瓶詰めを開始しました。
2017 年に、息子のピエール・ジュリアン氏が、妻のヴェロニク女史と共にドメーヌを継承し、2022 年にはピエール・ジュリアン氏は引退しました。
ジャン・リュック氏はすでに引退していますが、今でもワイナリーの発展とぶどう畑でのさまざまな作業を注意深く見守っています。

コトー・デ・マルゴの所有するぶどう畑は、古樹が主力になっており、滋味深い果実味豊かなワインが生み出されています。
ピエール・ジュリアン氏は、「ほとんどの樹は、樹齢 50 ~ 70 年のヴィエイユ・ヴィーニュです。半世紀以上にわたってこの地に根を下ろしてきたヴィエイユ・ヴィーニュこそがテロワールの真髄ですので、近年はセレクション・マサル（マス選抜）を実施して、これらの樹を永続させることに注力しています。」と言い、ドメーヌの財産と言える古樹を大切にしています。

コトー・デ・マルゴのヴィエイユ・ヴィーニュは、大地の滋味滋養がぎっしりと詰まった濃密なぶどうを生み出してくれます。
ヴィエイユ・ヴィーニュが生み出すぶどうに清潔でナチュラルな醸造を施すことで、はちきれんばかりのみずみずしい果実味が口いっぱいに溢れるような、ハチミツのようなコクに思わず笑みがこぼれてしまうようなワインが生み出されます。

コトー・デ・マルゴは、早くも 1999 年には、実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ農法を導入、2018 年には、HVE認証 (Haute Valeur Environnementale, 高い環境価値) の最高段階「レベル 3 」を取得しています。
また、バイオダーバーシティ (生物多様性) にも早くから取り組んでおり、畑の周りの植生を豊かにすることで、ぶどう樹と鳥や虫たちとの共存環境を確立しています
コトー・デ・マルゴは、周囲の自然を尊重することを重視することなしには良いワインは造れないと考え、ぶどう畑を草で覆い、化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用せず、ぶどう畑をビオロジック農法に転換する取り組みを進めています。

発酵は、自然発酵により、低温で行っています。
ワインはステンレスタンク、コンクリートタンク、さまざまな容量の樽で熟成させ、ヴィンテージの特徴に応じ、大樽または小樽を使い分けて熟成に用いています。
ワインの潜在能力を最大限に引き出すため、テイスティングを含めた観察を重視しながら発酵・醸造・熟成を行い、ワインをより高水準で管理をするため、瓶詰めは醸造所の敷地内で行われています。
コトー・デ・マルゴは、発酵・醸造の過程で、定期的にモニタリングを行って品質を管理し、精密な畑仕事とより良いぶどう果実を収穫するために、各ヴィンテージの収量を意図的に厳しく制限しています。

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ドメーヌ・コトー・デ・マルゴ　マコン・ヴィラージュ　ラ・ピィ・コル　2020年　【フランス白】

¥3,762(本体 ¥3,420)

在庫 2本

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